Spaghetti avec sauce tomate et boulettes de viande de porc hachée
Recette délicieuse de spaghetti à la sauce tomate et boulettes de viande Je vous propose une recette classique qui rassemble des saveurs et des textures appréciées de tous : des spaghetti à la sauce tomate et des boulettes de viande ! Cette combinaison est non seulement facile à préparer, mais aussi incroyablement satisfaisante. Parfaite pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis, cette recette deviendra rapidement un favori. Le temps total de préparation est d'environ 45 minutes, et avec ces quantités, vous obtiendrez 4 portions délicieuses. Au fil du temps, les boulettes de viande ont été un plat polyvalent, présent sous différentes formes à travers le monde. Chaque culture y ajoute sa touche, mais les ingrédients de base restent similaires : viande, épices et parfois légumes. Ce plat a évolué au fil des ans, devenant un choix populaire dans les repas quotidiens. Ingrédients nécessaires : *Pour les boulettes de viande :* - 300 g de viande de porc hachée - 1 petite oignon (pelé, lavé et finement haché) - 4 gousses d'ail (pelées et écrasées) - 1 œuf - 40 g de chapelure - ½ cuillère à café de paprika doux - Thym (au goût) - Sel (au goût) *Pour la sauce tomate :* - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 boîte (400 g) de tomates entières pelées dans leur jus - 150 ml d'eau - ½ cuillère à café de paprika doux - Herbes aromatiques sèches (basilic, origan, marjolaine, au goût) - 4 gousses d'ail (pelées, lavées et écrasées) - ½ bouquet de persil frais (lavé et haché) *Pour les spaghetti :* - 200 g de spaghetti - 2 l d'eau - Sel (pour la cuisson) - Saindoux (pour faire frire les boulettes) Temps de préparation : - Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes - Temps total : 45 minutes Étapes de préparation : 1. Préparation des boulettes : Dans un grand bol, combinez la viande de porc hachée avec l'oignon haché, l'ail écrasé, l'œuf, la chapelure, le paprika doux, le thym et le sel. Mélangez bien tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une préparation homogène. *Conseils pratiques :* Utilisez de la viande de porc hachée avec une teneur modérée en graisse pour obtenir des boulettes juteuses. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu pour un supplément de saveur. 2. Formation des boulettes : Avec les mains humides, formez de petites boulettes d'environ 3-4 cm de diamètre. Disposez-les sur une assiette ou un plat. 3. Faire frire les boulettes : Dans une grande poêle, ajoutez le saindoux et laissez chauffer. Lorsqu'il est bien chaud, ajoutez les boulettes et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Ensuite, retirez-les sur un essuie-tout absorbant pour éliminer l'excès de graisse. 4. Préparation de la sauce tomate : Dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive et laissez chauffer. Ajoutez les tomates en conserve coupées en dés et réduisez-les en purée avec un mixeur plongeant ou dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une sauce homogène. Ajoutez l'eau, le paprika doux et les herbes aromatiques sèches. Faites mijoter la sauce à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement, mais pas complètement. 5. Ajouter les boulettes à la sauce : Une fois la sauce prête, ajoutez les boulettes frites et laissez mijoter ensemble pendant 1-2 minutes pour que les saveurs se mélangent. Enfin, retirez la casserole du feu et ajoutez l'ail écrasé et le persil haché, en mélangeant bien. 6. Préparation des spaghetti : Dans une grande casserole, ajoutez 2 litres d'eau et du sel. Mettez-la sur le feu, et lorsque l'eau bout, ajoutez les spaghetti. Faites-les cuire selon les instructions de l'emballage, en remuant de temps en temps. Lorsqu'ils sont al dente, égouttez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau chaude pour éliminer l'excès d'amidon. 7. Assemblage du plat : Dans chaque assiette, disposez une portion de spaghetti, ajoutez 7 boulettes et versez la sauce tomate par-dessus. Saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Suggestions de service : Cette recette se marie parfaitement avec un verre de vin rouge ou une limonade fraîchement préparée. Vous pouvez également ajouter une simple salade verte comme accompagnement pour un contraste agréable de textures et de saveurs. Variations possibles : Si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf ou de poulet au lieu du porc. Vous pouvez également ajouter des légumes râpés à la préparation des boulettes pour un supplément de nutriments, comme des carottes ou des courgettes. De plus, pour une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de conserve ? Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Assurez-vous de les peler et de les réduire en purée correctement. - Comment puis-je conserver les boulettes restantes pour le lendemain ? Les boulettes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou dans une poêle avant de les servir. Bénéfices nutritionnels : Cette recette offre une bonne source de protéines provenant de la viande et des œufs, des glucides complexes provenant des spaghetti, ainsi que des vitamines et minéraux provenant des tomates et des légumes. C'est une option équilibrée pour un repas nutritif et savoureux. J'espère que cette recette de spaghetti à la sauce tomate et aux boulettes de viande vous apportera de la joie dans votre cuisine et à votre table ! Bon appétit !
Ingrédients
- Boulettes de viande : 300 g de viande de porc hachée
- un oignon (pelé
- lavé et haché)
- 4 gousses dail (pelées
- lavées et écrasées)
- un œuf
- 40 g de chapelure
- une demi
- cuillère à café de paprika doux
- thym
- sel. Sauce tomate avec boulettes : une cuillère à soupe dhuile dolive
- une boîte de 400 g de tomates entières pelées dans leur jus
- 150 ml deau
- une demi
- cuillère à café de paprika doux
- herbes séchées : basilic
- origan
- marjolaine
- 28 boulettes de viande
- 4 gousses dail
- une botte de persil. En plus : 200 g de spaghetti + 2 l deau pour les cuire + sel
- saindoux pour faire frire les boulettes.
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