Tarte aux pommes avec pâte râpée (végétalienne)

Name: Tarte aux pommes avec pâte râpée (végétalienne) - Astrid O.
Ingredients: Pour la pâte : 14 cuillères à soupe de jus de pomme; 12 cuillères à soupe dhuile; 12 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de sucre glace avec des gousses de vanille; 2 cuillères à café de zeste dorange râpé; farine selon besoin; sucre glace. Garniture : 2 kg de pommes; 7; 8 cuillères à soupe de sucre; 2; 3 cuillères à soupe dhuile; cannelle; 1/2 cuillère à café danis; 2 cuillères à café de sucre glace avec des gousses de vanille.

Désert - Tarte aux pommes avec pâte râpée (végétalienne) par Astrid O. - Recettes Recipia

Gâteau aux pommes et pâte râpée - Un délice végan facile à préparer Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40-45 minutes Temps total : 1 heure Nombre de portions : 12 Qui n'aime pas l'arôme irrésistible des pommes cuites, mélangé à des notes chaudes de cannelle ? Ce gâteau aux pommes et pâte râpée est non seulement un dessert délicieux, mais aussi un excellent choix pour les jours de jeûne. Avec une pâte simple mais savoureuse et une garniture de pommes parfumée, cette recette deviendra certainement un favori de la famille. Commençons notre voyage culinaire ! Étape 1 : Préparation de la Garniture de Pommes Ingrédients pour la garniture : - 2 kg de pommes - 7-8 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences) - 2-3 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à café de cannelle (ou au goût) - 1/2 cuillère à café d'anis (un ingrédient surprise qui ajoute une saveur fascinante) - 2 cuillères à café de sucre glace avec gousse de vanille 1. Commencez par bien laver les pommes. Choisissez des pommes fraîches, sucrées et juteuses pour obtenir une garniture délicieuse. Les pommes Granny Smith ou Golden sont excellentes pour cette recette. 2. Épluchez les pommes et râpez-les à l'aide d'une grande râpe. C'est une étape simple mais essentielle pour transformer la pomme en une garniture fine et aromatique. 3. Dans une poêle, ajoutez l'huile et les pommes râpées. Ajoutez le sucre et laissez-les revenir à feu moyen. Vous remarquerez comment le jus des pommes commence à s'évaporer et l'arôme devient de plus en plus intense. 4. Laissez mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il réduise et devienne une composition plus épaisse. Cela prendra environ 15-20 minutes. 5. Une fois la garniture refroidie, ajoutez la cannelle, l'anis et le sucre glace avec gousse de vanille. Mélangez bien et mettez de côté. Étape 2 : Préparation de la Pâte Ingrédients pour la pâte : - 14 cuillères à soupe de jus de pomme (environ 350 ml) - 12 cuillères à soupe d'huile (l'huile de tournesol est un bon choix) - 12 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de sucre glace avec gousse de vanille - 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé (ajoute une note d'agrumes fraîche) - Farine, au besoin (environ 500-600 g) - Sucre glace pour la décoration 1. Dans un grand bol, ajoutez le jus de pomme, l'huile et le sucre. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce mélange est la base de votre pâte. 2. Ajoutez la levure chimique, le zeste d'orange râpé et le sucre glace avec gousse de vanille. Ce dernier apportera un parfum et une douceur fantastiques. 3. Commencez à incorporer la farine progressivement, en mélangeant avec une spatule ou avec vos mains. Lorsque la pâte devient non collante et facile à façonner, elle est prête. Évitez d'ajouter trop de farine pour ne pas alourdir la texture. 4. Prenez un quart de la pâte, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur. Cela sera utilisé plus tard pour couvrir le gâteau. Étape 3 : Assemblage du Gâteau 1. Graissez un grand plat de cuisson avec de la margarine et placez du papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle. 2. Sur votre plan de travail, étalez la pâte restante en une feuille fine, suffisamment grande pour couvrir le fond du plat. Il est recommandé d'utiliser un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour éviter que ça colle. 3. Placez la pâte étalée dans le plat et piquez-la à plusieurs endroits avec une fourchette. Cette étape permet à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. 4. Ajoutez la garniture de pommes uniformément sur la pâte dans le plat. Utilisez une spatule pour l'aplanir, en vous assurant que chaque bouchée sera pleine de saveur. 5. Sortez la pâte du réfrigérateur et râpez-la sur la garniture de pommes. Cette couche supérieure donnera une texture croustillante et un aspect rustique à votre gâteau. Étape 4 : Cuisson 1. Préchauffez le four à 170-180 degrés Celsius. Cuire à la bonne température est la clé pour obtenir un gâteau parfaitement doré. 2. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la couche de pâte devienne dorée et croustillante. Vous sentirez l'arôme irrésistible des pommes et des épices. 3. Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez le gâteau refroidir. Il est important que le gâteau refroidisse complètement avant de le couper pour éviter que les couches ne se brisent. Étape 5 : Service 1. Saupoudrez de sucre glace sur le gâteau refroidi pour une apparence élégante. Ce détail ajoute non seulement de la douceur, mais crée également un beau contraste avec la pâte et les pommes. 2. Vous pouvez servir le gâteau immédiatement, mais il est recommandé d'attendre jusqu'au lendemain. Le lendemain, les saveurs se mélangent parfaitement et la texture devient plus douce et plus agréable. 3. Ce gâteau se marie merveilleusement bien avec une tasse de thé chaud ou un café aromatique, ce qui en fait un choix parfait pour un goûter ou un dessert lors d'un repas en famille. Conseils utiles : - Si vous aimez une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques noix hachées à la garniture de pommes. - Pour une version végane, assurez-vous d'utiliser de la margarine et de remplacer le sucre par un édulcorant naturel. - Le gâteau aux pommes se conserve bien au réfrigérateur et peut être apprécié pendant plusieurs jours. Informations nutritionnelles (par portion) : - Calories : environ 200 kcal - Protéines : 2 g - Graisses : 8 g - Glucides : 30 g - Fibres : 2 g Ce gâteau aux pommes et pâte râpée n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi un choix sain grâce aux pommes riches en antioxydants et en vitamines. Savourez chaque bouchée et appréciez le temps passé en cuisine à expérimenter avec des saveurs qui vous feront sourire ! Bon appétit !