Pain de Pâques - Recette de Mamie

Name: Pain de Pâques - Recette de Mamie - Ariadna J.
Ingredients: 1 kg de farine; 3 œufs; un cube de levure; une tasse de lait; une tasse deau; une petite tasse dhuile; le zeste dun citron; 200 g de sucre.

Viande - Pain de Pâques - Recette de Mamie par Ariadna J. - Recettes Recipia

Dans un grand bol, commencez par ajouter de la farine de haute qualité, qui constituera la base de cette délicieuse recette. Il est essentiel d'utiliser de la farine de blé blanc pour une texture fine et aérée. Ensuite, cassez deux œufs frais de poules élevées en plein air, qui donneront à la pâte une teinte jaune intense, offrant non seulement une apparence attrayante, mais aussi un goût parfait. Sur les œufs, versez la tasse d'huile, de préférence de l'huile de tournesol ou d'olive, qui ajoutera une saveur supplémentaire et aidera la pâte à devenir tendre. Ensuite, râpez le zeste d'un citron frais ; l'arôme intense et légèrement acide apportera un contraste agréable avec la douceur du sucre. Ajoutez le sucre, qui sucrera la pasca et contribuera à sa caramélisation pendant la cuisson. Dans un récipient séparé, chauffez un peu de lait, en veillant à ne pas le rendre trop chaud, et dissolvez-y la levure. Cette étape est cruciale, car la levure activée permettra à la pâte de lever magnifiquement, lui donnant une texture moelleuse. Une fois la levure dissoute, versez le mélange de lait et de levure dans le bol, en ajoutant progressivement de l'eau tiède sans exagérer. Si vous sentez que la pâte devient trop dure, ajoutez de l'eau, mais évitez le lait, car cela pourrait alourdir la pâte. Après avoir mélangé tous les ingrédients, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez-le lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales, chaque portion devant devenir une pasca. Façonnez chaque morceau en formes rondes, puis laissez libre cours à votre créativité en décorant la surface avec divers motifs à l'aide de reste de pâte. Badigeonnez chaque pasca d'un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et brillante. Après avoir terminé de décorer, laissez les pascas lever encore 30 minutes pour qu'elles deviennent encore plus moelleuses. Enfin, préchauffez le four à température moyenne et placez les moules à pasca à l'intérieur. Faites cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que la pasca devienne dorée et que, si vous tapotez légèrement le fond du moule, vous entendiez un son creux. Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster avec vos proches. Cette pasca sera sûrement la star du repas!