Gâteau aux amandes de Carême

Name: Gâteau aux amandes de Carême
Ingredients: 3 cuillères à soupe de confiture de prune; 1 tasse de sucre; 1 tasse de soda; 1/2 tasse d'huile; coriandre moulu; une pincée de sel; amandes; 50 g de canneberges; 1 cuillère à soupe de cacao; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 2 tasses de farine

Désert - Gâteau aux amandes de Carême par Ariadna H. - Recettes Recipia

Gâteau de jeûne aux amandes et canneberges – un délice simple et économique Qui ne souhaite pas un dessert délicieux, facile à préparer et qui respecte toutes les exigences du jeûne ? Ce gâteau de jeûne aux amandes et canneberges est la réponse parfaite pour ceux qui recherchent une douceur savoureuse sans utiliser d'ingrédients d'origine animale. De plus, c'est une recette économique, idéale pour les jours où le budget est serré, mais où l'envie de sucré est à son comble ! Découvrons ensemble comment le préparer étape par étape. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 55 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients : - 3 cuillères à soupe de confiture de prune (choisissez une confiture naturelle, sans conservateurs ajoutés) - 1 tasse de sucre (de préférence du sucre brun pour un goût plus profond) - 1 tasse de soda (l'eau gazeuse ajoutera de la légèreté au gâteau) - 1/2 tasse d'huile (l'huile de tournesol est un bon choix, mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile d'olive pour une saveur particulière) - 1 cuillère à café de coriandre moulue (ajoute une note exotique) - Une pincée de sel - 50 grammes d'amandes (hachées en petits morceaux) - 50 grammes de canneberges (sèches, pour un contraste sucré-acidulé) - 1 cuillère à soupe de cacao (pour une couleur et un goût plus intenses) - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 tasses de farine (de préférence de la farine complète pour un apport supplémentaire en fibres) L'histoire du gâteau de jeûne Les gâteaux de jeûne ont été créés par nécessité, en particulier pendant les périodes d'abstinence alimentaire. Ils sont un excellent moyen de satisfaire une envie de sucré sans utiliser d'ingrédients d'origine animale. Les recettes ont évolué au fil du temps, et aujourd'hui, nous avons à notre disposition une variété de combinaisons qui peuvent satisfaire les goûts les plus exigeants. Ce gâteau est une version moderne, adaptée aux préférences contemporaines. Préparation du gâteau 1. Commençons par mélanger les ingrédients humides. Dans un grand bol, combinez la confiture de prune avec le sucre. Utilisez une spatule ou un mixeur à basse vitesse pour obtenir un mélange homogène. 2. Ajoutez le soda (eau gazeuse) et l'huile. Ces ingrédients apporteront de l'humidité et de la texture au gâteau. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour intensifier les saveurs. 3. Dans un autre bol, mélangez la farine avec le cacao, la coriandre moulue, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux dans la pâte finale. Tamiser la farine contribuera à une texture plus fine du gâteau. 4. Versez le mélange d'ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant en pluie. Cela aidera à éviter la formation de grumeaux. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène, mais faites attention à ne pas surcharger la pâte. 5. Ajoutez les canneberges et les amandes hachées ; elles ajouteront une note croquante et un goût acidulé qui complète parfaitement la douceur de la confiture. 6. Préparez un plat (de préférence 20x30 cm) que vous beurrerez et farinez. Cette étape est cruciale pour éviter que le gâteau ne colle. 7. Versez la préparation dans le plat et nivelez la surface avec une spatule. Placez le plat dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius (ou 350 degrés Fahrenheit) et faites cuire pendant 15 minutes. 8. Après 15 minutes, retirez le plat du four et saupoudrez les amandes sur le dessus, puis remettez-le au four pour 25 minutes supplémentaires. Cette étape permettra aux amandes de devenir croustillantes et de libérer leurs saveurs. 9. Lorsque le gâteau est prêt, vérifiez avec un cure-dent ; s'il ressort propre, alors le gâteau est parfaitement cuit. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le plat, puis coupez-le en carrés. Suggestions de service Ce gâteau de jeûne est parfait comme dessert lors d'un repas entre amis ou comme collation saine entre les repas. Vous pouvez le servir nature ou accompagné d'une tasse de thé ou de café. De plus, pour un supplément de saveur, essayez de le servir avec une sauce aux fruits rouges ou un peu de glace végétalienne. Variantes Si vous souhaitez expérimenter, voici quelques variantes que vous pouvez essayer : - Remplacez les canneberges par des raisins secs ou des dattes pour un goût différent. - Ajoutez des noix ou des noisettes pour diversifier la texture du gâteau. - Inclure des épices comme la cannelle ou la muscade peut ajouter une dimension supplémentaire au goût. Bienfaits nutritionnels Ce gâteau de jeûne n'est pas seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Les canneberges sont pleines d'antioxydants, et les amandes offrent des graisses saines. De plus, l'utilisation de farine complète contribue à un apport plus élevé en fibres, bénéfiques pour la digestion. Questions fréquentes 1. Puis-je remplacer la confiture de prune par un autre type de confiture ? Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture préférée, mais assurez-vous qu'elle soit naturelle et sans conservateurs. 2. Que puis-je utiliser à la place de l'huile ? L'huile d'olive ou l'huile de coco sont d'excellentes alternatives. 3. Comment puis-je conserver le gâteau ? Ce gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. 4. Est-il adapté aux végétaliens ? Oui, cette recette est entièrement végétalienne et peut être appréciée par tous ceux qui suivent un mode de vie végétalien. En conclusion, le gâteau de jeûne aux amandes et canneberges est un excellent choix pour ceux qui recherchent une option de dessert simple, délicieuse et saine. Avec une combinaison parfaite de textures et de saveurs, cette recette deviendra sûrement l'une de vos préférées ! Alors, rassemblez les ingrédients nécessaires et profitons ensemble de ce délice ! Bon appétit !