Enroulée dans de la noix de coco

Name: Enroulée dans de la noix de coco - Ariadna G.
Ingredients: Pour la base : 3 œufs; 350 g de sucre; 200 ml de lait; 1 cuillère et demie de miel; 400 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 60 g de margarine. Pour le glaçage : 220 g de sucre; 220; 250 ml de lait; 200; 250 g de margarine ou de beurre; 50 g de cacao; noix de coco.

Désert - Enroulée dans de la noix de coco par Ariadna G. - Recettes Recipia

Enrobée de noix de coco Je fais généralement ce gâteau quand j'ai envie de quelque chose de plus dense qui se conserve bien dans une boîte pendant quelques jours. Ce n'est pas compliqué : vous vous salissez un peu en séparant les œufs pour la pâte, mais le reste va vite, surtout si vous avez déjà la margarine ramollie. Quand le glaçage est prêt, les morceaux de gâteau sont plongés un par un, puis roulés dans la noix de coco. Parfois, je commence à le faire dans l'après-midi et, le soir, il est prêt à être emballé. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 20 minutes (y compris le refroidissement du gâteau) Temps de préparation : 30-35 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Portions : 20-24 morceaux, selon la taille Difficulté : moyenne Type de recette : gâteau classique fait maison, adapté pour l'emballage ou les plateaux de desserts Ingrédients Pour la pâte : - 3 œufs - 350 g de sucre - 200 ml de lait - 1 cuillère et demie de miel - 400 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60 g de margarine (laissée à température ambiante pendant la nuit) Pour le glaçage : - 220 g de sucre - 220-250 ml de lait - 200-250 g de margarine ou de beurre - 50 g de cacao Pour la finition : - noix de coco (selon vos préférences, généralement 150-200 g) Méthode de préparation 1. Séparez les œufs. Battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Soyez patient pour que le sucre se dissolve complètement ; sinon, le gâteau ne montera pas uniformément. 2. Incorporez les jaunes un par un, en mélangeant à basse vitesse. Une fois terminé, ajoutez le miel et continuez à mélanger. 3. Ajoutez la margarine ramollie, petit à petit, en mélangeant constamment. Assurez-vous que la margarine n'est pas froide ; si le mélange se fige, le gâteau sera inégal. 4. Ajoutez le lait progressivement, en mélangeant lentement pour éviter les éclaboussures. 5. Dans un bol séparé, mélangez la farine avec la levure chimique. Incorporez ce mélange dans la composition précédente, petit à petit, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. 6. Tapissez un moule à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez la pâte et nivelez-la avec une spatule. Pour cette quantité, un moule à pâtisserie standard est adapté. 7. Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant environ 40 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes. 8. Lorsque le gâteau est cuit (un cure-dent en ressort propre), retirez le moule et laissez refroidir complètement. Ne coupez pas tant qu'il est chaud. 9. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en cubes ou en rectangles, selon votre préférence. Les morceaux ne doivent pas être trop grands pour bien s'imprégner du glaçage. 10. Pour le glaçage : mettez le lait, le sucre et le cacao dans une petite casserole à feu moyen. Mélangez et laissez chauffer jusqu'à ébullition. Éteignez le feu, ajoutez la margarine coupée en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. 11. Préparez deux bols profonds : un avec le glaçage chaud et l'autre avec la noix de coco. 12. Prenez chaque morceau de gâteau et plongez-le de tous les côtés dans le glaçage au cacao. Travaillez rapidement, car le glaçage peut durcir en refroidissant. 13. Roulez les morceaux glacés dans la noix de coco, puis placez-les sur un plat ou un plateau pour refroidir complètement. 14. Continuez jusqu'à ce que tous les morceaux soient faits. Si le glaçage épaissit, vous pouvez le réchauffer à nouveau pendant quelques secondes. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle se prépare avec des ingrédients simples et a ce goût classique. Elle se conserve bien pendant 2-3 jours sans se dessécher, et les cubes peuvent être emballés ou placés sur un plateau avec d'autres gâteaux. Il est facile de travailler proprement si vous avez de la patience lors du glaçage. Elle n'est pas exigeante en matière de mesures ou de température. Conseils et variations Conseils - Laissez la margarine à température ambiante pendant la nuit. Si elle est trop froide, elle peut plus facilement couper le mélange. - Coupez le gâteau complètement refroidi ; sinon, il s'effritera lors du glaçage. - Utilisez deux fourchettes pour plonger et rouler, afin de ne pas vous salir les mains. - Si vous voulez des morceaux plus uniformes, utilisez une règle ou un couteau à lame longue. Substitutions - Vous pouvez utiliser du beurre à la place de la margarine, tant dans la pâte que dans le glaçage. La différence de goût est minime, mais la texture du gâteau est un peu plus tendre avec du beurre. - Le miel peut être omis, mais il ajoute une légère saveur et un peu d'humidité. - Le lait peut également être végétal si nécessaire. Variations - Vous pouvez ajouter de l'essence de rhum au glaçage si vous aimez le goût. - Vous pouvez mélanger quelques raisins secs ou du zeste de citron râpé dans la pâte. Idées de service - Le gâteau peut être placé sur des plateaux avec d'autres gâteaux faits maison. - Il peut être emballé ; il ne colle pas et ne se gâte pas facilement. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre ; le résultat est tout aussi bon. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante. 2. Combien de temps le gâteau enrobé se conserve-t-il ? Il se conserve pendant 2-3 jours à température ambiante dans une boîte fermée ou sous un couvercle. 3. Pourquoi le gâteau se casse-t-il à la coupe ? En général, si le gâteau n'est pas complètement refroidi ou si le couteau n'est pas aiguisé. Attendez qu'il refroidisse et utilisez un grand couteau. 4. Puis-je utiliser du sucre brun ou un autre édulcorant ? Oui, mais la texture et la couleur du gâteau peuvent être légèrement différentes. 5. Le glaçage doit-il être chaud lorsque vous enrobez les morceaux ? Idéalement, il doit être tiède mais pas chaud, afin qu'il adhère bien au gâteau. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont indicatives pour une portion (environ 1 cube sur 24) : Calories : 180-200 kcal Protéines : 2-3 g Glucides : 25-28 g Graisses : 8-10 g Cela dépend de la quantité de glaçage et de noix de coco qui adhère à chaque morceau. Le gâteau est consistant mais pas très gras. La plupart des calories proviennent du sucre, de la farine et des graisses de la margarine/du beurre. Conservation et réchauffage Il peut être conservé à température ambiante dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours. Il n'est pas recommandé de le réfrigérer, car il durcit. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer ; il se sert à température ambiante. Si des morceaux restent après 2 jours, ils peuvent être recouverts de film plastique pour éviter qu'ils ne sèchent.