Fromage à fondue avec des tranches de pomme de terre et des croûtons

Name: Fromage à fondue avec des tranches de pomme de terre et des croûtons - Anuta M.
Ingredients: 1 boîte de fromage Fondue Emmental Delaco; 4 tranches de pain; 2 gousses dail; huile dolive; 3 grosses pommes de terre; sel; poivre

Apéritifs - Fromage à fondue avec des tranches de pomme de terre et des croûtons par Anuta M. - Recettes Recipia

En général, je fais de la fondue au fromage quand je veux un dîner moins sophistiqué, mais tout de même différent. C'est l'une de ces options où il n'est pas nécessaire de planifier beaucoup – il suffit de sortir une boîte de fromage spécial pour fondue du réfrigérateur, de trouver quelques pommes de terre et du pain, et en une demi-heure, tout est prêt. La dernière fois, j'ai fait la version avec des rondelles de pommes de terre dorées et des croûtons à l'ail. Cela fonctionne bien même si vous avez des invités imprévus, car les ingrédients sont toujours à portée de main. Infos rapides Temps total : 35 minutes Portions : 3-4 Difficulté : facile Ingrédients 1 boîte de fromage pour fondue (Fondue Emmentaler Delaco, 400 g) 3 grosses pommes de terre (blanches ou rouges) 4 tranches de pain (de préférence à croûte épaisse, type paysan) 2 gousses d'ail Huile d'olive – environ 3 cuillères à soupe Sel, poivre Préparation 1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur en haut et en bas). Retirez le fromage de son emballage en aluminium, mais gardez le plat en céramique dans lequel il est généralement présenté. Placez le plat avec le fromage dans un plat adapté au four. 2. Coupez les tranches de pain en cubes d'environ 2 cm. Disposez-les en une seule couche sur du papier sulfurisé, à côté du plat avec le fromage dans le plat. 3. Mettez le plat au four pendant 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez l'ail et râpez-le finement ou écrasez-le. 4. Sortez le plat du four après 10 minutes. Saupoudrez l'ail râpé sur les cubes de pain, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez délicatement directement dans le plat et remettez-le au four pour encore 10-12 minutes, jusqu'à ce que les croûtons deviennent croustillants et que le fromage soit fondu et chaud. Vérifiez pour ne pas brûler le pain à la fin. 5. Entre-temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposez les rondelles de pommes de terre en une fine couche et faites-les cuire à feu moyen à vif, environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles dorent. Travaillez en deux ou trois fois si nécessaire, pour ne pas surcharger la poêle. 6. Retirez les rondelles sur un essuie-tout tant qu'elles sont chaudes. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. 7. Lorsque tout est prêt, apportez à table le plat avec le fromage chaud, les croûtons et les pommes de terre dorées. Servez immédiatement. Chacun se sert de rondelles de pommes de terre et de croûtons trempés dans le fromage fondu. Pourquoi je fais souvent cette recette Il n'y a pas beaucoup de recettes qui se préparent aussi rapidement et qui conviennent à plusieurs occasions. Vous utilisez juste quelques ingrédients simples, mais le résultat est consistant et idéal pour des dîners rapides ou des collations entre amis. Vous pouvez utiliser presque n'importe quel pain que vous avez sous la main et n'importe quel type de pomme de terre. Pas besoin d'équipements spéciaux et il n'y a pas beaucoup de vaisselle à faire. Conseils et variations Conseils Utilisez un plat pas trop profond, pour que le fromage fonde uniformément. Mélangez les croûtons à mi-temps si vous souhaitez une dorure plus uniforme. Si vous voulez que le fromage soit plus fluide, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de lait ou de vin blanc dans le plat, en mélangeant doucement après la fonte. Les pommes de terre dorées peuvent également être faites au four (30 minutes à 200°C sur du papier sulfurisé, avec un peu d'huile). Substitutions Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage spécial pour fondue, avec ou sans arômes ajoutés. Cela fonctionne aussi avec un autre type de fromage à pâte dure (Gruyère ou Comté) fondu à feu doux avec 1-2 cuillères de lait et un peu de crème. Le pain complet ou aux graines est acceptable, si vous souhaitez une texture plus dense. Au lieu de l'ail, vous pouvez utiliser un mélange d'herbes sèches ou du poivre frais moulu. Variations Ajoutez des tranches fines de pomme ou de poire pour un contraste sucré-acidulé. Vous pouvez mettre quelques tomates cerises coupées en deux au four, à côté des croûtons, pour un peu de variété. Ajoutez un peu d'oignon vert haché sur les pommes de terre chaudes, pour de la fraîcheur. Idées de service Servez le tout sur un grand plateau, au centre de la table, pour que chacun puisse tremper directement. Cela s'accorde bien avec des cornichons ou une simple salade verte. Vous pouvez ajouter des bâtonnets de carottes ou de céleri cru, pour ceux qui préfèrent des options plus légères. Questions fréquentes Que faire si le fromage est trop épais après la fonte ? Vous pouvez ajouter 1-2 cuillères de lait ou de vin blanc (sec). Mélangez doucement jusqu'à obtenir la texture désirée. Peut-on préparer les croûtons à l'avance ? Oui, vous pouvez les cuire quelques heures à l'avance et les conserver dans un sac en papier. Ne les couvrez pas complètement hermétiquement, pour éviter qu'ils ne ramollissent. Puis-je utiliser des pommes de terre cuites à la place des frites ? Je ne le recommande pas, car elles n'ont pas la même texture croustillante. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez mettre les rondelles de pommes de terre cuites sur un grill ou au four pour les sécher et leur donner une croûte. Dois-je absolument utiliser le plat en céramique de la boîte de fondue ? Non, si vous n'en avez pas, utilisez un petit plat en céramique ou en fonte, résistant au four. Combien de fromage dois-je mettre pour plusieurs personnes ? Une boîte de 400 g suffit pour 3-4 personnes en plat principal. Pour des groupes plus grands, doublez les proportions. Valeurs nutritionnelles Une portion moyenne (environ 250 g, avec pommes de terre et croûtons) : Calories : environ 480 kcal Protéines : 17 g Graisses : 21 g Glucides : 55 g Les valeurs varient en fonction du type de pain et de la quantité d'huile utilisée. La fondue est nourrissante, et les pommes de terre et les croûtons ajoutent rapidement des calories. Conservation et réchauffage Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Le fromage se durcit, mais peut être réchauffé au micro-ondes ou au bain-marie, en mélangeant doucement et en ajoutant un peu de lait si nécessaire. Les croûtons peuvent être réchauffés rapidement au four pendant 2-3 minutes ou dans une poêle sèche. Les pommes de terre dorées peuvent être réchauffées au four, mais elles ne seront pas aussi croustillantes que fraîches. Je ne recommande pas la congélation.