Fruits de mer marinés au citron et à l'ail avec sauce marinara

Name: Fruits de mer marinés au citron et à l'ail avec sauce marinara - Anuta I.
Ingredients: 15 crevettes décortiquées; 300 g danneaux de calamar; 3 brochettes; 700 ml de jus de tomate (ou 8 grandes tomates); 2 cuillères à soupe de basilic frais; haché (ou 2 cuillères à café séché); 2 cuillères à soupe de persil haché; 2 cuillères à café dorigan séché; 10 petites gousses dail; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 100 ml de vin blanc; 150 ml dhuile dolive extra vierge; sel; poivre; piment (ou piment sec) au goût; pâtes cuites.

Pâtes/Pizza - Fruits de mer marinés au citron et à l'ail avec sauce marinara par Anuta I. - Recettes Recipia

Fruits de mer marinés au citron et à l'ail avec sauce marinara Si vous recherchez une recette qui impressionne à la fois par le goût et l'apparence, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de fruits de mer marinés au citron et à l'ail, servie avec une délicieuse sauce marinara, est parfaite pour un dîner spécial ou une soirée relaxante à la maison. La combinaison de crevettes et d'anneaux de calamar, associée aux saveurs fraîches des herbes, vous fera vivre un voyage culinaire inoubliable. Temps de préparation : 15 minutes Temps de marinade : 2 heures (ou toute la nuit) Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 4 Ingrédients nécessaires : Pour la marinade : - 15 crevettes décortiquées - 300 g d'anneaux de calamar - 3 brochettes - 3 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché (ou 1 cuillère à café séché) - 1 cuillère à soupe de persil, haché - 1 cuillère à café d'origan séché - 50 ml de vin blanc - 1/2 cuillère à café de piment (ou piment sec) - au goût - 50 ml d'huile d'olive extra vierge - 5 gousses d'ail, hachées finement Pour la sauce marinara : - 700 ml de purée de tomates (ou 8 grosses tomates fraîches mélangées) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge - 10 gousses d'ail, hachées finement - 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché - Sel et poivre, au goût Pour servir : - Pâtes cuites (de préférence spaghetti ou linguine) Préparation de la recette : 1. Mariner les fruits de mer : Dans un grand bol, combinez le jus de citron, le basilic, le persil, l'origan, le vin blanc, le piment, l'huile d'olive et les gousses d'ail hachées. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène. Ajoutez les crevettes décortiquées et les anneaux de calamar, en veillant à ce que tous les fruits de mer soient bien enrobés de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais idéalement laissez mariner toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de pénétrer profondément dans les fruits de mer. 2. Préparer la sauce marinara : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail hachées et faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et parfumées (environ 1 min). Ajoutez la purée de tomates (ou les tomates fraîches mélangées) et les herbes. Faites mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous utilisez des tomates fraîches, faites mijoter la sauce pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Une fois la sauce prête, ajoutez les anneaux de calamar et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Enfin, ajoutez le reste du vin et laissez cuire encore 5 minutes. 3. Cuire les crevettes : Préchauffez le four à 225°C. Enfilez 5 crevettes sur chaque brochette. Placez les brochettes sur le gril, avec un plat en dessous pour recueillir le jus. Laissez cuire pendant 5 minutes d'un côté, puis retournez-les et laissez cuire encore 2 minutes de l'autre côté. Ce processus ajoutera une note fumée et intensifiera les arômes. 4. Assembler l'assiette : Dans une assiette, placez une couche de pâtes cuites. Ajoutez la sauce marinara avec calamar et ail par-dessus, et disposez les brochettes de crevettes à côté. Vous pouvez décorer avec des feuilles fraîches de basilic ou de persil pour un aspect plus attrayant. Conseils utiles : - Utilisez des fruits de mer frais pour un goût plus intense. - Si vous souhaitez ajouter une note de saveur, vous pouvez utiliser une cuillère à café de sauce soja dans la marinade. - N'hésitez pas à jouer avec les herbes, en ajoutant de l'aneth ou de la coriandre selon vos préférences. - Assurez-vous de ne pas trop cuire le calamar, sinon il deviendra caoutchouteux et difficile à mâcher. - Vous pouvez servir ce plat avec un verre de vin blanc, qui complétera parfaitement les saveurs. Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine ! Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, et le calamar est riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine B12 et le sélénium. Les tomates contiennent du lycopène, un antioxydant important, et les herbes fraîches apportent des vitamines ainsi qu'un goût incroyable. Une portion de cette recette contient environ 400-500 calories, selon la quantité de pâtes utilisée. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser des fruits de mer congelés ? Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de mariner pour obtenir les meilleurs résultats. 2. Quel type de pâtes est le plus adapté ? Les spaghetti ou linguine sont les plus adaptés, mais vous pouvez utiliser tout type de pâtes que vous préférez. 3. Puis-je remplacer le vin blanc ? Si vous préférez une version sans alcool, vous pouvez utiliser de l'eau ou du bouillon de poisson. 4. Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ? Ajoutez plus de piment ou utilisez une sauce épicée à base de piment. Combinaisons idéales : Cette recette de fruits de mer marinés se marie parfaitement avec une salade verte fraîche et une vinaigrette légère. De plus, un pain croustillant pour tremper dans la sauce marinara rendra l'expérience culinaire encore plus agréable. Vous pouvez terminer le repas avec un sorbet au citron ou un steak de poisson grillé pour rester dans le thème des fruits de mer. J'espère que vous apprécierez la préparation de cette recette et que vous régalerez votre famille et vos amis avec un repas inoubliable ! Bon appétit !