Pâtisseries tressées maison avec citrouille et cannelle

Name: Pâtisseries tressées maison avec citrouille et cannelle - Antonia G.
Ingredients: Pour la pâte : 300 g de beurre; 120 ml dhuile; 200 ml deau; 600 g de farine; 2 jaunes dœufs; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café dextrait de vanille; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel. Pour la garniture : 800 g de courge râpée; 3 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe de semoule; 1 cuillère à café de cannelle.

Désert - Pâtisseries tressées maison avec citrouille et cannelle par Antonia G. - Recettes Recipia

Tartes tressées à la citrouille et à la cannelle En automne, un parfum délicat de citrouille et d'épices flotte dans l'air, et cette tarte tressée faite avec de la pâte maison et une garniture de citrouille à la cannelle est le dessert parfait pour célébrer la saison. Avec une pâte moelleuse et une garniture savoureuse, ces tartes ravissent non seulement les papilles, mais apportent également une touche de chaleur à tout foyer. Alors, laissons-nous inspirer par les dons de l'automne et préparons ensemble cette délicatesse ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure et 10 minutes Nombre de portions : 8 Ingrédients : *Pour la pâte :* - 300 grammes de beurre - 120 ml d'huile - 200 ml d'eau - 600 grammes de farine - 2 jaunes d'œufs - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 2 cuillères à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel *Pour la garniture :* - 800 grammes de citrouille râpée - 3 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe de semoule - 1 cuillère à café de cannelle Préparation : Étape 1 : Préparation de la pâte Nous commençons par faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Il est important de le laisser fondre lentement pour éviter qu'il ne brûle. Une fois fondu, versez la moitié du beurre fondu dans un bol, en gardant l'autre moitié dans la casserole. À ce stade, nous ajoutons l'huile et une poignée de farine sur le beurre restant sur le feu. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Après avoir obtenu un mélange homogène, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Dans le bol avec le beurre fondu, ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre et le sel. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation uniforme. Ensuite, ajoutez l'eau, le zeste d'orange et de citron pour un goût supplémentaire, et mélangez à nouveau. Introduisez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et au bicarbonate, en pétrissant continuellement. Conseils utiles : La farine est l'ingrédient clé pour une pâte réussie. Assurez-vous de la tamiser avant de l'utiliser pour éliminer les impuretés et obtenir une pâte plus aérée. Étape 2 : Pétrir la pâte Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante. Il est important de ne pas ajouter trop de farine, en s'arrêtant lorsque la pâte ne colle plus aux mains. Une pâte trop dure rendra les tartes sèches. Étape 3 : Préparation de la garniture Pendant ce temps, nous nous occupons de la garniture. Nous pelons la citrouille et enlevons les graines, puis nous la râpons. Placez la citrouille râpée dans une casserole à feu moyen, ajoutez le sucre et la cannelle, en remuant lentement. Laissez cuire jusqu'à ce qu'un sirop se forme et que la citrouille devienne tendre. Ensuite, ajoutez la semoule, retirez du feu et laissez refroidir. Étape 4 : Tressage des tartes Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties égales. Étalez chaque morceau de pâte sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé en une feuille rectangulaire. Placez la moitié de la garniture de citrouille au centre de chaque feuille, et coupez des bandes de 1,5 cm sur les bords. Pliez ces bandes sur la garniture pour créer une tresse. Étape 5 : Cuisson des tartes Placez les tartes dans un plat de cuisson, avec le papier sulfurisé, et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois refroidies, saupoudrez-les de sucre vanillé pour un aspect attrayant et un goût sucré. Note personnelle : Une idée parfaite pour servir ces tartes est de les accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une tasse de thé aromatique. La combinaison de la texture croustillante de la tarte avec la crémeux de la glace ajoutera une saveur supplémentaire. Bienfaits nutritionnels : La citrouille est un ingrédient riche en vitamines, minéraux et antioxydants, avec une forte teneur en vitamine A, essentielle pour la santé des yeux, et en fibres, qui contribuent à la santé digestive. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser de la citrouille en conserve ? Oui, la citrouille en conserve est une excellente alternative et peut faire gagner du temps. - Comment puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit végétalienne ? Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétalienne et les œufs par de la compote de pommes ou de la purée de banane. - Quels autres garnitures puis-je utiliser ? Vous pouvez expérimenter avec des garnitures de pommes, de fromage doux ou de noix. Ces tartes tressées à la citrouille et à la cannelle sont un excellent choix pour toute occasion, que vous souhaitiez impressionner des invités ou gâter votre famille. Je vous invite à essayer cette recette et à profiter de la magie de l'automne dans chaque bouchée !