Biscuits à la noix de coco

Name: Biscuits à la noix de coco - Anisoara O.
Ingredients: Pour les biscuits : 120 g de margarine; 70 g de sucre; 1 œuf; 1 cuillère à café dessence de vanille; 220 g de farine; 20 g de flocons de noix de coco; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel. Pour le glaçage : 200 g de sucre glace; 4; 5 cuillères à soupe de lait. Pour la décoration : bonbons colorés; flocons de noix de coco.

Désert - Biscuits à la noix de coco par Anisoara O. - Recettes Recipia

Je fais habituellement ces biscuits à la noix de coco quand j'ai envie de quelque chose de rapide, mais fait maison. J'aime particulièrement les préparer quand j'ai des invités inattendus ou que je veux simplement utiliser un sachet de flocons de noix de coco qui traîne dans le placard. La recette n'est pas compliquée et se déroule bien si vous suivez les étapes. Les biscuits sortent en assez grande quantité et se conservent bien pendant quelques jours. Le glaçage est simple, et la décoration peut être adaptée en fonction de ce que vous avez sous la main. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 20 minutes (comprend le refroidissement et la cuisson) Temps de préparation : 20 minutes (hors temps de refroidissement) Temps de cuisson : 10-12 minutes par plaque Portions : environ 45 biscuits (dépend de la taille de l'emporte-pièce) Difficulté : facile-moyenne Type de recette : dessert, biscuits maison Ingrédients Pour les biscuits : 120 g de margarine 70 g de sucre 1 œuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 220 g de farine 20 g de flocons de noix de coco 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de sel Pour le glaçage : 200 g de sucre glace 4-5 cuillères à soupe de lait Pour la décoration : Flocons de noix de coco restants et bonbons colorés, selon vos préférences Méthode de préparation 1. J'ai commencé par la base : mélanger la margarine (à température ambiante) et le sucre jusqu'à obtenir une crème légèrement mousseuse. Cela prend 2-3 minutes, et le sucre ne doit pas nécessairement se dissoudre complètement. 2. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. 3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et les flocons de noix de coco. 4. La moitié du mélange de farine est ajoutée au mélange de margarine. Mélangez juste assez pour incorporer, pas plus. 5. Retirez le batteur. Ajoutez le reste de la farine et mélangez à la main, mais sans trop pétrir. Il suffit que tout se lie. La pâte sera assez dense, mais ne doit pas être trop travaillée. 6. Divisez la pâte en deux morceaux, aplatissez chaque morceau, enveloppez-les dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes. 7. Après refroidissement, étalez chaque morceau de pâte un par un sur une surface légèrement farinée, en une feuille mince (environ 3-4 mm). Découpez des formes de biscuits avec ce que vous avez sous la main – cela peut être des formes spéciales ou même un verre. 8. Disposez les biscuits sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Je les espace légèrement, car ils ne gonflent pas beaucoup à la cuisson. 9. Mettez la plaque avec les biscuits au congélateur pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. 10. Faites cuire les biscuits un plateau à la fois jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords. Cela prend environ 10-12 minutes pour moi, mais je les surveille, car ils peuvent brunir soudainement si vous les oubliez. Certains peuvent se colorer davantage, mais ce n'est pas un problème si vous ne les laissez pas trop longtemps. 11. Laissez les biscuits refroidir complètement dans la plaque ou sur une grille. 12. Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec 4 cuillères à soupe de lait. Ajoutez progressivement plus de lait si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance épaisse, semblable à de la crème aigre. Cela ne doit pas être trop liquide, sinon le glaçage coulera des biscuits. 13. Sur les biscuits complètement refroidis, déposez une cuillère à café de glaçage et étalez-la avec le dos d'une autre cuillère à café. 14. Saupoudrez de flocons de noix de coco ou de bonbons colorés, selon vos goûts. Laissez le glaçage durcir à température ambiante. Pourquoi je fais souvent cette recette Ces biscuits à la noix de coco sont rapides, ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients ni de techniques compliquées. Ils sont faits avec des choses que j'ai généralement à la maison. Ils sont croustillants, ne ramollissent pas rapidement et se conservent bien pendant quelques jours. Si je les décore, je les utilise parfois pour des paquets ou pour des invités. Conseils et variations Conseils Si la pâte est trop molle à étaler, laissez-la au réfrigérateur un peu plus longtemps. Les flocons de noix de coco ne doivent pas être trop finement hachés, mais pas trop grossiers non plus. Ne laissez pas les biscuits trop longtemps au four – ils peuvent devenir foncés en dessous, mais restent bons au goût. Substitutions La margarine peut être remplacée par du beurre avec 82% de matière grasse, mais la texture sera légèrement différente. Le sucre blanc peut être partiellement remplacé par du sucre brun, mais le résultat sera plus rustique. Variations Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la pâte si vous souhaitez une saveur supplémentaire. Pour le glaçage, vous pouvez utiliser uniquement du sucre glace et de l'eau si vous ne voulez pas de lait. Ils peuvent également être décorés avec des amandes hachées ou d'autres types de graines. Idées de service Les biscuits glacés se marient bien avec du thé ou du café. Ils peuvent être emballés dans des sacs pour de petits cadeaux. Ils peuvent également être laissés sans glaçage si vous voulez quelque chose de plus simple. Questions fréquentes Quelle doit être l'épaisseur de la feuille de pâte ? En général, environ 3-4 mm. Si vous la faites trop épaisse, les biscuits seront moelleux, pas croustillants. Puis-je omettre le glaçage ? Oui, les biscuits sont bons même sans, mais le glaçage les rend plus attrayants et ajoute un peu de douceur. Les biscuits peuvent-ils être congelés ? La pâte crue se conserve bien au congélateur, mais je ne recommande pas de congeler des biscuits cuits et glacés – le glaçage devient collant au dégel. Que puis-je utiliser pour découper les biscuits si je n'ai pas de formes spéciales ? Vous pouvez utiliser un verre avec une ouverture pas trop large ou même un couteau pour des formes carrées ou rectangulaires. Valeurs nutritionnelles Environ, pour un biscuit (si vous en obtenez 45 de la recette) : environ 60-65 kcal, dont 2 g de matières grasses, 10 g de glucides, moins de 1 g de protéines. La valeur dépend beaucoup de la taille des biscuits et de la quantité de glaçage que vous ajoutez. Ils sont assez sucrés et contiennent des glucides provenant de la farine et du sucre. Conservation et réchauffage Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 à 6 jours. Ils n'ont pas besoin d'être réchauffés. Le glaçage durcit, donc ils ne collent pas les uns aux autres si vous les mettez en couches séparées avec du papier. S'ils ne sont pas glacés, ils peuvent durer encore plus longtemps. S'ils deviennent trop durs, je ne recommande pas de les réchauffer – ce n'est pas nécessaire.