Naans avec de la viande hachée - Naans keema

Name: Naans avec de la viande hachée - Naans keema - Anica C.
Ingredients: Pour 6 pâtisseries : 500 g de farine; 18 cl deau; 125 g de yaourt nature (1 yaourt); 4 cuillères à soupe dhuile végétale; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 2 pincées de levure chimique; 1 sachet de levure sèche (7; 8 g); 2 boulettes/naan. Pour 24 boulettes : je ne les ai pas toutes utilisées; vous pouvez en faire la moitié. 400 g de viande hachée de boeuf; 1 petit oignon; 1 gousse dail; 1 œuf; 2 tranches de pain; herbes; sel; poivre; 3 cuillères à soupe dhuile.

Apéritifs - Naans avec de la viande hachée - Naans keema par Anica C. - Recettes Recipia

Naans à la viande hachée - Keema Naans Si vous recherchez une recette délicieuse et copieuse, les Keema Naans sont le choix parfait. Ces pains plats moelleux, farcis de viande hachée, ne sont pas seulement une option savoureuse, mais aussi un excellent moyen d'ajouter une touche de saveur à vos repas. Je vous invite à me rejoindre dans cette aventure culinaire, étape par étape, et à découvrir comment préparer ces délices chez vous. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 6 Ingrédients nécessaires : Pour les naans : - 500 g de farine - 180 ml d'eau tiède - 125 g de yaourt nature (environ un yaourt) - 4 cuillères à soupe d'huile végétale - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - 2 pincées de levure chimique - 1 sachet de levure sèche (7-8 g) Pour la farce : - 400 g de viande hachée de boeuf - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1 œuf - 2 tranches de pain - Herbes (persil ou aneth, au goût) - Sel et poivre, au goût - 3 cuillères à soupe d'huile pour la friture Brève histoire : Les naans sont des pains plats traditionnels avec une riche histoire, souvent servis avec des plats aromatiques. Ils sont généralement cuits au four, mais la version frite offre une texture unique et une saveur distincte. Les Keema Naans, farcis de viande hachée, sont une combinaison parfaite de glucides et de protéines, en faisant un repas idéal pour un festin copieux. Étape par étape : 1. Préparation de la pâte : - Commencez par dissoudre la levure dans l'eau tiède, en ajoutant le sucre. Mélangez bien et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que cela commence à faire des bulles. C'est un signe que la levure est active. - Dans un grand bol ou un robot culinaire, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le mélange de levure, le yaourt et l'huile. Commencez à pétrir, en ajoutant progressivement le reste de l'eau. - Pétrissez la pâte pendant environ 15-20 minutes à la main (ou 10 minutes avec le robot). La pâte doit devenir lisse et élastique, sans coller aux parois du bol. Si nécessaire, ajustez la consistance avec de l'eau ou de la farine. 2. Laisser lever : - Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 2-3 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume. 3. Préparation de la farce : - Pendant que la pâte lève, préparez la farce. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. - Faites tremper les tranches de pain dans de l'eau froide, puis égouttez-les bien. Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l'oignon, l'ail, l'œuf, le pain trempé, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une composition homogène. - Formez de petites boulettes de viande à partir de cette composition. Ce seront la farce pour les naans. 4. Façonnage des naans : - Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 12 petites boules, de la taille d'une mandarine. - Faites frire les boulettes dans une poêle avec de l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. - Étalez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un pain plat de la taille d'une assiette moyenne. - Émiettez 2 boulettes et placez-les sur un pain plat, puis couvrez avec un second pain plat. Appuyez bien sur les bords pour sceller la farce. 5. Friture des naans : - Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une poêle à crêpes à feu moyen. Placez délicatement un naan dans la poêle et faites-le frire pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et moelleux. - Répétez le processus avec les autres naans, en veillant à ne pas surcharger la poêle. 6. Service : - Retirez les naans frits sur un plat et badigeonnez-les d'un peu de beurre fondu. Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte fraîche pour un contraste croquant et rafraîchissant. Conseils pratiques : - Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou la coriandre à la farce de viande pour un supplément de saveur. - Si vous souhaitez obtenir des naans encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de l'eau par du lait tiède. - Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes sautés ou du fromage. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la farine complète ? - Oui, mais la texture des naans sera plus dense. Il est recommandé de combiner la farine complète avec de la farine blanche pour maintenir la légèreté. 2. Les naans peuvent-ils être congelés ? - Absolument ! Je vous recommande de les congeler après les avoir frits. Vous pouvez les réchauffer dans une poêle ou au four. Variantes possibles : - Au lieu de viande de boeuf, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde pour une version plus légère. - Ajoutez du fromage feta à la farce pour un goût plus intense. Associations idéales : - Ces Keema Naans se marient parfaitement avec une sauce au yaourt à la menthe ou une salade de tomates et de concombres. - Vous pouvez accompagner le repas d'un thé à la menthe ou d'un verre de bière froide pour un agréable contraste de saveurs. Savourez chaque bouchée et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis ! Les naans à la viande hachée sont plus qu'un simple repas ; ils sont une expérience culinaire qui allie tradition et innovation, apportant une touche de chaleur et de saveur à chaque foyer.