Gâteau à la crème de vanille avec des cerises et de la crème de fruits des bois

Name: Gâteau à la crème de vanille avec des cerises et de la crème de fruits des bois - Aneta J.
Ingredients: Croûte : 200 g de biscuits simples; 50 g de beurre; 8 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à soupe de sucrant en poudre Green Sugar. Crème vanille : 200 ml de crème liquide; 200 g de fromage à tartiner; 100 g de chocolat blanc; 2 cuillères à soupe de sucrant en poudre Green Sugar; 1 cuillère à café de vanille; zeste de citron; 1 feuille de gélatine; 1/2 tasse de cerises dénoyautées. Crème de fruits des bois : 1/2 de la crème vanille ci; dessus; 2 feuilles de gélatine; 200 g de fruits des bois; 1 cuillère à soupe de sucrant en poudre Green Sugar plus des biscuits pour la base.

Désert - Gâteau à la crème de vanille avec des cerises et de la crème de fruits des bois par Aneta J. - Recettes Recipia

Le gâteau à la crème de vanille, aux cerises et à la crème de fruits des bois est un dessert qui allie harmonieusement douceur et acidité, avec une texture fine et une esthétique attrayante. Cette recette ravira non seulement vos papilles, mais apportera également une touche d'élégance à votre table. Idéal pour toute occasion, ce gâteau est facile à préparer et peut être personnalisé selon vos préférences. Temps de préparation : 30 minutes Temps de refroidissement : 4-5 heures Nombre de portions : 10-12 portions Ingrédients Croûte : - 200 g de biscuits simples - 50 g de beurre - 8 cuillères à soupe de lait - 1 cuillère à soupe de sucrant en poudre Green Sugar Crème de vanille : - 200 ml de crème liquide - 200 g de fromage à tartiner - 100 g de chocolat blanc - 2 cuillères à soupe de sucrant en poudre Green Sugar - 1 cuillère à café de vanille - Zeste d'un citron - 1 feuille de gélatine - 1/2 tasse de cerises dénoyautées Crème de fruits des bois : - 1/2 de la crème de vanille ci-dessus - 2 feuilles de gélatine - 200 g de fruits des bois (ou un mélange de framboises, mûres, myrtilles) - 1 cuillère à soupe de sucrant en poudre Green Sugar - Biscuits pour la décoration Préparation Étape 1 : Préparation de la croûte 1. Commencez par faire fondre le beurre dans un petit bol et laissez-le refroidir. Cela aidera à obtenir une croûte croustillante, mais pas trop dure. 2. Réduisez les biscuits simples en poudre dans un robot culinaire. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez les écraser avec un rouleau à pâtisserie. 3. Dans un bol, mélangez les biscuits réduits en poudre avec le beurre fondu, le lait et le sucrant. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. 4. Tapissez un moule à cake de film plastique et pressez le mélange de biscuits au fond et sur les côtés du moule. Assurez-vous que la croûte est uniforme et compacte. Mettez le moule au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant que vous préparez la crème. Étape 2 : Crème de vanille 1. Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, en faisant attention de ne pas le brûler. Laissez-le refroidir légèrement. 2. Dans un grand bol, ajoutez la crème liquide froide et fouettez jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. 3. Incorporez le fromage à tartiner, le sucrant, le chocolat blanc refroidi, la vanille et le zeste de citron. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une crème mousseuse et homogène. 4. Hydratez la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5-10 minutes, puis égouttez-la bien. Faites fondre la gélatine au bain-marie et incorporez-la dans la moitié de la crème de vanille. Étape 3 : Crème de fruits des bois 1. Dans un blender, mettez les fruits des bois avec le sucrant et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. 2. Dans la crème de vanille qui ne contient pas de gélatine, ajoutez la purée de fruits des bois et mélangez bien. 3. Hydratez les deux feuilles de gélatine, égouttez-les et faites-les fondre. Incorporez la gélatine fondue dans la crème de fruits des bois. Étape 4 : Assemblage du gâteau 1. Retirez le moule du réfrigérateur et ajoutez la crème de vanille sur la croûte de biscuits. Lissez bien avec une spatule, puis incorporez délicatement les cerises dans la crème. 2. Ajoutez la crème de fruits des bois par-dessus et lissez à nouveau. 3. Si vous le souhaitez, vous pouvez enfoncer des biscuits dans la crème de fruits des bois pour un aspect décoratif. Vous pouvez les imbiber d'un peu de jus de compote d'abricot pour un goût supplémentaire. 4. Mettez le gâteau au frais pendant 4-5 heures ou toute la nuit pour qu'il durcisse bien. Étape 5 : Service 1. Une fois le gâteau refroidi, retirez-le délicatement du moule, enlevez le film plastique et coupez en portions. 2. Servez le gâteau avec une sauce de fruits frais ou de la crème fouettée pour une touche de saveur supplémentaire. Conseils pratiques - Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu d'extrait d'amande à la crème de vanille. - Si vous préférez une texture plus gélatineuse, n'hésitez pas à ajouter une feuille de gélatine supplémentaire. - Ce gâteau se marie merveilleusement bien avec du thé vert ou un vin doux qui complète les saveurs. Bienfaits nutritionnels Ce gâteau offre une combinaison de protéines provenant du fromage à tartiner et de graisses saines provenant du beurre et du chocolat blanc. De plus, les fruits des bois sont riches en antioxydants et en vitamines, contribuant à une alimentation équilibrée. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser d'autres types de fruits ? Oui, vous pouvez expérimenter avec tous les fruits que vous préférez, comme la mangue ou les pêches, mais faites attention à la quantité de sucrant, car certains fruits sont plus sucrés que d'autres. 2. Comment puis-je rendre ce gâteau plus diététique ? Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par une version moins calorique ou utiliser un sucrant naturel, comme la stévia au lieu du sucrant en poudre. 3. Peut-on le congeler ? Oui, ce gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du film plastique puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Remarques finales Ce gâteau à la crème de vanille, aux cerises et à la crème de fruits des bois est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience culinaire qui apporte joie et satisfaction tant lors de la préparation que lors du service. Alors, profitez de chaque étape du processus et savourez un résultat vraiment délicieux. Bon appétit !

Ingrédients

Croûte : 200 g de biscuits simples
50 g de beurre
8 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de sucrant en poudre Green Sugar. Crème vanille : 200 ml de crème liquide
200 g de fromage à tartiner
100 g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de sucrant en poudre Green Sugar
1 cuillère à café de vanille
zeste de citron
1 feuille de gélatine
1/2 tasse de cerises dénoyautées. Crème de fruits des bois : 1/2 de la crème vanille ci
dessus
2 feuilles de gélatine
200 g de fruits des bois
1 cuillère à soupe de sucrant en poudre Green Sugar plus des biscuits pour la base.

Catégorie: Désert Auteur: Aneta J. Vues: 1 Date: 05.10.2024

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