Roulé de poitrine de poulet avec fromage et accompagnement de fruits

Name: Roulé de poitrine de poulet avec fromage et accompagnement de fruits - Aneta C.
Ingredients: 2 morceaux de poitrine de poulet désossée et sans peau; 100 g de fromage; 150 g de bacon; 2 poivrons; 1; 2 piments; 1 tomate et quelques petites tomates pour la garniture; 1 bouquet de persil; 2 pommes; 1 coing; 1 carotte; 1 poignée de feuilles dépinard; 4 cuillères à soupe dhuile dolive; sel; poivre; thym; paprika

Divers - Roulé de poitrine de poulet avec fromage et accompagnement de fruits par Aneta C. - Recettes Recipia

Rouleau de poitrine de poulet avec fromage et garniture de fruits Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 60 minutes Nombre de portions : 4 A propos de la recette : cette recette de rouleau de poitrine de poulet au fromage est une combinaison parfaite de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Les rouleaux de poulet sont un excellent choix pour un dîner savoureux mais élégant, qui convient aussi bien aux occasions spéciales qu'aux repas de tous les jours. La combinaison d'ingrédients salés avec la douceur des fruits ajoute une touche d'originalité à ce plat. Ingrédients nécessaires - 2 morceaux de blanc de poulet désossé et sans peau (environ 300-400 g chacun) - 100 g de fromage (choisissez un type de fromage qui fond bien, comme le fromage fumé ou la mozzarella) - 150 g de bacon (de préférence en fines tranches) - 2 gogos (préférez les rouges pour une couleur plus vive) - 1-2 poivrons (de préférence des poivrons doux pour un joli contraste) - 1 grosse tomate (pour la garniture) - Quelques petites tomates pour la garniture - 1 bouquet de persil frais - 2 pommes (choisissez des pommes douces, comme la Golden) - 1 coing (facultatif, mais ajoute une saveur intéressante) - 1 carotte (pour plus de croquant) - Une poignée de feuilles d'épinards frais - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (choisissez une huile de qualité pour une meilleure saveur) - Sel, poivre, thym, paprika (selon les goûts) Pas à pas : 1. Préparation du blanc de poulet : Commencez par déballer le blanc de poulet. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le blanc du centre vers les bords, en veillant à ne pas l'entailler complètement. Tapez-la doucement sur une crosse en bois humide pour lui donner une forme rectangulaire régulière. Cette technique aidera la viande à cuire uniformément. 2. Assaisonnement : Saupoudrez le blanc de poulet de sel, de poivre, de thym et de paprika. Ces épices apporteront non seulement de la saveur, mais contribueront également à la formation d'une belle croûte pendant la cuisson. 3. Préparation du papier d'aluminium : Disposez une feuille d'aluminium plus grande que le blanc de poulet et badigeonnez-la d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Cela évitera que le poulet ne colle et facilitera le roulage. 4. Assembler le rouleau : placer le blanc de poulet sur la feuille d'aluminium et placer les tranches de bacon d'un côté. De l'autre côté, ajoutez les tranches de fromage. Celles-ci fondront à la cuisson, ajoutant une délicieuse saveur au rouleau. 5. Préparation de la farce aux légumes : Faire chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à frire et ajouter les gogos et les poivrons hachés. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les légumes verts hachés. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le jus réduise, environ 10 à 15 minutes. 6. Assemblage final : Lorsque la farce est prête, placer les poivrons uniformément sur le bacon. Envelopper le rouleau dans du papier d'aluminium, en commençant par le côté où se trouvent les poivrons, en veillant à bien l'envelopper pour ne pas perdre la farce. 7. Préparation de la garniture : dans un plateau plus haut, ajouter les feuilles d'épinards, la roulade de poulet, les tranches de tomate, les tranches de carotte et les fruits hachés. Ceux-ci apporteront un contraste aigre-doux et une touche de fraîcheur. 8. Cuisson au four : saler et poivrer la garniture, puis verser deux verres d'eau dans la barquette. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Cette étape permettra à la paupiette de cuire uniformément et de conserver sa jutosité. 9. Service : Au bout de 30 minutes, retirez la plaque du four et laissez la roulade refroidir légèrement avant de retirer le papier d'aluminium. Découper la paupiette en tranches et la servir sur des assiettes avec la garniture de la plaque. Ajoutez un peu de jus de cuisson pour plus de saveur et décorez de petites tomates et de feuilles de persil. Conseils utiles : - Si vous préférez une saveur plus épicée, ajoutez des tranches de piment à la garniture. - Vous pouvez remplacer le fromage par de la feta pour une touche salée et une texture différente. - Le rouleau peut être préparé quelques heures à l'avance et réfrigéré. Il peut être réchauffé au four pour retrouver son croquant. Avantages nutritionnels : Cette recette de rouleau de poitrine de poulet est riche en protéines grâce à la viande de poulet, et les fruits et légumes apportent des vitamines et des fibres essentielles à votre alimentation. Les épinards sont une excellente source de fer et d'antioxydants, tandis que les pommes et les coings apportent de la vitamine C et des fibres. Questions fréquemment posées : - Puis-je utiliser un autre type de viande ? Oui, cette recette peut également être adaptée avec du porc ou de la dinde. - Comment puis-je conserver la roulade plus longtemps ? La roulade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, enveloppée dans une feuille d'aluminium ou dans une boîte hermétique. - Quelles sont les boissons qui accompagnent cette préparation ? Un vin blanc sec ou une pomme fraîchement pressée сок accompagneront parfaitement cette préparation. Ce rouleau de blanc de poulet garni de fromage et de fruits n'est pas un simple repas, mais une expérience culinaire qui combine des ingrédients simples de manière délicieuse et créative. Essayez cette recette et laissez-vous tenter par ses saveurs ! Bonne dégustation !