Pain maison tressé

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 50 g de levure fraîche
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 575 ml d’eau tiède
• 6 cuillères à soupe d’huile
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile pour les moules

Préparation

1. Tamisez 1 kg de farine dans un grand saladier. Dans une tasse, écrasez la levure avec le sucre, puis ajoutez 30 ml d’eau tiède et 16 g de farine prélevés sur les quantités prévues. Laissez reposer le mélange 10 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à lever. 2. Ajoutez le sel à la farine tamisée. Versez 545 ml d’eau tiède et 6 cuillères à soupe d’huile, puis le mélange à la levure. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains. 3. Couvrez le saladier et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait visiblement augmenté de volume. 4. Huilez deux moules avec 1 cuillère à soupe d’huile chacun. Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et divisez-la en deux. Coupez chaque moitié en deux morceaux, roulez-les en boudins et tressez-les deux par deux. Déposez les pains dans les moules et laissez-les reposer 15 minutes. 5. Battez l’œuf avec 1 cuillère à soupe d’huile et badigeonnez les pains. Parsemez le dessus de 1 cuillère à soupe de graines de sésame, si vous en utilisez. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés.