Goulash de porc

Name: Goulash de porc - Anda H.
Ingredients: 500 g de filet mignon de porc (sans gras); 6 pommes de terre moyennes; 2 gros oignons ou 4 petits; 2 poivrons; 1 cuillère à café de paprika doux; delikat; pâte de tomate/tomate en bouillon/jus de tomate; 1 cuillère à soupe de farine; persil

Viande - Goulash de porc par Anda H. - Recettes Recipia

Goulash de porc – une recette délicieuse, réconfortante et pleine de saveurs Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Temps total : 1 heure et 10 minutes Nombre de portions : 4 Le goulash de porc est un plat traditionnel, connu et aimé dans de nombreuses cultures culinaires, réunissant les riches saveurs de la viande, des légumes et des épices qui lui confèrent une personnalité unique. Qu'il soit préparé pour un repas en famille ou pour une rencontre entre amis, le goulash est toujours un choix inspiré. Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont simples, mais chacun joue un rôle essentiel dans le résultat final. Voici ce dont vous aurez besoin : Ingrédients : - 500 g de filet de porc (sans gras) - 6 pommes de terre moyennes - 2 gros oignons ou 4 petits - 2 poivrons (de préférence un vert et un rouge pour un contraste de couleur) - 1 cuillère à café de paprika doux - 1 cube de Delikat (ou un autre assaisonnement préféré) - 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate ou de jus de tomate - 1 cuillère à soupe de farine - 1 bouquet de persil frais Préparation du goulash de porc : Étape 1 : Préparation de la viande Commencez par couper le filet de porc en fines tranches, puis utilisez un maillet à viande pour les battre légèrement afin qu'elles deviennent plus tendres. Assaisonnez les tranches de viande avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un peu de poudre d'ail ou d'autres épices préférées. Cela ajoutera une saveur supplémentaire au plat. Étape 2 : Faire dorer la viande Chauffez une grande poêle ou une casserole profonde avec de l'huile. Ajoutez les tranches de porc et faites-les frémir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. C'est à ce moment que la viande libérera ses saveurs, et l'huile absorbera toutes les essences. Étape 3 : Ajouter les légumes Une fois la viande dorée, ajoutez l'oignon haché en gros morceaux. Laissez-le revenir un peu jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez le poivron haché. Ces légumes ajouteront de la douceur et un goût frais à votre goulash. Étape 4 : Assaisonnement Il est maintenant temps d'ajouter la pâte de tomate dissoute dans un verre d'eau ou du jus de tomate. Ajoutez également le paprika doux et le cube de Delikat. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Couvrez le tout d'eau, en laissant suffisamment pour faire bouillir les ingrédients. Étape 5 : Ébullition Laissez le goulash bouillir pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Après ce temps, ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers ou en cubes, selon votre préférence. Mettez le couvercle et laissez le tout bouillir pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Étape 6 : Épaissir la sauce Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mélangez une cuillère à soupe de farine avec deux cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez-le progressivement à la casserole, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Le goulash deviendra plus crémeux et plus consistant. Étape 7 : Service Une fois le goulash prêt, retirez la casserole du feu et saupoudrez de persil frais haché sur le dessus. Cela ajoutera non seulement une touche de fraîcheur, mais améliorera également l'apparence du plat. Conseils utiles pour un goulash parfait : - Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme le bœuf ou l'agneau, pour obtenir des variations intéressantes de la recette. - Si vous aimez un goût plus épicé, ajoutez des piments ou même quelques gouttes de sauce chili. - Le goulash se marie merveilleusement bien avec une portion de polenta ou de pain fraîchement cuit, qui absorbera la délicieuse sauce. - N'oubliez pas que le goulash est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de s'intensifier ! Nutrition : Cette recette de goulash de porc pour 4 portions contient environ 450 calories par portion, offrant une bonne source de protéines grâce au porc et des glucides grâce aux pommes de terre. Cela peut être un excellent choix pour un repas copieux et riche en nutriments. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la volaille à la place du porc ? Oui, vous pouvez utiliser du blanc de poulet ou de la dinde, mais le temps de cuisson sera considérablement réduit. 2. Comment puis-je rendre le goulash plus épicé ? Ajoutez des piments ou du paprika épicé pendant la préparation. 3. Quelle est la meilleure façon de conserver le goulash ? Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il peut se conserver jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue. Le goulash de porc est un choix idéal pour un repas réconfortant, plein de goût et d'arôme. Que vous le savouriez lors de journées froides d'hiver ou lors d'un repas entre amis, c'est certainement un plat qui apportera des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit !