Coleslaw (salade américaine avec du chou et des carottes)

Name: Coleslaw (salade américaine avec du chou et des carottes) - Anda E.
Ingredients: 800 g de chou blanc; 2 grandes carottes; 100 ml de vinaigre; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à café de moutarde; 1 cuillère à café de sel; 160 ml de crème à cuisiner; 4 cuillères à soupe de beurre; 2 œufs

Savoureux - Coleslaw (salade américaine avec du chou et des carottes) par Anda E. - Recettes Recipia

Coleslaw : Salade Américaine au Chou et Carottes Quand on pense à une salade fraîche, croquante et pleine de saveurs, le coleslaw est certainement un nom qui vient à l'esprit. Cette salade américaine, qui a gagné en popularité dans le monde entier, est une délicieuse combinaison de chou et de carottes, enrobée d'une sauce crémeuse, parfaite pour accompagner n'importe quel repas. Que vous la serviez avec des viandes grillées ou comme garniture pour un sandwich, le coleslaw apporte toujours une touche de fraîcheur. Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 3 heures (au réfrigérateur) Temps total : 3 heures et 25 minutes Nombre de portions : 6 Ingrédients : - 800 g de chou blanc - 2 grandes carottes - 100 ml de vinaigre - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à café de moutarde - 1 cuillère à café de sel - 160 ml de crème à cuisiner - 4 cuillères à soupe de beurre - 2 œufs Commençons ! 1. Commencez par préparer le chou. Choisissez un chou blanc frais, avec des feuilles fermes et croquantes. Coupez-le en deux, puis tranchez-le en fines lanières pour obtenir une texture facile à mâcher. Le chou peut être nettoyé avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour des résultats uniformes. 2. L'étape suivante consiste à préparer les carottes. Épluchez deux grandes carottes et râpez-les avec une râpe fine. Elles se marieront parfaitement avec le chou et ajouteront une douceur naturelle à votre salade. 3. Maintenant que vous avez tous les ingrédients prêts, il est temps de préparer la vinaigrette. Dans une casserole moyenne, ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel et la moutarde. Placez la casserole à feu moyen et laissez bouillir, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre et le sel. Cette étape est essentielle pour obtenir une vinaigrette équilibrée qui mettra en valeur les saveurs des légumes. 4. Une fois que ça bout, ajoutez la farine et fouettez énergiquement. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux, car cela pourrait affecter la texture de la vinaigrette. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. 5. Ajoutez ensuite la crème et le beurre coupé en dés. Mélangez à nouveau, en veillant à ce que le beurre fonde complètement. Cette combinaison donnera à la vinaigrette une crémeux exceptionnel. 6. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Une fois refroidi, ajoutez les deux œufs battus, en mélangeant bien pour obtenir une vinaigrette uniforme. Cet ingrédient secret ajoutera de la richesse et aidera à épaissir la vinaigrette. 7. Dans un grand bol, ajoutez le chou tranché et les carottes râpées. Versez la vinaigrette préparée sur les légumes et mélangez bien, en vous assurant que chaque lanière de chou et chaque morceau de carotte soient uniformément enrobés. 8. Couvrez le bol avec du film alimentaire ou un couvercle et laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer et de se mélanger parfaitement. 9. Avant de servir, mélangez à nouveau la salade pour assurer une distribution uniforme de la vinaigrette. Vous pouvez décorer avec un peu de persil frais haché pour une belle présentation. Conseils utiles : - Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des oignons rouges, pour plus de texture et de couleur. - Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershire ou un peu de jus de citron. - Le coleslaw se conserve bien au réfrigérateur, donc c'est parfait pour être préparé un jour à l'avance. Bienfaits nutritionnels : Cette salade est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. Le chou est riche en vitamine C, tandis que les carottes sont pleines de bêta-carotène, un antioxydant important pour la santé des yeux. De plus, la crème et le beurre ajoutent une quantité modérée de graisses saines. Calories estimées par portion : 250 kcal Questions fréquentes : 1. Le coleslaw peut-il être préparé sans œufs ? Oui, vous pouvez omettre les œufs et ajouter un peu plus de crème ou de yaourt grec à la place pour obtenir une texture crémeuse. 2. Puis-je utiliser du chou rouge à la place du chou blanc ? Bien sûr ! Le chou rouge ajoutera une couleur vibrante et un goût légèrement différent, mais tout aussi délicieux. 3. Le coleslaw est-il végétarien ? Oui, cette recette est végétarienne, mais assurez-vous que la crème utilisée ne contient pas d'ingrédients d'origine animale si cet aspect vous tient à cœur. La recette de coleslaw se marie parfaitement avec divers plats, tels que des hamburgers juteux, des viandes grillées ou même sur une tranche de pain grillé comme un délicieux en-cas. N'oubliez pas de savourer chaque bouchée et de partager cette recette avec vos amis et votre famille ! En fin de compte, le coleslaw est une salade polyvalente, idéale pour toute occasion. Alors, n'hésitez pas à expérimenter avec vos ingrédients préférés et à apporter votre touche personnelle à cette recette classique. Bon appétit !