Poulet aux haricots verts et tomates

Name: Poulet aux haricots verts et tomates
Ingredients: Pour 5 portions : haricots verts frais/en conserve; 900 g/600 g petits pois frais/en conserve; 200 g/100 g viande de poulet; 700 g huile; 100 ml oignon; 100 g farine; 25 g paprika doux; 1 g pâte de tomate; 50 g aneth frais; 1 bouquet ail; 15 g 1 cube de poulet MAGGI sel et poivre au goût

Divers - Poulet aux haricots verts et tomates par Anamaria I. - Recettes Recipia

Poulet aux haricots verts et tomates : une recette de comfort food Qui n'aime pas un repas délicieux, cuisiné avec amour et rappelant des moments passés avec ses proches ? Le poulet aux haricots verts et tomates est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. Ce plat combine les riches saveurs du poulet avec la fraîcheur des légumes, offrant non seulement un festin agréable pour les papilles, mais aussi un apport nutritionnel remarquable. Temps total de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 40 minutes Temps de préparation : 20 minutes Nombre de portions : 5 Ingrédients : - 700 g de viande de poulet (cuisses ou poitrine, selon les préférences) - 900 g de haricots verts frais ou 600 g en conserve - 200 g de tomates fraîches ou 100 g en conserve - 100 ml d'huile - 100 g d'oignon - 25 g de farine - 1 g de paprika doux - 50 g de concentré de tomate - 1 bouquet d'aneth frais - 15 g d'ail - 1 cube de poulet MAGGI - Sel et poivre au goût Préparation : 1. Préparation de la viande : Commencez par bien nettoyer la viande de poulet. Il peut être utile de la passer rapidement dans une flamme pour enlever d'éventuelles plumes, puis de la laver sous un jet d'eau froide. Coupez la viande en morceaux adaptés et assaisonnez avec du sel et du poivre. Cette étape aidera la viande à absorber les saveurs pendant la cuisson. 2. Les légumes : Nettoyez et hachez finement l'oignon et l'ail. Ces ingrédients sont essentiels pour donner un goût savoureux au plat. Si vous utilisez des haricots verts frais, lavez-les bien et coupez-les en morceaux d'environ 5 cm. Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez-les bien. Les tomates peuvent être coupées en dés ou utilisées entières, selon les préférences. 3. Sauter les ingrédients : Dans une grande poêle ou une casserole, ajoutez l'huile et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés. Cette étape est cruciale car elle créera la base de saveur pour tout le plat. 4. Ajout de la viande : Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes. Cela scellera non seulement la jutosité de la viande, mais donnera également une saveur plus profonde au plat. 5. Incorporation des légumes : Une fois la viande dorée, ajoutez les haricots verts et les tomates (qu'elles soient fraîches ou en conserve). Mélangez le tout pour combiner les ingrédients et permettre aux saveurs de s'entrelacer. 6. Création de la sauce : Dans un petit bol, mélangez la farine avec le paprika doux et le concentré de tomate. Ajoutez ce mélange dans la poêle, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez suffisamment d'eau (environ 300 ml) pour couvrir les ingrédients, puis ajoutez le cube de poulet MAGGI. Ce cube ajoutera une saveur supplémentaire, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une version plus légère. 7. Cuisson : Laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, la viande va s'attendrir et les saveurs vont s'intensifier. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que ça colle. 8. Finalisation du plat : 5 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez l'aneth haché et ajustez le goût avec du sel et du poivre selon vos préférences. L'aneth frais ajoutera une note de fraîcheur au plat. 9. Service : Servez le poulet aux haricots verts et tomates chaud, accompagné d'un peu de riz ou de purée de pommes de terre. Une simple salade verte peut parfaitement compléter le repas, apportant un contraste croquant et rafraîchissant. Conseils pratiques : - Si vous utilisez de la viande de poulet avec os (comme les cuisses), le plat aura un goût encore plus riche. - Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour diversifier la texture et le goût. - Si vous préférez une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème aigre à la fin, avant de servir. - Cette recette se conserve bien au réfrigérateur, donc vous pouvez préparer une plus grande quantité et la réchauffer le lendemain. Bénéfices nutritionnels : Le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour le développement de la masse musculaire et le maintien d'un poids santé. Les haricots verts apportent des fibres et des vitamines, contribuant à une digestion saine et au maintien de la santé cardiaque. Les tomates sont riches en antioxydants, comme le lycopène, qui aident à protéger le corps de diverses maladies. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ? Absolument ! La viande de dinde est une excellente alternative et apportera un goût légèrement différent mais délicieux. 2. Comment puis-je rendre la recette plus épicée ? Ajoutez un peu de piment ou des épices comme le chili pour lui donner un coup de fouet supplémentaire. 3. Quels autres accompagnements se marient bien avec ce plat ? En plus du riz ou de la purée de pommes de terre, vous pouvez opter pour du pain frais ou même un couscous aromatisé. 4. Puis-je utiliser des légumes congelés ? Oui, c'est une option pratique et saine, mais assurez-vous de les décongeler avant de les ajouter au plat. Cette recette simple et délicieuse de poulet aux haricots verts et tomates apportera non seulement de la joie à votre table, mais deviendra sûrement un favori parmi vos proches. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et de les inviter à se joindre à l'aventure culinaire ! Cuisiner est un art, et chaque repas est une occasion de créer des souvenirs inoubliables. Bon appétit !