Fondue au fromage à l'ail rôti dans une sauce tomate

Il m'est arrivé d'avoir une boîte de fromage à fondue dans le réfrigérateur et quelques tomates légèrement trop mûres sur le plan de travail de la cuisine. D'habitude, je fais de la fondue avec de l'ail cru, mais cette fois, j'ai essayé avec de l'ail rôti directement dans la sauce tomate après avoir vu l'idée chez quelqu'un. C'est le genre de recette qui ne demande pas beaucoup d'efforts, mais qui change assez le goût du fromage à fondue habituel. Sans beaucoup de vaisselle à laver, juste un peu de patience pendant que tout est au four. Infos rapides Temps total : 45-50 minutes Portions : 3-4 Difficulté : facile Ingrédients 1 boîte de fromage à fondue (250 g, j'ai utilisé Delaco) 1 tête d'ail 300-400 g de tomates mûres (les tomates cerises ou les petites tomates prunes fonctionnent tout aussi bien) 50 ml de jus de tomate plus épais, sans pépins 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût) 1 brin de romarin 1/4 cuillère à café de poudre de piment (facultatif) Feuilles de basilic frais Tranches de pain complet ou blanc, pour servir Méthode de préparation 1. Préchauffez le four à 200°C. Choisissez un petit plat résistant à la chaleur, dans lequel vous mettrez le fromage à la fin. Pour la sauce, utilisez un petit plateau ou un plat en céramique, suffisamment large pour que les tomates soient en une seule couche. 2. Coupez le haut de la tête d'ail juste assez pour exposer les pointes des gousses, mais sans les séparer individuellement. Ne le peliez pas complètement. Si l'ail est très gros, vous pouvez utiliser la moitié. 3. Placez les tomates entières ou coupées en deux dans le plat, avec la tête d'ail. Arrosez le tout avec de l'huile d'olive. Saupoudrez de sel, de romarin et de poudre de piment au goût. 4. Mettez le plat avec les tomates et l'ail au four pendant 20 minutes à 150°C. Si vous utilisez la fonction 'cuire' d'un multicuiseur, réglez-le à 150°C. 5. Après 20 minutes, retirez le plat et ajoutez le jus de tomate. Remuez doucement pour combiner les saveurs du plat. Remettez le tout au four pendant encore 5-7 minutes. 6. Pendant ce temps, ouvrez la boîte de fromage à fondue et mettez le fromage dans un plat adapté au four. Placez le plat de fromage sur une étagère plus haute à 200°C et laissez cuire environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner et que les bords soient légèrement dorés. Il n'est pas nécessaire de remuer. 7. Si vous souhaitez du pain grillé, placez quelques tranches sur un plateau et faites-les griller pendant les 5-7 dernières minutes à côté du fromage. Vous pouvez les sortir plus tôt pour qu'elles ne deviennent pas trop dures. 8. Retirez l'ail rôti du plat et laissez-le refroidir pendant 2-3 minutes. Pressez doucement par le bas et retirez la pulpe rôtie. Mélangez l'ail dans la sauce tomate, en l'écrasant avec une fourchette. 9. Servez le fromage à fondue chaud, directement du plat, avec la sauce tomate et ail sur le dessus et quelques feuilles de basilic frais. Déchirez le pain et utilisez-le pour tremper. Pourquoi je fais souvent cette recette Je l'utilise quand j'ai du fromage à fondue restant et des tomates mûres qui ne fonctionnent plus bien dans une salade. Il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup d'ingrédients et il peut être facilement adapté après l'avoir fait une fois. Le fromage ne sèche pas et reste crémeux, même si vous n'avez pas de caquelon à fondue spécial. La sauce reste bonne le lendemain. Conseils et variations Conseils - Si le fromage est trop épais après la cuisson, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de lait ou de crème et mélanger doucement. - Les tomates à peau fine donnent une texture plus agréable à la sauce. Si vous avez de la patience, épluchez-les après la cuisson. - Lors de la présentation, mettez le basilic frais uniquement sur le dessus, ne le faites pas cuire, car il devient amer. Substitutions - Au lieu de fromage à fondue en boîte, vous pouvez utiliser du fromage râpé, fondu avec un peu de lait. - Le jus de tomate peut être remplacé par de la passata ou des tomates en conserve, finement hachées et bien égouttées. - Le romarin peut être remplacé par du thym séché. Variations - Pour une version plus épicée, ajoutez des flocons de piment directement dans la sauce avant la cuisson. - Vous pouvez ajouter des olives noires tranchées ou des câpres si vous voulez quelque chose de plus salé dans la sauce. - Si vous avez du fromage de chèvre, utilisez-le à la place du fromage à fondue pour un goût plus intense. Idées de service - Servez avec des légumes crus (carottes, poivrons) à côté du pain grillé. - Pour un dîner rapide, ajoutez un œuf poché et du basilic par-dessus, comme plat principal. - Des tranches de baguette grillées ou des crackers fonctionnent également bien si vous ne voulez pas de pain classique. Questions fréquentes Le fromage à fondue en boîte nécessite-t-il une préparation spéciale avant d'aller au four ? Non. Vous pouvez le mettre directement dans le plat et ensuite au four. Il n'est pas nécessaire de le chauffer au préalable. Puis-je utiliser de l'ail déjà pelé ? Vous pouvez, mais le goût ne sera pas le même. L'ail rôti dans une tête, dans sa peau, donne un goût différent et est plus sucré. La sauce tomate peut-elle être faite sur la cuisinière ? Oui, mais elle n'a pas le même goût que les tomates et l'ail rôtis lentement. Si vous êtes pressé, vous pouvez faire sauter le tout dans une poêle pendant 10-15 minutes. Avec quoi puis-je servir la recette si je n'ai pas de pain ? Des bâtonnets de légumes crus, des crackers salés, même des pommes de terre au four tranchées fonctionnent bien. Valeurs nutritionnelles Une portion (avec pain) : environ 350-400 kcal. Protéines : 14-16 g Graisses : 22-25 g Glucides : 25-30 g Les valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction du type de fromage et de pain choisi. Conservation et réchauffage Les restes se conservent au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu'à 2 jours. Le fromage durcit un peu au froid, mais se réchauffe facilement : mettez-le au micro-ondes pendant 1 minute ou au four pendant 10 minutes à 170°C, couvert de papier aluminium. La sauce tomate et ail se conserve également 2 jours et peut être utilisée comme garniture pour des pâtes ou des pizzas, si vous en avez.

Préparation

Nous commençons par préparer la sauce tomate comme suit : dans la casserole du cuiseur, nous plaçons les tomates et la tête d'ail coupée à une extrémité, presque jusqu'à la base, en faisant attention à ne pas la laisser se défaire, comme je l'ai fait :D En option, vous pouvez ajouter des gousses d'ail pelées, mais je peux vous dire tout de suite que le goût n'est pas du tout comparable à celui de l'ail rôti entier, enveloppé dans du papier aluminium. Nous ajoutons de l'huile sur les tomates et l'ail, assaisonnons généreusement mais à notre goût, et réglons la fonction CUISSON dans le MENU à une température de 150 degrés pendant 20 minutes. Dans les 5 dernières minutes, nous ajoutons le jus de tomate. Pendant ce temps, dans le four, nous plaçons le plat avec le fromage et le laissons environ 15-20 minutes (si vous pouvez régler la température, ajustez-la à 200 degrés). Après l'avoir sorti du four, nous le laissons refroidir quelques minutes, après quoi nous servons le fromage fondu avec des morceaux de pain et de l'ail rôti dans la sauce. C'est intéressant, mais cela dépend des goûts de chacun. Bon appétit ! Au départ, j'avais aussi préparé du pain grillé. Je pense que ça s'accorde beaucoup mieux, mais je l'ai oublié dans le four et il est devenu un peu plus coloré, un orange-brun prononcé... c'était vraiment bon mais ça ne se marie pas bien en photo :D

Ingrédients

• une boîte de fromage à fondue Delaco une tête dail une branche de tomates 50 ml de jus de tomate épais 4
• 5 cuillères à soupe dhuile dolive quelques feuilles de basilic pour servir : des tranches de pain complet épices au goût : sel
• romarin et poudre de piment

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