Sandwichs à la pâte de thon

Name: Sandwichs à la pâte de thon
Ingredients: 2 boîtes de thon à l'huile; 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère; 1 cuillère à soupe de crème aigre; un cube de beurre; sel; poivre blanc; un peu de jus de citron; un peu d'oignon râpé; du persil frais haché; un paquet de toasts moyens fins.

Apéritifs - Sandwichs à la pâte de thon par Amalia O. - Recettes Recipia

Les tartines de pâte de thon sont idéales lorsque vous avez besoin d'un apéritif rapide, sans cuisson et sans trop de préparations. La pâte se prépare en mélangeant le thon avec de la mayonnaise, du beurre, de l'oignon, un peu de crème et des épices, puis elle est étalée sur des tranches de pain grillé. Pour un aspect plus soigné, vous pouvez les décorer juste avant de servir avec du persil frais et de petites garnitures de citron. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale ; la préparation est rapide Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson ou de cuisson au four : non nécessaire Portions : le nombre dépend de la taille des tranches de pain et de la quantité étalée sur chacune Difficulté : facile Type de recette : apéritif froid, tartines pour des collations, repas festifs ou buffet Ingrédients 2 boîtes de thon à l'huile 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 morceau de beurre, laissé ramollir Sel, au goût Poivre blanc fraîchement moulu, au goût Un peu de jus de citron Un peu d'oignon râpé Persil frais haché 1 paquet de tranches de pain grillé moyen Pour la décoration : Persil frais haché Garnitures ou morceaux de citron La quantité d'oignon, de jus de citron, de sel et de poivre peut être ajustée selon le goût. La recette mentionne de l'oignon râpé ; dans la liste des ingrédients, il y a aussi de l'oignon vert, mais la quantité n'est pas précisée. Mode de préparation 1. Égouttez bien le thon de l'huile, puis mettez-le dans un bol. Émiettez-le à la fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux. 2. Ajoutez l'oignon râpé, le sel, le poivre blanc fraîchement moulu, le persil frais haché et un peu de jus de citron. 3. Ajoutez le beurre ramolli et la mayonnaise légère. Si vous souhaitez que la pâte soit plus fine et plus crémeuse, ajoutez également la cuillère de crème épaisse. 4. Mixez tous les ingrédients avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne une crème mousseuse. Le beurre doit être mou, pas dur, pour que la pâte s'homogénéise plus facilement. 5. Goûtez la pâte et ajustez, si nécessaire, le sel, le poivre ou le jus de citron. Le thon et la mayonnaise sont déjà salés, donc il est préférable d'ajouter le sel progressivement. 6. Étalez la pâte de thon sur les tranches de pain grillé, à l'aide d'une cuillère. Étalez ou disposez la préparation en fonction de la taille de la tranche. 7. Décorez les tartines avec du persil frais haché et des garnitures de citron juste avant de servir. Si vous préparez les tartines pour des invités, il est préférable de ne pas les décorer trop à l'avance. Le pain peut absorber l'humidité de la pâte, et la décoration peut perdre son aspect frais. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une pâte simple, qui se prépare sans cuisson et utilise des ingrédients faciles à avoir à la maison. Le thon, la mayonnaise et le beurre donnent une consistance riche, tandis que le citron et l'oignon équilibrent le goût. Je l'utilise surtout lorsque j'ai besoin d'un apéritif rapide, car la pâte se fait dans un seul bol et peut être mise immédiatement sur les tartines. Conseils et variations Conseils Égouttez bien le thon avant de le mélanger. S'il reste trop d'huile, la pâte peut être trop molle et lourde. Le beurre doit être mou pour se mélanger facilement avec les autres ingrédients. Il n'est pas nécessaire qu'il soit fondu. Ajoutez le jus de citron petit à petit. Cela a pour rôle d'apporter de la fraîcheur à la pâte, mais la quantité exacte dépend du goût souhaité. Le poivre blanc fraîchement moulu se marie bien avec le thon et ne change pas visiblement l'apparence de la crème. Ne mettez pas tout le sel dès le début. La mayonnaise et le thon en conserve peuvent déjà contenir suffisamment de sel. Substitutions La crème épaisse est facultative dans la recette. Vous pouvez l'omettre, et la pâte restera à base de thon, mayonnaise et beurre. La mayonnaise légère peut être utilisée exactement en quantité indiquée. Si vous avez un autre type de mayonnaise à disposition, le goût et la consistance peuvent être légèrement différents, car la recette originale utilise de la mayonnaise légère. Pour la verdure, on utilise du persil frais haché, tant dans la pâte que pour la décoration. Une autre herbe n'est pas indiquée dans la recette de base. Variations Vous pouvez ajuster la texture par la quantité de crème : une cuillère rend la pâte plus crémeuse, mais elle ne doit pas être ajoutée si vous préférez une consistance plus dense. L'oignon râpé peut être mis en plus ou moins grande quantité, selon l'intensité de goût souhaitée. Il est conseillé de commencer avec un peu, car l'arôme se ressent rapidement dans une pâte fine. Pour une pâte plus aérienne, respectez l'étape de mélange avec le mixeur jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse. Si elle est mélangée seulement superficiellement, la pâte peut rester moins uniforme. Idées de service La pâte est étalée sur des tranches de pain grillé moyen, comme prévu dans la recette. Les tartines peuvent être disposées sur un plat et décorées avec du persil frais et des morceaux de citron. Elles sont idéales comme apéritif froid pour un repas festif, pour un encas ou pour un buffet. Le citron est ajouté principalement pour la décoration juste avant de servir, mais peut également être utilisé dans la pâte, en petite quantité, pour le goût. Questions fréquentes Peut-on faire la pâte de thon sans crème ? Oui. La crème épaisse apparaît comme un ingrédient optionnel dans le mode de préparation. La pâte peut être faite avec du thon, de la mayonnaise, du beurre, de l'oignon, des épices, du citron et du persil. Pourquoi faut-il égoutter le thon avant ? Le thon est égoutté pour que la pâte ne soit pas trop huileuse et ait une consistance appropriée pour être étalée sur des tartines. Après égouttage, le thon s'émiette plus facilement à la fourchette. Puis-je utiliser du beurre froid ? Il est préférable d'utiliser du beurre mou. Le beurre froid s'incorpore plus difficilement et peut laisser des morceaux dans la préparation. La recette ne demande pas de faire fondre le beurre, mais de l'utiliser à l'état mou. Quand ajoute-t-on les décorations de citron ? Le persil et les garnitures de citron sont ajoutés juste avant de servir. Ainsi, les tartines et la décoration restent en meilleur état. Peut-on servir la pâte sans tartines ? La recette est conçue pour être étalée sur des tranches de pain grillé moyen. La pâte peut être préparée séparément, mais le mode de service indiqué est sur des tartines. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et ne peuvent pas être exactes, car le poids des boîtes de thon, le poids du cube de beurre, la marque de mayonnaise ou le nombre de tartines obtenues ne sont pas précisés. Pour environ 100 g de pâte de thon, sans tartines, on peut estimer : Calories : environ 250–330 kcal Protéines : environ 12–16 g Graisses : environ 22–28 g Glucides : environ 2–4 g Les valeurs proviennent principalement du thon, de la mayonnaise et du beurre. Les tartines ajoutent des glucides et des calories, et la quantité par tartine dépend de la quantité de pâte étalée sur chaque tranche et de la taille des tartines. Conservation et réchauffage La pâte de thon se conserve au réfrigérateur, dans un récipient couvert, jusqu'au moment du service. Les tartines déjà assemblées ne sont pas aussi adaptées à une conservation prolongée, car le pain peut s'humidifier à cause de la pâte. Le plus pratique est de conserver la pâte séparément et de l'étaler sur les tartines juste avant de servir. Les tartines de thon se servent froides et ne se réchauffent pas. La décoration avec du persil et du citron est ajoutée à la fin.