Pommes de terre au four avec salade d'herbes

Name: Pommes de terre au four avec salade d'herbes - Amalia L.
Ingredients: Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de petites pommes de terre; 1 cuillère à soupe de graines de coriandre; poivre; 4 cuillères à soupe dhuile fine. Pour la salade : quelques feuilles de salade verte (éventuellement de roquette); 1/2 bouquet de basilic; 1/2 bouquet de persil frais; quelques feuilles doseille; 2 brins de menthe; 2 gousses dail; oignon rouge; 6 cuillères à soupe de vinaigre aromatisé; 3 cuillères à soupe dhuile; sucre; 80 g de fromage telemea frais.

Divers - Pommes de terre au four avec salade d'herbes par Amalia L. - Recettes Recipia

Les pommes de terre au four avec salade d'herbes sont un excellent choix pour un petit-déjeuner plus sophistiqué, ainsi qu'un accompagnement délicieux pour divers plats de viande. Cette recette est simple mais pleine de saveurs et de textures qui raviront les papilles. Pour préparer cette délicatesse, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 grammes de pommes de terre (idéalement, vous devriez utiliser des pommes de terre nouvelles, mais les ordinaires conviennent aussi), 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût, ainsi qu'un mélange d'herbes fraîches. Vous pouvez opter pour de l'aneth, du persil, du basilic et de l'origan, qui apportent tous une touche de fraîcheur et de saveur au plat. Commencez par préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Lavez bien les pommes de terre sous un jet d'eau froide pour éliminer toute impureté, puis je vous recommande de les laisser avec la peau, afin de préserver les nutriments et la saveur. Coupez-les en quartiers ou en moitiés, selon votre préférence, et placez-les dans un grand bol. Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et mélangez bien, afin que chaque morceau de pomme de terre soit uniformément enrobé. Transférez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Faites-les cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour un brunissage uniforme. Pendant ce temps, préparez la salade d'herbes. Lavez bien les herbes fraîches et hachez-les finement. Dans un petit bol, combinez les herbes hachées avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une émulsion savoureuse qui complétera parfaitement le goût des pommes de terre au four. Une fois que les pommes de terre sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, placez-les sur un plat et versez la salade d'herbes par-dessus. Cette combinaison savoureuse peut être servie immédiatement, accompagnée d'œufs au plat ou de bacon croustillant pour un petit-déjeuner copieux, ou comme accompagnement d'un steak juteux. Savourez cette recette simple mais sophistiquée qui allie les saveurs naturelles des pommes de terre à la fraîcheur des herbes!

Préparation

Les pommes de terre sont lavées, bien égouttées, enduites d'huile et ensuite roulées dans un mélange de sel, de poivre et de graines de coriandre écrasées. Elles sont placées dans un plat de cuisson, mises au four et cuites pendant 45-50 minutes. La salade est nettoyée et lavée, toutes les herbes sont lavées et bien secouées pour enlever l'eau. Les feuilles sont sélectionnées (les plus grandes sont déchirées en morceaux), l'oignon et l'ail sont pelés et hachés finement. Une marinade est préparée à partir de deux cuillères à soupe de vinaigre, d'huile, de sel et de poivre, versée sur les herbes, bien mélangée et du fromage émietté est saupoudré sur le dessus. Les pommes de terre rôties sont arrosées du reste de vinaigre et servies avec la salade. Elles seront servies avec la sauce préférée ou à côté d'un plat de viande.

Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de petites pommes de terre
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
poivre
4 cuillères à soupe dhuile fine. Pour la salade : quelques feuilles de salade verte (éventuellement de roquette)
1/2 bouquet de basilic
1/2 bouquet de persil frais
quelques feuilles doseille
2 brins de menthe
2 gousses dail
oignon rouge
6 cuillères à soupe de vinaigre aromatisé
3 cuillères à soupe dhuile
sucre
80 g de fromage telemea frais.