Roulé de porc aux pois sur un lit de légumes, dans une mijoteuse Crock Pot

Name: Roulé de porc aux pois sur un lit de légumes, dans une mijoteuse Crock Pot - Alina H.
Ingredients: Pour 2 rouleaux : 1 kg de filet de porc désossé Garniture pour le rouleau 200 g de petits pois (javais des congelés) un peu de sel; de poivre et dorigan pour la purée de petits pois au goût Pour badigeonner la viande : 1 cuillère à soupe dhuile dolive 1/2 cuillère à café de sel marin 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuil; 12 pommes de terre 4 grandes carottes 3 petites oignons 1 poivron rouge 2; 3 cuillères à soupe dhuile dolive 1 cuillère à café de sel gros 1 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu Pour graisser le plat en céramique : 1 cuillère à soupe de be

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Roulé de porc avec des petits pois sur un lit de légumes dans une mijoteuse Crock Pot Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 heures Temps total : 5 heures et 20 minutes Portions : 6 Bienvenue dans votre cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de roulé de porc aux petits pois, cuisiné lentement et soigneusement dans une mijoteuse Crock Pot. Cette recette est non seulement simple et pleine de saveurs, mais elle vous donnera également l'occasion de profiter de votre temps libre, en laissant la nourriture cuire lentement et uniformément. Le roulé de porc est un plat traditionnel apprécié par de nombreuses générations, et l'ajout de purée de petits pois lui confère un goût raffiné et une texture unique. Ingrédients nécessaires Pour 2 roulés : - 1 kg de filet de porc désossé - 200 g de petits pois (vous pouvez utiliser des petits pois congelés pour plus de commodité) - une pincée de sel, de poivre et d'origan (au goût) Pour frotter la viande : - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de sel marin - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu - 1 cuillère à café de paprika doux - 1 cuillère à café d'origan séché Pour le lit de légumes : - 10-12 pommes de terre - 4 grandes carottes - 3 petites oignons - 1 poivron rouge - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel marin - 1 cuillère à café de paprika doux - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu Pour graisser le plat en céramique : - 1 cuillère à soupe de beurre Préparation étape par étape 1. Préparation des petits pois Commencez par faire bouillir les petits pois dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Cela aidera à préserver la couleur et la texture. Après ébullition, égouttez les petits pois et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. 2. Préparation de la purée de petits pois Utilisez un mixeur plongeant pour transformer les petits pois cuits en purée. Placez la purée dans un bol et ajoutez du sel, du poivre et de l'origan séché, en mélangeant bien. C'est un mélange simple mais plein de saveur qui rehaussera le goût des roulés. 3. Préparation de la viande Coupez le filet de porc en deux morceaux. Utilisez un maillet à viande pour les aplatir afin qu'ils deviennent plus fins et plus faciles à rouler. Cette technique aide non seulement à uniformiser la viande, mais la rendra également plus tendre après la cuisson. 4. Remplissage des roulés Étalez chaque morceau de viande avec la purée de petits pois, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Enroulez chaque morceau de viande fermement, puis attachez-les avec de la ficelle spéciale pour roulés, afin que la farce ne s'échappe pas pendant la cuisson. 5. Assaisonnement des roulés Dans une assiette, mélangez l'huile d'olive avec les épices : sel, poivre, paprika et origan. Utilisez ce mélange pour frotter les roulés, en veillant à ce que chaque portion soit bien recouverte. 6. Préparation des légumes Épluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre en deux ou en quartiers, les carottes en rondelles de 2-3 cm, et les oignons en deux. Le poivron rouge est coupé en grandes tranches. Dans un bol plus grand, combinez les légumes avec l'huile d'olive et les épices, en mélangeant bien pour les enrober uniformément. 7. Assemblage dans la mijoteuse Graissez le plat en céramique de la mijoteuse avec une couche de beurre. Ajoutez les légumes assaisonnés, puis placez les roulés par-dessus. Disposez les oignons et les tranches de poivron autour des roulés pour absorber les saveurs. 8. Cuisson lente Couvrez le plat avec le couvercle et sélectionnez la température haute, en réglant le temps de cuisson à 5 heures. Pendant ce temps, des arômes délicieux rempliront la maison, alors préparez-vous pour une expérience culinaire unique. 9. Service Après la fin du temps de cuisson, l'appareil passera automatiquement en mode maintien au chaud. Le roulé de porc sera tendre et les légumes conserveront leur texture croquante. Servez ce plat avec une salade fraîche ou un accompagnement de riz pour compléter le repas. Conseils utiles - Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé à la purée de petits pois. - Au lieu de filet de porc, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet ou de dinde pour une option plus légère. - Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc ou une bière légère pour mettre en valeur les saveurs. Bienfaits nutritionnels Les petits pois sont une excellente source de protéines et de fibres, et les légumes ajoutent des vitamines essentielles et des antioxydants. Cette recette n'est pas seulement savoureuse, mais aussi saine, offrant un équilibre de nutriments. Questions fréquentes - Puis-je utiliser des petits pois frais ? Oui, les petits pois frais sont fantastiques, mais assurez-vous de les faire bouillir brièvement avant de les transformer en purée. - Comment puis-je conserver les roulés ? Les roulés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour maintenir la texture croquante des légumes. Je termine cette recette avec la pensée que cuisiner est un art à savourer. Ce roulé de porc avec des petits pois sur un lit de légumes est parfait pour un repas en famille, mais aussi pour des occasions spéciales. Savourez chaque bouchée et appréciez le temps passé en cuisine !

Ingrédients

Pour 2 rouleaux : 1 kg de filet de porc désossé Garniture pour le rouleau 200 g de petits pois (javais des congelés) un peu de sel
de poivre et dorigan pour la purée de petits pois au goût Pour badigeonner la viande : 1 cuillère à soupe dhuile dolive 1/2 cuillère à café de sel marin 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuil
12 pommes de terre 4 grandes carottes 3 petites oignons 1 poivron rouge 2
3 cuillères à soupe dhuile dolive 1 cuillère à café de sel gros 1 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu Pour graisser le plat en céramique : 1 cuillère à soupe de be

Catégorie: Divers Auteur: Alina H. Vues: 1 Date: 05.10.2024

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