Tomates avec ...surprises

Name: Tomates avec ...surprises - Alexandrina M.
Ingredients: 3 tomates; 6 tranches de prosciutto; 3 œufs; sel; poivre

Apéritifs - Tomates avec ...surprises par Alexandrina M. - Recettes Recipia

Recette délicieuse : Tomates avec surprises Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 35 minutes Nombre de portions : 4 Découvrez la saveur d'une recette simple mais élégante qui transforme les tomates en un petit déjeuner sophistiqué : Tomates avec surprises. Cette recette est parfaite pour ajouter une touche de raffinement à vos matins tout en étant rapide et facile à préparer. Dans ce guide, je vais vous montrer chaque étape pour obtenir un résultat parfait. Ingrédients : - 4 grandes tomates (idéalement mûres et fermes) - 4 œufs (de préférence de plein air pour un goût plus intense) - 100 g de fromage feta ou mozzarella (pour une texture crémeuse) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge - 1 cuillère à café de basilic séché (ou frais si vous en avez) - Sel et poivre au goût - Optionnel : quelques tranches d'avocat pour servir Préparation : 1. Préparation des tomates : Commencez par bien laver les tomates sous un jet d'eau froide. Coupez le haut de chaque tomate, créant un "couvercle" qui sera retiré plus tard. À l'aide d'une petite cuillère, retirez délicatement la chair des tomates, en veillant à ne pas percer les parois. Gardez la chair pour l'utiliser dans la farce. 2. Préparation de la farce : Dans un bol, mélangez la chair de tomate retirée avec les œufs battus, le fromage feta émietté, le basilic séché, le sel et le poivre. Ce mélange créera une farce délicieuse, riche en saveurs. Assurez-vous que les ingrédients sont bien intégrés. 3. Remplissage des tomates : Placez les tomates sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et remplissez chaque tomate avec le mélange d'œufs et de fromage, en laissant un peu d'espace en haut pour permettre aux œufs de cuire uniformément. 4. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Mettez la plaque avec les tomates farcies au four et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le fromage ait fondu et commence à dorer légèrement. 5. Service : Après avoir sorti les tomates du four, laissez-les refroidir quelques minutes. Servez-les chaudes, accompagnées de tranches d'avocat pour un contraste délicieux et une touche de fraîcheur. Conseils pratiques : - Choisissez des tomates fraîches et fermes, car elles tiendront mieux pendant la cuisson. Les tomates roumaines sont idéales, avec un goût sucré et la bonne texture. - Utilisez des œufs de qualité, car leur goût influencera considérablement le plat final. Les œufs biologiques ou de plein air sont les plus recommandés. - Expérimentez avec différents types de fromage, comme le fromage de chèvre ou le cheddar, pour obtenir des saveurs variées. - Ajoutez des herbes fraîches, comme le persil ou l'aneth, pour donner une touche de fraîcheur et de couleur. Les tomates avec surprises sont un excellent choix pour un petit déjeuner élégant, mais elles peuvent également être servies en apéritif ou en collation. Cette recette vous surprendra agréablement par sa simplicité et son raffinement, étant facile à adapter en fonction de vos préférences. Savourez chaque bouchée et transformez vos matins en une expérience culinaire inoubliable !

Préparation

Les tomates sont blanchis dans de l'eau chaude, puis retirés et placés dans de l'eau froide. Ensuite, ils sont pelés. On coupe un petit chapeau et on les vide. Les tranches de prosciutto sont placées deux par deux, en croix, et par-dessus, un tomate est placée. Dans chaque tomate, un œuf est cassé. On saupoudre de sel et de poivre, on les enveloppe avec les tranches de prosciutto et on les met dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Ils sont cuits au four pendant 15 à 20 minutes, selon la cuisson souhaitée de l'œuf. Je les ai laissés 20 minutes ; je n'aime pas mes œufs trop coulants.