Pizza aux légumes de printemps et mozzarella

Name: Pizza aux légumes de printemps et mozzarella
Ingredients: Pour la pâte : 500 g de farine; 2 cuillères à café de sel; 10 g de levure fraîche; 1 cuillère à café de sucre; 300 ml de lait tiède. Pour la garniture : 2 poivrons rouges; épépinés et tranchés; 4 oignons verts; hachés; 1 cuillère à café d'huile d'olive au basilic; 4 cuillères à soupe de concentré de tomate; 125 g de mozzarella; tranchée; 8-10 tomates cerises; 1 boîte (400 g) de pois avec carottes; égouttés.

Pâtes/Pizza - Pizza aux légumes de printemps et mozzarella par Aglaia M. - Recettes Recipia

Pizza aux légumes de printemps et mozzarella Qui peut résister à l'arôme tentant d'une pizza fraîchement cuite ? Cette recette de pizza aux légumes de printemps et mozzarella n'est pas seulement un festin pour les papilles, mais aussi une occasion d'explorer les délicieuses saveurs des légumes frais. Une pizza faite maison n'est pas seulement un plat savoureux, mais aussi une activité agréable pour toute la famille. De plus, c'est un excellent moyen d'apprendre aux enfants la cuisine et l'importance d'une alimentation saine. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 1 heure et 5 minutes Nombre de portions : 4-8 Ingrédients : Pour la pâte : - 500 g de farine - 2 cuillères à café de sel - 10 g de levure fraîche - 1 cuillère à café de sucre - 300 ml de lait tiède Pour la garniture : - 2 poivrons rouges, épépinés et tranchés - 4 oignons verts, hachés - 1 cuillère à café d'huile d'olive au basilic - 4 cuillères à soupe de concentré de tomate - 125 g de mozzarella, tranchée - 8-10 tomates cerises - 1 boîte (400 g) de petits pois avec des carottes, égouttés Préparation : 1. Phase préliminaire - activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez 100 ml de lait tiède avec le sucre et la levure fraîche. Laissez reposer le mélange pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est cruciale, car la levure activée aidera à faire lever la pâte à pizza. 2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et le reste de lait tiède. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils commencent à se combiner. 3. Pétrissage : Retirez la pâte du bol et placez-la sur un plan de travail fariné. Pétrissez la pâte pendant environ 5-10 minutes, en l'étirant et en la repliant jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Une pâte bien pétrie aura une texture fine et montera magnifiquement pendant la cuisson. 4. Première levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever à température ambiante pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. 5. Façonnage des pâtes : Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et étalez-la à nouveau. Divisez-la en 4-8 morceaux, selon la taille de pizza désirée. Formez chaque morceau en boule et laissez-les lever pendant 20 minutes, couvertes. 6. Formation des pâtes à pizza : Prenez chaque boule de pâte et formez un cercle plat avec vos paumes ou avec un rouleau à pâtisserie. Placez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 7. Préparation de la garniture : Préchauffez le four à 220 °C. Dans un plat allant au four, mélangez les poivrons, les oignons verts et l'huile d'olive. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. 8. Assemblage de la pizza : Étalez les pâtes à pizza avec du concentré de tomate. Répartissez uniformément les légumes rôtis sur chaque pizza. Disposez des tranches de mozzarella, des tomates cerises coupées en deux et saupoudrez les petits pois avec les carottes par-dessus. 9. Cuisson de la pizza : Faites cuire la pizza au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient dorées et croustillantes. L'arôme qui se répandra dans toute la maison sera irrésistible ! 10. Service : Une fois la pizza prête, retirez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Coupez-la en parts et servez-la chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou d'un verre de jus naturel. Avantages nutritionnels : Cette pizza est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de vitamines grâce aux légumes frais. Les poivrons sont une excellente source de vitamine C, tandis que les petits pois apportent des protéines et des fibres essentielles. La mozzarella ajoute un apport en calcium, important pour la santé des os. Variations possibles : - Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre pour une saveur plus intense. - Ajoutez des olives ou des champignons pour un supplément de saveur. - Au lieu de concentré de tomate, vous pouvez utiliser du pesto pour une saveur différente. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche (environ 3 g), mais assurez-vous de l'activer selon les instructions sur l'emballage. 2. Comment puis-je conserver la pizza pour le lendemain ? La pizza se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes. 3. Quelles boissons se marient bien avec cette pizza ? Une pizza aux légumes se marie parfaitement avec un verre de vin blanc ou une limonade fraîche. Cette pizza aux légumes de printemps et mozzarella est un excellent choix pour toute occasion. Que vous la prépariez pour un dîner en famille ou pour une fête entre amis, elle sera assurément un succès ! Bon appétit !