Recette de tiramisu aux fraises

Name: Recette de tiramisu aux fraises - Aglaia H.
Ingredients: 500 g de fraises; 100 g de sucre glace; 500 g de mascarpone; 370 ml de jus dorange; 200 ml de crème fouettée; 250 biscuits à la cuillère; cacao

Désert - Recette de tiramisu aux fraises par Aglaia H. - Recettes Recipia

Tiramisu aux fraises – un dessert classique réinventé Temps de préparation : 30 minutes Temps de refroidissement : 2 heures Total : 2 heures et 30 minutes Nombre de portions : 8 Le tiramisu est l'un des desserts italiens les plus appréciés, et la combinaison avec des fraises ajoute une note de fraîcheur et de douceur parfaite pour les journées chaudes. Cette recette simple vous guidera étape par étape pour obtenir un délicieux tiramisu aux fraises, idéal pour impressionner vos amis et votre famille. Ingrédients : - 250 g de mascarpone - 200 ml de crème épaisse (minimum 30 % de matière grasse) - 100 g de sucre glace - 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200 g) - 300 g de fraises fraîches - 150 ml de café (préparé et refroidi) - 50 ml de liqueur de café (facultatif) - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - Poudre de cacao pour la décoration Préparation : 1. Préparation des fraises : Lavez les fraises sous un jet d'eau froide et laissez-les s'égoutter. Coupez-les en deux ou en tranches, selon votre préférence. Si vous souhaitez un goût plus intense, saupoudrez un peu de sucre sur elles et laissez-les reposer 10 minutes pour libérer leurs jus. 2. Crème de mascarpone : Dans un grand bol, ajoutez le mascarpone, la crème épaisse, le sucre glace et l'extrait de vanille. À l'aide d'un batteur électrique, battez les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ferme, en veillant à ne pas trop battre, sinon cela se transformera en beurre. 3. Préparation du café : Préparez votre café préféré et laissez-le refroidir. Si vous optez pour une version avec de la liqueur de café, mélangez-la avec le café refroidi. Cette combinaison ajoutera une couche de saveur supplémentaire au tiramisu. 4. Montage du tiramisu : Dans un plat de service ou dans des coupes individuelles, trempez chaque biscuit à la cuillère dans le café, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps, sinon ils deviendront trop détrempés. Placez une couche de biscuits au fond du plat, suivie d'une généreuse couche de crème de mascarpone. Ajoutez une couche de fraises, puis répétez le processus jusqu'à ce que le plat soit rempli. Assurez-vous que la dernière couche soit de crème. 5. Refroidissement : Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez le tiramisu refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette étape est essentielle car elle permet aux saveurs de se mélanger parfaitement. 6. Service : Au moment de servir, saupoudrez de la poudre de cacao sur le dessus pour une présentation attrayante. Vous pouvez également ajouter quelques fraises entières pour la décoration. Un conseil utile : Pour une saveur encore plus riche, essayez d'ajouter un peu d'extrait d'amande à la crème de mascarpone ou même un peu de jus de citron pour intensifier le goût des fraises. Version sans café : Si vous souhaitez transformer ce dessert en une option sans café, vous pouvez utiliser du jus d'orange fraîchement pressé ou du sirop de fraises pour tremper les biscuits. Le tiramisu aux fraises est un dessert rapide, facile à réaliser et plein de saveurs aromatiques, parfait pour apporter une touche de douceur aux journées chaudes d'été. Savourez-le avec une tasse de thé glacé ou un verre de vin mousseux pour une expérience culinaire inoubliable!

Préparation

Recette de tiramisu aux fraises 1. Nettoyez les fraises et hachez-les finement; saupoudrez de 50 g de sucre glace. 2. Dans un bol séparé, mélangez le mascarpone avec 50 g de sucre glace et 20 ml de jus d'orange; incorporez la crème fouettée. 3. Dans 2/3 du mélange de crème, incorporez les fraises. 4. Trempez brièvement les biscuits dans le jus restant. 5. Dans un plat à soufflé, disposez une couche de biscuits; couvrez avec la crème de fraises. 6. Imbibez les biscuits restants et placez-les sur le dessus; couvrez avec la crème blanche, couvrez et réfrigérez pendant 2 heures. 7. Décorez le tiramisu avec du cacao, éventuellement avec des copeaux de chocolat et de la purée ou de la sauce aux fraises. Le tiramisu aux fraises se sert froid, éventuellement avec des fruits frais.