Spirale de lactos doux

Name: Spirale de lactos doux - Adina B.
Ingredients: Ingrédients pour la pâte : 300 g de farine; 1 cuillère à soupe de beurre; 100 ml deau tiède; une pincée de sel; 1 cuillère à café de vinaigre. Garniture : 500 g de fromage blanc; 1 cuillère à soupe de zeste dorange râpé; 2 œufs; 1 cuillère à soupe de sucre vanillé; 2 cuillères à soupe de sucre glace + 30 g de beurre fondu + 1 œuf pour dorer.

Pâtes et viennoiseries - Spirale de lactos doux par Adina B. - Recettes Recipia

Spirale au fromage doux – un délice parfait à chaque tranche Lorsque vous pensez aux desserts qui allient tradition et goût inimitable, la spirale au fromage doux se distingue comme un choix parfait. Cette recette est non seulement simple, mais aussi pleine de saveur, apportant une touche de nostalgie à chaque bouchée. Que vous la serviez lors d'un repas festif ou simplement pour gâter votre famille, la spirale au fromage doux conquérera le cœur de quiconque. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure Temps total : 1 heure et 30 minutes Nombre de portions : 8-10 Ingrédients nécessaires : *Pour la pâte :* - 300 g de farine - 1 cuillère à soupe de beurre (de préférence non salé, pour un goût plus délicat) - 100 ml d'eau tiède (pas chaude, pour activer la levure) - Une pincée de sel - 1 cuillère à café de vinaigre (cela aide à obtenir une pâte plus élastique) *Pour la garniture :* - 500 g de fromage doux (assurez-vous qu'il soit frais pour obtenir le meilleur goût) - 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé (pour un supplément de saveur) - 2 œufs (de préférence à température ambiante pour une incorporation plus facile) - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (pour un goût sucré mais subtil) - 2 cuillères à soupe de sucre glace (pour sucrer la préparation) - 30 g de beurre fondu (pour graisser la spirale) - 1 œuf pour dorer (pour obtenir une croûte dorée et appétissante) Un peu d'histoire La spirale au fromage doux est un dessert aux racines profondes dans les traditions culinaires, souvent préparé lors des périodes festives ou des réunions de famille. Le fromage doux, un ingrédient polyvalent et nutritif, est utilisé depuis des siècles dans la confection de desserts en raison de sa richesse en protéines et en calcium. Associé aux saveurs délicates du zeste d'orange et à la douceur du sucre, la spirale devient un choix irrésistible. Étape par étape : Préparation de la spirale au fromage doux 1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre mou et pétrissez avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable humide. Ajoutez progressivement l'eau tiède et le vinaigre. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine. 2. Repos de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est essentielle pour permettre au gluten de se détendre, facilitant l'étalement ultérieur. 3. Préparation de la garniture : Dans un bol séparé, mélangez le fromage doux avec les œufs, le zeste d'orange, le sucre vanillé et le sucre glace. Mélangez bien avec une spatule ou un batteur jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux de fromage pour une texture agréable. 4. Étaler la pâte : Après que la pâte a reposé au réfrigérateur, divisez-la en deux morceaux égaux pour la manipuler plus facilement. Sur une surface farinée, étalez une fine feuille d'environ 50 cm de long et 40 cm de large. 5. Formation des bandes : À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une roulette à pizza, découpez la pâte en 5 bandes d'environ 8 cm de large. 6. Garniture des bandes : Sur chaque bande, déposez une portion de la préparation de fromage, en laissant les bords libres. Ensuite, pliez doucement les bords de la pâte sur la garniture, en pressant avec vos doigts pour les sceller. 7. Formation de la spirale : Préchauffez un plat avec un peu de beurre fondu. Commencez à enrouler les bandes garnies depuis le milieu du plat, formant une spirale. Assurez-vous que le bord de chaque bande soit bien scellé pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson. 8. Cuisson : Après avoir formé la spirale, badigeonnez-la avec le beurre fondu restant. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la spirale pendant 25 minutes, puis retirez le plat et badigeonnez la spirale avec l'œuf battu. Continuez la cuisson pendant encore 40 minutes ou jusqu'à ce que la spirale soit dorée et bien cuite. 9. Refroidissement : Une fois la spirale cuite, laissez-la refroidir dans le plat pendant 10-15 minutes. Ensuite, transférez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement. 10. Service : Une fois la spirale refroidie, coupez-la en tranches généreuses et servez-la avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également ajouter une sauce à la vanille ou une glace à la vanille pour une touche de raffinement supplémentaire. Conseils utiles : - Choisissez les ingrédients avec soin : Utilisez du fromage doux frais, de préférence d'un producteur local. Cela ajoutera un supplément de saveur et de texture à votre plat. - Personnalisez la garniture : Vous pouvez essayer d'ajouter des raisins secs, des noix moulues ou même du chocolat noir pour obtenir une version plus décadente de la spirale au fromage doux. - Prendre soin de la pâte : Si la pâte devient trop collante, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine sur le plan de travail. Il est important que la pâte soit facile à manipuler. - Conservation : La spirale au fromage doux se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être réchauffée au four ou au micro-ondes. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser du fromage à la place du fromage doux ? Oui, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou de la ricotta, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un dessert trop humide. 2. Comment puis-je adapter la recette pour qu'elle soit végétalienne ? Vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau (laisser reposer pendant 10 minutes) et utiliser du beurre végétal à la place du beurre classique. 3. Avec quoi peut-on servir la spirale ? La spirale au fromage doux se marie merveilleusement bien avec une cuillerée de yaourt grec ou une portion de confiture de fruits. Bénéfices nutritionnels : La spirale au fromage doux est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le fromage doux est une excellente source de protéines et de calcium, et la peau d'orange ajoute des antioxydants, bénéficiant ainsi à la santé digestive. De plus, cette recette contient des glucides provenant de la farine, fournissant de l'énergie. Variantes possibles : - Spirale au chocolat : Ajoutez quelques morceaux de chocolat noir à la garniture de fromage pour une explosion de chocolat. - Spirale aux fruits : Remplacez une partie du fromage doux par de la compote de pommes ou d'autres fruits pour une touche fraîche. Quelle que soit l'occasion, la spirale au fromage doux apportera joie et sourires sur les visages de vos proches. Préparez-la avec amour et savourez chaque bouchée !