Gâteau au chocolat avec du lait concentré

Name: Gâteau au chocolat avec du lait concentré - Adelina K.
Ingredients: Base : 5 œufs; 100 g de sucre; 70 g de farine; 50 g de semoule; 40 g de cacao; 125 ml dhuile; 25 ml de lait; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à café de levure chimique; essence de vanille. Crème : 250 g de lait concentré; 100 ml de lait; 1 cuillère à soupe de miel; 250 ml de crème fouettée; 10 g de gélatine; essence de vanille. Pour graisser les feuilles : 100 g de chocolat noir; 50 ml de crème fouettée; 50 g de beurre. Glaçage : 120 g de chocolat noir; 50 ml de crème fouettée; 50 g de beurre.

Désert - Gâteau au chocolat avec du lait concentré par Adelina K. - Recettes Recipia

Gâteau au Chocolat et au Lait Condensé - Une Délicatesse avec Dédicace Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de gâteau au chocolat et au lait condensé, créée spécialement pour célébrer des moments de joie avec vos proches. Ce gâteau n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une déclaration d'amour gastronomique dédiée à mon petit Dragos - Andrei. Joyeux anniversaire à tous les célébrants ! Je vais vous guider étape par étape dans la préparation de ce gâteau, qui apportera des sourires sur les visages de vos proches. Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Cuisson : 45 minutes Temps Total : 1 heure et 15 minutes Nombre de Portions : 10 Ingrédients Pour la Base : - 5 œufs - 100 g de sucre - 70 g de farine - 50 g de semoule - 40 g de cacao - 125 ml d'huile - 25 ml de lait - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à café de levure chimique - Essence de vanille Pour la Crème : - 250 g de lait condensé - 100 ml de lait - 1 cuillère à soupe de miel - 250 ml de crème fouettée - 10 g de gélatine - Essence de vanille Pour Graisser les Couches : - 100 g de chocolat noir - 50 ml de crème fouettée - 50 g de beurre Pour le Glaçage : - 120 g de chocolat noir - 50 ml de crème fouettée - 50 g de beurre Préparation de la Base 1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour aider à obtenir une base moelleuse. Préchauffez le four à 180°C. 2. Mélange des jaunes d'œufs : Dans un grand bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux. 3. Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le cacao et la semoule. Ce mélange ajoutera une texture fine et humide à la base. 4. Incorporation des ingrédients : Ajoutez le mélange d'ingrédients secs sur la crème de jaunes d'œufs et mélangez délicatement. Ajoutez progressivement le lait et l'huile, suivi du miel. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. 5. Battre les blancs d'œufs : Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Cela aidera à aérer le mélange. Ensuite, incorporez délicatement les blancs d'œufs dans le mélange à l'aide d'une spatule, en mélangeant de bas en haut. 6. Cuisson des couches : Divisez le mélange en trois parts égales et faites cuire chaque part dans un moule tapissé de papier sulfurisé pendant environ 15 minutes. Retirez les couches avec le papier du moule et laissez-les refroidir complètement. Ne superposez pas les couches pour éviter qu'elles ne collent. Préparation de la Crème 1. Préparation de la gélatine : Hydratez la gélatine dans 3 cuillères à soupe d'eau froide. Ensuite, dissolvez-la dans un bol avec 50 ml de lait à feu doux, en veillant à ne pas la faire bouillir. 2. Mélange des ingrédients : Combinez le lait condensé avec 50 ml de lait. Ajoutez la gélatine dissoute en mélangeant bien. Continuez en ajoutant le miel et l'essence de vanille. 3. Battre la crème : Battez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, puis incorporez-la délicatement dans le mélange de lait condensé. Assemblage du Gâteau 1. Graissage des couches : Choisissez une couche de la base et étalez-la avec du chocolat fondu (100 g de chocolat noir avec de la crème et du beurre), suivi de la moitié de la crème de lait condensé. Répétez le processus avec la deuxième couche. 2. Finalisation du gâteau : Placez la dernière couche sur le dessus et réfrigérez le gâteau pour qu'il prenne. Préparation du Glaçage 1. Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir avec de la crème et du beurre à feu doux, en remuant constamment jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse. 2. Glaçage du gâteau : Versez le glaçage sur le gâteau, en couvrant uniquement le dessus. Laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne. Finition 1. Décoration du gâteau : Utilisez de la crème fouettée pour décorer les bords du gâteau. Vous pouvez également ajouter des baies, des noix ou des pépites de chocolat pour un aspect plus attrayant. Conseils Pratiques - Les ingrédients à température ambiante contribuent à une meilleure homogénéisation du mélange. - La gélatine est essentielle pour maintenir la crème stable ; assurez-vous de bien l'hydrater. - Option sans gluten : Si vous souhaitez un gâteau sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par une variante sans gluten, en veillant à ajuster les quantités. Accords et Service Ce gâteau au chocolat et au lait condensé se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de café parfumé. Il peut également être apprécié avec un thé aux fruits, offrant un agréable contraste entre la douceur du gâteau et l'acidité du thé. Bienfaits Nutritionnels Ce gâteau offre non seulement de la saveur, mais aussi une source d'énergie grâce à la teneur en chocolat et en lait condensé. Le chocolat noir contient des antioxydants, tandis que le lait condensé apporte un apport constant en calcium et en protéines. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser du chocolat blanc ? Oui, mais sachez que cela changera le goût et l'apparence du gâteau. 2. Comment puis-je garder le gâteau frais ? Il est recommandé de conserver le gâteau au réfrigérateur, couvert de film alimentaire, pour éviter qu'il ne se dessèche. 3. Puis-je ajouter des fruits dans la préparation ? Oui, ajouter des tranches de banane ou des framboises entre les couches de crème apportera une touche de fraîcheur. Ce gâteau au chocolat et au lait condensé ravira non seulement vos papilles, mais apportera également des moments inoubliables avec vos proches. J'espère que vous apprécierez chaque part et qu'il deviendra l'une de vos recettes préférées !