Gâteau végan avec crème de café

Name: Gâteau végan avec crème de café - Adelina J.
Ingredients: 300 g de sucre; 100 ml dhuile; zeste de citron râpé; 300 ml deau; jus de citron; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 4 cuillères à soupe de confiture acide; 2 sachets de sucre vanillé; 600 g de farine; 300 g de noix; 250 g de margarine; 150 g de sucre glace; 4 cuillères à café de café soluble.

Désert - Gâteau végan avec crème de café par Adelina J. - Recettes Recipia

Le gâteau de jeûne avec crème de ness est une recette qui combine les riches saveurs du café avec la texture fine des noix, offrant une expérience délicieuse et satisfaisante. Ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais il est également parfait pour toutes les occasions, étant une excellente option pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végan. Commençons notre voyage culinaire ! Temps total de préparation : 1 heure Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 16 Ingrédients Pour la pâte : - 350 g de sucre - 100 ml d'huile - Zeste râpé d'un citron - 300 ml d'eau - Jus d'un citron - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 4 cuillères à soupe de confiture acide (de préférence d'abricot ou de prune) - 600 g de farine - 250 g de noix (hachées) - 2 sachets de sucre vanillé Pour la crème de ness : - 250 g de margarine (à température ambiante) - 150 g de sucre glace - 4 cuillères à soupe de ness (café instantané) - 2 cuillères à soupe d'eau tiède - Essence de rhum (facultatif) Instructions étape par étape Étape 1 : Préparation de la pâte 1. Mélanger le sucre avec l'huile : Dans un grand bol, placez le sucre et l'huile. À l'aide d'un batteur ou d'une spatule, mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et homogène. C'est la base de votre gâteau, alors prenez votre temps pour bien faire cette étape. 2. Ajouter les ingrédients liquides : Ajoutez le bicarbonate dissous dans le jus de citron, le zeste de citron, l'eau et la confiture. Mélangez bien et assurez-vous que tous les ingrédients sont uniformément incorporés. 3. Incorporer les noix : Ajoutez la moitié des noix hachées et mélangez. Les noix apportent non seulement une saveur délicieuse, mais elles donnent également une texture croquante au gâteau. 4. Incorporer la farine : Commencez à ajouter la farine progressivement, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 5. Préparer le moule : Graissez un moule avec de l'huile et farinez-le pour éviter qu'il ne colle. Versez le mélange de pâte dans le moule, en lissant avec une spatule. Étape 2 : Cuisson du gâteau 1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C (thermostat moyen). Il est essentiel que le gâteau cuise uniformément, alors assurez-vous que le four est bien chaud avant de mettre le moule à l'intérieur. 2. Cuisson : Placez le moule dans le four et faites cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez le gâteau en utilisant la méthode du cure-dent : insérez un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. Étape 3 : Préparation de la crème de ness 1. Mélanger la margarine : Dans un bol séparé, mélangez la margarine à température ambiante avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit légère et crémeuse. 2. Ajouter le ness : Dans un autre récipient, mélangez le ness avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Une fois le ness dissous, ajoutez-le à la crème de margarine. Vous pouvez également ajouter l'essence de rhum, qui rehaussera la saveur. 3. Refroidir la crème : Une fois la crème homogénéisée, mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse un peu, facilitant son étalement sur le gâteau. Étape 4 : Assemblage du gâteau 1. Refroidir le gâteau : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement. Cette étape est cruciale, car la crème fondra si le gâteau est encore chaud. 2. Appliquer la crème : Une fois le gâteau refroidi, étalez uniformément la crème de ness sur la surface du gâteau à l'aide d'une spatule. 3. Décorer : Saupoudrez les noix hachées restantes et saupoudrez de cacao pour une apparence attrayante. 4. Couper et servir : Coupez le gâteau en carrés et servez à température ambiante. Il est idéal de laisser le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Conseils utiles - Types de confiture : Expérimentez avec différents types de confitures pour obtenir diverses saveurs. La confiture de cerises acides ou de framboises peut ajouter une note intéressante et acidulée. - Enrichir avec des noix : Vous pouvez remplacer les noix par des amandes ou des noisettes pour une nouvelle texture et saveur. - Variations : Si vous souhaitez transformer le gâteau en un dessert plus décadent, vous pouvez ajouter une couche de chocolat fondu sur la crème. Informations nutritionnelles Ce gâteau de jeûne est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments. Les noix sont une excellente source de graisses saines et de protéines, tandis que le café instantané offre un coup de fouet énergétique. Chaque portion contient environ 250 à 300 calories, selon la taille de la portion et les ingrédients exacts utilisés. Questions fréquentes 1. Peut-on faire le gâteau sans noix ? Oui, vous pouvez omettre les noix ou les remplacer par des graines de tournesol ou de sésame. 2. Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 3 à 4 jours. Il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure. 3. Puis-je utiliser du café ordinaire à la place de ness ? Oui, un café concentré peut être utilisé à la place de ness. Assurez-vous qu'il est bien refroidi avant de l'ajouter à la crème. Combinaison avec d'autres recettes Le gâteau de jeûne avec crème de ness se marie parfaitement avec une tasse de café fraîchement préparé ou un thé parfumé. De plus, pour un dessert plus extravagant, vous pouvez le servir avec une glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud. Profitez de ce gâteau de jeûne avec crème de ness, qui n'est pas qu'un simple dessert, mais une véritable expérience culinaire ! Savourez chaque bouchée et partagez-le avec vos proches !