Poulet grillé à l'ail vert

Name: Poulet grillé à l'ail vert - Adelaida F.
Ingredients: un petit poulet; sans poitrine ni ailes ail vert; quil soit; quil atteigne 3 tomates épices pour poulet

Viande - Poulet grillé à l'ail vert par Adelaida F. - Recettes Recipia

La cuisson du poulet à l'ail vert se fait dans une seule cocotte et ne nécessite pas de préparations compliquées. Le poulet est découpé en morceaux plus petits, cuit d'abord avec un peu d'eau, puis laissé à dorer légèrement dans l'huile. Enfin, on ajoute l'ail vert, les tomates et les épices pour le poulet. C'est un plat simple, adapté pour un repas quotidien, surtout lorsque l'ail vert est de saison. Infos rapides Temps total : non précisé exactement ; la préparation inclut une étape de cuisson de la viande et environ 30 minutes après l'ajout de l'ail et des tomates. Temps de préparation : non précisé. Temps de cuisson : environ 30 minutes à feu doux après que la viande soit bien cuite, plus le temps nécessaire pour la première étape de cuisson. Portions : non précisées ; dépendent de la taille du poulet et de la quantité servie. Difficulté : facile. Type de recette : poulet rôti en cocotte, pour un repas quotidien. Ingrédients Un petit poulet, sans poitrine ni ailes. Ail vert, quantité suffisante pour la quantité de viande. 3 tomates. Sel. Épices pour le poulet. Huile, pour chauffer la cocotte ; la quantité n'est pas précisée. 1/2 tasse d'eau. Pour servir : pommes de terre nouvelles et poivron mariné. Mode de préparation 1. Découpez le poulet en morceaux plus petits. Dans la recette, la poitrine et les ailes ne sont pas utilisées, donc les autres morceaux du poulet sont préparés. Saupoudrez de sel sur la viande. 2. Placez la cocotte sur le feu et laissez l'huile chauffer. Aucune quantité exacte d'huile n'est mentionnée, donc utilisez-en suffisamment pour couvrir le fond du récipient. 3. Ajoutez les morceaux de poulet dans la cocotte, puis versez 1/2 tasse d'eau. Laissez la viande cuire à feu modéré, pour qu'elle soit bien cuite. À ce stade, l'eau aide la viande à cuire avant que le plat ne soit uniquement dans l'huile. 4. Pendant ce temps, hachez finement l'ail vert. Coupez également les tomates en morceaux. 5. Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez dans la cocotte l'ail vert et les tomates. Ajoutez les épices pour le poulet et mélangez doucement pour bien répartir parmi les morceaux de viande. 6. Réduisez le feu et laissez cuire le poulet encore environ 30 minutes. Le plat cuit à feu doux, jusqu'à ce que l'ail et les tomates ramollissent, et que les saveurs se mélangent avec la sauce formée dans la cocotte. 7. Servez le poulet rôti chaud, accompagné de pommes de terre nouvelles et de poivron mariné, comme recommandé dans la recette initiale. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un plat direct, préparé dans un seul récipient, sans une longue liste d'ingrédients. Le poulet est cuit en deux étapes, et l'ail vert et les tomates ne sont ajoutés qu'après que la viande soit cuite. Ainsi, il n'est pas nécessaire de suivre de nombreuses opérations en même temps. C'est aussi une recette facilement adaptable en volume, selon la taille du poulet et la quantité d'ail vert disponible. Conseils Découpez le poulet en morceaux plus petits, pour que chaque morceau soit bien cuit lors de la première étape de cuisson. Si les morceaux sont très gros, ils pourraient nécessiter plus de temps pour que la viande soit bien cuite. L'ail vert est haché finement avant d'être ajouté dans la cocotte. La quantité n'est pas fixe dans la recette ; mettez-en suffisamment pour que cela suffise pour toute la viande. Les tomates sont ajoutées après que le poulet soit cuit. Si elles étaient ajoutées dès le début, la viande cuirait avec elles dès la première étape, ce qui changerait l'ordre original de préparation. Après l'ajout des tomates et de l'ail, le feu doit être réduit. Les 30 minutes se passent à feu doux, pas à feu vif. Le sel est ajouté au début, et les épices pour le poulet sont ajoutées à l'étape finale, avec l'ail et les tomates. Substitutions La recette ne précise pas de substituts pour l'ail vert, les tomates ou les épices pour le poulet. Pour conserver le goût et la méthode de préparation, ceux-ci doivent être utilisés exactement sous la forme indiquée. La quantité d'ail vert peut être ajustée en fonction de la disponibilité, car la source ne donne pas de mesure exacte. En revanche, les 3 tomates sont clairement indiquées et doivent être conservées telles quelles. L'huile et l'eau sont utilisées dans la préparation, mais la quantité d'huile n'est pas spécifiée. Utilisez seulement ce qui est nécessaire pour chauffer la cocotte, et l'eau reste à la quantité mentionnée, soit 1/2 tasse. Variations La principale particularité de cette recette est l'utilisation d'un petit poulet sans poitrine ni ailes. Si la recette originale est respectée, les autres morceaux du poulet, découpés plus petits, sont utilisés. Le plat peut être réalisé dans le même ordre, mais la quantité finale variera en fonction de la taille du poulet. Il n'est pas nécessaire de modifier les autres ingrédients si la même quantité de viande que dans la recette de base est cuite. Pour un goût différent dans le cadre de la même recette, la quantité d'ail vert peut être variée, car elle n'est pas fixée. Aucune autre modification d'ingrédients n'est indiquée dans la version originale. Idées de service Le poulet rôti est servi avec des pommes de terre nouvelles et du poivron mariné. Les pommes de terre offrent un accompagnement approprié pour la viande cuite dans la cocotte, tandis que le poivron mariné apporte une saveur acidulée à côté du plat chaud. Il est recommandé de servir le poulet chaud, immédiatement après qu'il ait mijoté à feu doux pendant environ 30 minutes. L'accompagnement et les marinades sont servis séparément, afin que chacun conserve sa texture. Questions fréquentes Peut-on utiliser la poitrine de poulet ? La recette originale est faite sans poitrine ni ailes. Pour conserver exactement la méthode de préparation, les autres morceaux d'un petit poulet sont utilisés. La poitrine ne fait pas partie de la version présentée. Quelle quantité d'huile doit être utilisée ? La source ne précise pas de quantité exacte. On met suffisamment d'huile pour chauffer le fond de la cocotte et pour pouvoir ajouter les morceaux de poulet. Aucune mesure fixe n'est indiquée. Quand ajoute-t-on les tomates et l'ail vert ? Elles sont ajoutées après que le poulet soit bien cuit. Elles sont coupées pendant que la viande cuit, puis ajoutées avec les épices pour le poulet et laissées cuire encore environ 30 minutes à feu doux. Pourquoi ajoute-t-on de l'eau au début ? Dans la recette, on ajoute 1/2 tasse d'eau avec le poulet. L'eau aide la viande à cuire pendant la première phase, avant que le plat ne continue à feu doux avec les tomates et l'ail vert. Avec quoi sert-on le poulet rôti ? La version présentée est servie avec des pommes de terre nouvelles et du poivron mariné. Ce sont les accompagnements mentionnés dans la recette. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous ne peuvent pas être calculées avec précision, car le poids exact du poulet, la quantité d'huile utilisée, le nombre de portions ou le poids d'une portion ne sont pas indiqués. De plus, la recette inclut un poulet sans poitrine ni ailes, ce qui modifie beaucoup la proportion de viande et de graisse. En estimation générale, pour une portion de poulet rôti sans accompagnement, les valeurs peuvent être d'environ 300 à 500 kcal, en fonction des morceaux utilisés et de la quantité d'huile absorbée. Protéines : environ 25 à 40 g. Graisses : environ 18 à 35 g. Glucides : environ 5 à 10 g, provenant principalement des tomates et de l'ail vert. Fibres : environ 1 à 3 g. Ces valeurs sont indicatives et n'incluent pas les pommes de terre nouvelles ou le poivron mariné. L'accompagnement peut augmenter considérablement le nombre total de calories, en particulier en fonction de la quantité de pommes de terre servie. Conservation et réchauffage Le poulet restant se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé. Comme la source ne précise pas de durée de conservation, il est préférable de le consommer dès que possible après la préparation. Pour le réchauffer, faites-le chauffer progressivement, à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit chaude. Le plat peut devenir plus dense après refroidissement, car la sauce formée par les tomates et les jus de viande s'épaissit. Les pommes de terre nouvelles et le poivron mariné se conservent séparément du poulet, afin que la marinade ne change pas leur goût.