Nutella Maison avec Lait Concentré Sucré

Name: Nutella Maison avec Lait Concentré Sucré - Janeta I.
Ingredients: 200 g de noisettes crues; 400 ml de lait concentré sucré (de préférence fait maison); 100 g de chocolat noir (entre 70; 80 % sans lécithine ni graisses végétales; cest très important); 1 cuillère à café dextrait de vanille; une petite pincée de sel de mer fin.

Désert - Nutella Maison avec Lait Concentré Sucré par Janeta I. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse pâte de cacahuète, commencez par préparer les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de cacahuètes grillées, de chocolat de bonne qualité, de sel, de vanille et de lait concentré sucré. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour faciliter le mélange ultérieur. Commencez par placer les cacahuètes sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium, en veillant à les étaler en une seule couche. Cette étape est essentielle pour garantir une torréfaction uniforme. Préchauffez le four à 160 degrés Celsius (équivalent à gaz 3) et placez la plaque dans le four. Après les 5 premières minutes, il est crucial de retourner la plaque pour permettre une torréfaction uniforme des cacahuètes. Laissez-les dans le four pendant encore 5 minutes, puis retirez la plaque et laissez les cacahuètes refroidir complètement. Une fois refroidies, transférez les cacahuètes dans un bol et couvrez-les avec une assiette. En tenant bien l'assiette, secouez le bol au-dessus de l'évier pour détacher les peaux des cacahuètes. Cette étape est importante car les peaux peuvent donner un goût amer à la pâte finale. Sélectionnez les cacahuètes décortiquées et placez-les dans un mixeur. Répétez le processus avec les cacahuètes restantes, en vous assurant d'obtenir un maximum de cacahuètes décortiquées. Une fois toutes les cacahuètes dans le mixeur, pulsez-les jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide. Ce processus peut prendre quelques minutes, selon la puissance du mixeur. Lorsque la pâte de cacahuète est prête, passez à la préparation du chocolat. Dans un bain-marie, dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le sel, la vanille et le lait concentré sucré, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients. Retirez le bol du bain-marie et ajoutez la pâte de cacahuète, en remuant avec une spatule jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Transférez cette délicieuse pâte dans un bocal propre et sec. Laissez-la refroidir complètement à température ambiante, puis couvrez ou scellez le bocal et placez-le au réfrigérateur. Il est recommandé d'attendre quelques heures, idéalement toute la nuit, avant de servir. Cette pâte de cacahuète peut être dégustée sur des tartines, dans des desserts ou même comme ingrédient dans diverses recettes, apportant une touche de saveur et de crémeux à chaque plat. Bon appétit!