Pommes de Terre au Citron, au Four (II)

Name: Pommes de Terre au Citron, au Four (II)
Ingredients: -1 kg de pommes de terre; épluchées et coupées en morceaux plus gros -huile d'olive -jus de 2 citrons -sel -poivre -1 cuillère à soupe de persil/ origan haché -eau

Divers - Pommes de Terre au Citron, au Four (II) par Mihaela M. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette de pommes de terre au four, commencez par choisir des pommes de terre de qualité, de préférence celles adaptées à la purée ou à la friture, qui ont une forte teneur en amidon. Lavez-les bien sous un jet d'eau froide, puis coupez-les en fines tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Cela garantira une cuisson uniforme, et les pommes de terre deviendront croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Disposez les tranches de pommes de terre, autant que possible en une seule couche, dans un plat résistant à la chaleur ou une plaque de cuisson. Il est important que les tranches ne se chevauchent pas, afin de permettre à la chaleur de circuler librement et d'obtenir un brunissement uniforme. Après avoir placé les pommes de terre, arrosez-les généreusement d'huile d'olive de haute qualité. L'huile ajoute non seulement une saveur agréable, mais aide également à obtenir cette croûte croustillante désirée. Ajoutez du jus de citron frais, qui non seulement intensifiera les saveurs, mais contribuera également à la texture croustillante des pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, et pour un supplément de saveur, saupoudrez quelques feuilles de persil frais haché ou d'origan sur les pommes de terre. Ces herbes aromatiques ajouteront une note fraîche au plat. Versez de l'eau dans le plat, en veillant à ne pas dépasser la moitié de la hauteur de la couche de pommes de terre. Cette étape est essentielle, car l'eau aidera les pommes de terre à cuire uniformément sans se dessécher. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur. Laissez les pommes de terre cuire pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites et que l'eau du plat se soit évaporée. Après cet intervalle, retirez le plat du four et badigeonnez ou arrosez les pommes de terre d'un peu d'huile d'olive pour les aider à bien dorer. Remettez le plat au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Une fois le feu éteint, laissez le plat dans le four pendant encore 5 minutes pour égaliser la température. Servez les pommes de terre chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou en tant que garniture savoureuse pour divers plats de viande. Ces pommes de terre au four sont un choix parfait pour un dîner délicieux et réconfortant!

Ingrédients

-1 kg de pommes de terre
épluchées et coupées en morceaux plus gros -huile d'olive -jus de 2 citrons -sel -poivre -1 cuillère à soupe de persil/ origan haché -eau