La 7ème rencontre des 'Gustoaselor' à Bran-Predelut du 15 au 17 juillet 2015 - Première partie
Délicieux à Bran-Predelut : Une aventure culinaire inoubliable Du 15 au 17 juillet 2015, notre cher groupe, Gustoasele, a tenu sa septième rencontre dans un lieu de rêve - Bran-Predelut. Après six ans de réunions à Alba Iulia, nous voulions un changement de décor, et Bran nous a accueillis à bras ouverts, nous offrant non seulement sa beauté naturelle, mais aussi des moments inoubliables passés avec des amis chers. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Nombre de portions : 8 Ingrédients nécessaires pour une délicieuse recette de tartes au chou ou au fromage de brebis : - 500 g de farine - 1 paquet de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche) - 250 ml d'eau tiède - 1 cuillère à café de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 100 ml d'huile de tournesol - 1 petit chou (ou 300 g de fromage de brebis) - 200 g de fromage telemea - 1 bouquet d'aneth frais - 1 œuf (pour dorer) L'histoire de la recette : Les tartes au chou ou au fromage ont une longue histoire dans la tradition culinaire roumaine, souvent préparées pour diverses fêtes ou réunions de famille. Ces délices ne sont pas seulement copieux, mais aussi polyvalents, pouvant être garnis de divers ingrédients selon les préférences. Lors de notre rencontre, ces tartes ont été un véritable délice, accompagnées d'une bonne palinca apportée de Simleu. Étape par étape pour obtenir des tartes parfaites : 1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. 2. Ajout des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel. Ajouter progressivement le mélange de levure et l'huile, en pétrissant bien la pâte. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour la rendre plus souple et élastique. 3. Fermentation de la pâte : Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 4. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, hachez finement le chou et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Si vous choisissez le fromage, mélangez le fromage de brebis avec le fromage telemea émietté et l'aneth haché. 5. Formation des tartes : Après que la pâte a levé, divisez-la en 8 morceaux égaux. Étalez chaque morceau sur une surface farinée, garnissez avec le mélange de chou ou de fromage et pliez la pâte pour former les tartes. 6. Cuisson : Placez les tartes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dorez-les avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et belle. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 7. Service : Servez les tartes chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou en apéritif. Elles peuvent être accompagnées d'un verre de palinca ou d'un vin blanc sec, qui mettra encore plus en valeur leurs saveurs. Conseils pratiques : - Si vous n'avez pas de chou frais, vous pouvez utiliser du chou fermenté, mais assurez-vous de bien le rincer pour réduire son acidité. - Vous pouvez expérimenter avec diverses garnitures : champignons, épinards ou viande hachée, selon les préférences. - La pâte peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur, couverte, pour développer les saveurs. Bénéfices nutritionnels : Les tartes au chou sont une bonne source de fibres, de vitamines C et K, tandis que le fromage de brebis ajoute des protéines et du calcium. Elles constituent un repas équilibré et copieux, parfait pour une rencontre entre amis ou un dîner en famille. Questions fréquentes : - *Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?* Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par 7 g de levure sèche, en l'activant de la même manière. - *Comment puis-je conserver les tartes ?* Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Elles peuvent également être congelées et, avant de servir, elles peuvent être réchauffées au four. Suggestion de service : Pour une expérience culinaire encore plus riche, vous pouvez servir les tartes avec une sauce au yaourt à l'ail ou de la crème fraîche, qui ajoute un contraste agréable avec la garniture chaude. Cette recette de tartes au chou ou au fromage fait partie de nos souvenirs de la rencontre Gustoasele à Bran-Predelut, où les sourires et les histoires étaient à l'ordre du jour, enrichissant non seulement nos repas mais aussi nos âmes. Chaque bouchée est une célébration de l'amitié et de la tradition culinaire qui nous unit et nous rapproche.
Ingrédients
- Vous avez peut-être déjà lu qu'un groupe de filles qui publient des recettes sur ce site a organisé des réunions consécutives à Alba Iulia au cours des sept dernières années
- et cette fois dans la région de Bran-Predetut.
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