Viande Tranchée (Fettine) à la Pizzaiola

Name: Viande Tranchée (Fettine) à la Pizzaiola
Ingredients: quelques tranches de viande; 1/2 boîte de pulpe de tomate; 1/2 cuillère à café d'origan; 1 oignon vert (seulement la partie blanche coupée en tranches); 1 poignée d'olives noires dénoyautées; farine; sel; huile et un peu d'eau.

Divers - Viande Tranchée (Fettine) à la Pizzaiola par Domnica J. - Recettes Recipia

Pour préparer un repas délicieux et satisfaisant, commencez par choisir un morceau de bœuf ou de porc, selon vos préférences. Assurez-vous que la viande est fraîche et de bonne qualité, car cela influencera la saveur et la texture du plat final. Coupez la viande en tranches d'épaisseur uniforme afin qu'elle cuise uniformément. Dans un bol profond, mettez une quantité généreuse de farine et ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien pour répartir les épices. Ensuite, prenez chaque tranche de viande et passez-la dans la farine, en vous assurant qu'elle est bien couverte de tous les côtés. Cette étape aidera à créer une croûte délicieuse pendant la friture. Chauffez une poêle profonde à feu vif et ajoutez de l'huile d'olive ou du beurre, selon vos préférences. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les tranches de viande et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Il est important de ne pas surcharger la poêle pour que la viande cuise uniformément. Après que la viande soit frite, ajoutez la pulpe de tomate, qui peut être fraîche ou en conserve. Ajoutez également l'oignon émincé, qui ajoutera une saveur supplémentaire. Saupoudrez d'une pincée de sel pour rehausser les saveurs et, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des olives tranchées. Si le plat devient trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour obtenir la consistance adéquate. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et se perce facilement avec une fourchette. Lorsque la viande est prête, ajoutez de l'origan séché pour intensifier la saveur du plat. Mélangez doucement pour répartir les épices, puis prenez une tranche de viande et placez une tranche de fromage sur chacune. Laissez le plat refroidir légèrement pour que le fromage fonde doucement, ajoutant une onctuosité supplémentaire. Servez ce plat chaud, accompagné d'un accompagnement de légumes sautés ou d'une salade fraîche. La riche saveur de la viande, combinée à la douceur des tomates et au fromage fondu, transformera ce repas en un véritable festin culinaire. Bon appétit!