Pâtes avec jambon et fromage Emmental

Name: Pâtes avec jambon et fromage Emmental - Emanuela D.
Ingredients: 400 spaghetti; 1 oignon; 200 g de jambon de Prague; 100 g de fromage Emmental râpé; 150 g de crème aigre; 100 ml dhuile; 25 g de sel

Pâtes/Pizza - Pâtes avec jambon et fromage Emmental par Emanuela D. - Recettes Recipia

Pâtes au Jambon et Fromage Emmental Quand j'ai besoin d'un plat simple qui ne nécessite pas beaucoup de préparation, les pâtes au jambon et fromage Emmental sont un choix pratique. Les pâtes sont bouillies, l'oignon et le jambon sont sautés séparément, puis tous les ingrédients sont chauffés ensemble jusqu'à ce que le fromage fonde. Le plat peut être servi chaud, mais il est aussi bon froid, surtout si vous le préparez à l'avance. Infos Rapides Temps total : environ 30 minutes, plus le temps nécessaire pour faire revenir l'oignon et le jambon Temps de préparation : environ 10 minutes pour préparer l'oignon et le jambon Temps de cuisson : 10 minutes pour faire bouillir les pâtes, 10 minutes pour le repos couvert, et 5 minutes pour le chauffage final avec fromage et crème Portions : le nombre de portions n'est pas précisé dans la recette originale ; la quantité est adaptée pour plusieurs portions Difficulté : facile Type de recette : pâtes rapides avec jambon, oignon, crème et fromage Ingrédients 400 g de spaghetti 2 l d'eau 25 g de sel pour l'eau de cuisson des pâtes 1 oignon 200 g de jambon de Prague, coupé en lanières 100 g de fromage Emmental râpé 150 g de crème 100 ml d'huile Sel, au goût, pour le mélange final Optionnel, pour faire revenir l'oignon et le jambon : poivron ou champignons, selon vos préférences Méthode de Préparation 1. Faites bouillir l'eau pour les pâtes Mettez les 2 litres d'eau dans une casserole et ajoutez le sel. Laissez l'eau arriver à ébullition. Quand elle commence à bouillir, ajoutez les spaghetti. Remuez doucement avec une cuillère en bois pour que les pâtes ne collent pas entre elles et s'immergent progressivement dans l'eau. 2. Faites bouillir et laissez reposer les pâtes couvertes Laissez les spaghetti bouillir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Après cet intervalle, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les pâtes reposer encore 10 minutes. Cette étape est incluse dans la recette originale, donc ne retirez pas les pâtes immédiatement après les 10 premières minutes. 3. Préparez l'oignon et le jambon Pendant que les pâtes bouillent, épluchez l'oignon, lavez-le à l'eau froide et coupez-le en julienne. Mettez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et le jambon de Prague coupé en lanières, puis laissez-les revenir jusqu'à ce que l'oignon et le jambon prennent une couleur dorée. Si vous utilisez du poivron ou des champignons, ajoutez-les à la poêle avec l'oignon, selon votre goût. La quantité n'est pas précisée dans la recette de base, car ce sont des ingrédients optionnels. 4. Égouttez les pâtes Après les 10 minutes de repos couvert, égouttez les pâtes dans une passoire. Laissez-les égoutter pendant environ 5 minutes. 5. Mélangez tous les ingrédients Mettez les pâtes égouttées dans une casserole. Ajoutez l'oignon et le jambon dorés et mélangez délicatement pour que les ingrédients soient répartis uniformément. Ajoutez ensuite le fromage Emmental râpé, la crème et le sel au goût. Gardez à l'esprit que le jambon et le fromage peuvent déjà être salés, donc il est préférable de goûter avant d'ajouter plus de sel. 6. Faites fondre le fromage Mettez la casserole sur le feu à basse température et laissez cuire le plat pendant environ 5 minutes. Remuez jusqu'à ce que le fromage Emmental fonde et se combine avec la crème et les autres ingrédients. Les pâtes peuvent être servies immédiatement, tant qu'elles sont chaudes, mais elles peuvent également être consommées froides. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une recette facile à préparer quand j'ai des pâtes, du jambon et un peu de fromage sous la main. Elle ne nécessite pas de sauce compliquée ni beaucoup d'étapes séparées. L'oignon et le jambon sautés apportent de la saveur, tandis que la crème et l'Emmental lient les ingrédients dans un mélange crémeux. Un autre avantage est que les pâtes peuvent être servies froides. Ainsi, le plat peut être préparé peu avant le repas et n'a pas besoin d'être servi immédiatement après sa préparation. Conseils Respectez le temps de cuisson et la période de 10 minutes pendant laquelle les pâtes restent couvertes, car ce sont des étapes de la recette de base. Remuez les spaghetti de temps en temps pendant la cuisson, surtout au début. Coupez l'oignon en julienne, c'est-à-dire en fines lanières, pour qu'il cuise avec le jambon et se mélange plus facilement avec les pâtes. Râpez l'Emmental avant de l'ajouter à la casserole. Il fondra plus facilement qu'un morceau entier. Utilisez une chaleur douce à l'étape finale. Le fromage doit fondre et la crème doit chauffer, pas bouillir vigoureusement. Substitutions Le jambon de Prague peut être remplacé par un autre type de jambon si c'est ce que vous avez sous la main. Cependant, le goût final dépendra de la salinité et de l'assaisonnement du jambon utilisé. L'Emmental peut être remplacé par un fromage qui fond bien, mais la recette originale est basée sur la saveur et la texture de ce fromage. Variations Pour une version avec plus de légumes, ajoutez du poivron ou des champignons à la poêle lorsque vous faites revenir l'oignon. Ce sont les seules variations mentionnées dans la recette de base et sont utilisées selon les goûts de chacun. Vous pouvez garder le plat simple avec seulement de l'oignon et du jambon, sans légumes supplémentaires. De cette façon, le goût est plus simple et les ingrédients principaux restent plus évidents. Idées de Service Les pâtes au jambon et fromage Emmental peuvent être servies chaudes, immédiatement après que le fromage ait fondu. Elles peuvent également être servies froides après avoir été laissées à refroidir. Si vous les préparez pour plus tard, mélangez-les avant de servir, car la crème et le fromage peuvent ne pas se répartir uniformément après refroidissement. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser un autre type de pâtes au lieu de spaghetti ? Oui, cependant, la recette originale est faite avec 400 g de spaghetti. Si vous utilisez une autre forme de pâtes, conservez les mêmes ingrédients et suivez les instructions de cuisson indiquées pour ces pâtes. Le temps utilisé dans la recette de base est de 10 minutes, suivi de 10 minutes dans la casserole couverte. 2. Quand ajoute-t-on le poivron ou les champignons ? Le poivron et les champignons sont ajoutés à la poêle lorsque vous faites revenir l'oignon. Ils cuisent avec l'oignon et le jambon. Ce sont des ingrédients optionnels et sont utilisés selon les goûts. 3. Pourquoi les pâtes doivent-elles rester couvertes après avoir éteint le feu ? Dans la recette originale, les pâtes bouillent pendant 10 minutes, puis restent encore 10 minutes dans la casserole couverte. Ce temps fait partie de la méthode de préparation et est suivi avant de drainer les pâtes. 4. Peut-on servir les pâtes au jambon et fromage froides ? Oui. La recette précise que les pâtes peuvent être consommées chaudes ou froides. Après refroidissement, mélangez-les doucement avant de servir. 5. Faut-il ajouter du sel à la fin ? Le sel est ajouté à l'eau pour les pâtes, et dans le mélange final, il est ajouté au goût. Étant donné que le jambon de Prague et l'Emmental peuvent déjà avoir suffisamment de sel, goûtez le plat avant d'ajouter plus. Valeurs Nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations et se réfèrent à la quantité totale du plat. Le calcul peut varier selon le type de crème, la marque de jambon, la quantité d'huile restante dans la poêle et le type d'Emmental utilisé. Pour l'ensemble de la recette, l'estimation est d'environ : 3,100-3,300 kcal 110-125 g de protéines 300-320 g de glucides 135-150 g de graisses Si le plat est divisé en 4 portions, une portion aurait environ : 775-825 kcal 28-31 g de protéines 75-80 g de glucides 34-38 g de graisses La quantité de sel peut être élevée, surtout si tous les 25 g sont utilisés pour l'eau de cuisson et si plus de sel est ajouté à la fin. Le jambon et le fromage contribuent également à l'apport en sodium. Les valeurs nutritionnelles n'incluent pas séparément le poivron ou les champignons optionnels. Conservation et Réchauffage Conservez les pâtes restantes dans un récipient couvert au réfrigérateur. Pour un goût et une texture optimaux, il est recommandé de les consommer dans les 2-3 jours suivants. Lors du réchauffage, placez la portion à feu doux et remuez doucement jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Le fromage et la crème peuvent épaissir après refroidissement, et un chauffage lent aide le mélange à redevenir uniforme. Ne réchauffez pas la totalité plusieurs fois ; réchauffez uniquement la portion que vous prévoyez de servir.