Gâteau au fromage blanc et confiture d'abricot

Name: Gâteau au fromage blanc et confiture d'abricot - Artemisa H.
Ingredients: Pâte : 5 œufs; 350 g de farine; 350 g de sucre glace; 125 ml de lait; 125 ml dhuile; une pincée de levure chimique; 1 citron (zeste et jus); arôme vanille Finesse Dr Oetker. Garniture : 350 g de fromage frais de vache; 2 œufs; 5 cuillères à soupe de sucre glace; 1 cuillère à soupe de pudding à la vanille; 1 sucre vanillé Bourbone; 2 cuillères à soupe de jus de citron; zeste de citron; 400 g de confiture dabricot.

Désert - Gâteau au fromage blanc et confiture d'abricot par Artemisa H. - Recettes Recipia

Le gâteau au fromage blanc et à la confiture d'abricot est un dessert délicieux qui allie parfaitement le goût crémeux du fromage à la douceur aromatique des abricots. Cette recette simple et rapide deviendra rapidement votre préférée, idéale pour toute occasion, d'une rencontre entre amis à un repas festif. Avec un mélange idéal de textures et de saveurs, ce gâteau est un excellent choix pour les amateurs de desserts! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30-40 minutes Temps total : 60 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients nécessaires : *Pour la pâte :* - 5 œufs - 350 g de sucre glace - 350 g de farine - 125 ml de lait - 125 ml d'huile - 1 sachet de levure chimique - Une pincée de sel - Zeste et jus d'1 citron - Arôme de vanille (Finesse Dr Oetker) *Pour la garniture :* - 350 g de fromage blanc frais - 2 œufs - 5 cuillères à soupe de sucre glace - 1 cuillère à soupe de pudding à la vanille - 1 sachet de sucre vanillé Bourbon - Essence de rhum - 2 cuillères à soupe de jus de citron - Zeste de citron - 400 g de confiture d'abricot Préparation du gâteau : 1. Préparation de la pâte : Commencez par battre les œufs entiers avec le sucre glace et le sel. Il est essentiel de bien battre le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume et devienne mousseux. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau moelleux, alors ne la sautez pas! 2. Ajout des ingrédients humides : Ajoutez progressivement l'huile, le lait tiède, le jus de citron et le zeste râpé. Mélangez doucement pour ne pas perdre l'air incorporé dans les œufs. Ce mélange donnera au gâteau un arôme frais et un goût unique. 3. Incorporation de la farine : Enfin, tamisez la farine mélangée à la levure chimique dans le mélange, en remuant avec une spatule pour obtenir une pâte homogène. Il est important de ne pas trop mélanger pour éviter de développer le gluten et d'obtenir une pâte dense. 4. Préparation du moule : Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé et graissez-le avec un peu de beurre pour éviter que le gâteau ne colle. Cette étape garantit que le gâteau sortira facilement du moule, en gardant sa forme. 5. Préparation de la garniture : Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à obtenir une mousse, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre glace, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme. Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc bien égoutté avec les jaunes d'œufs, le reste du sucre glace, le sucre vanillé, le zeste de citron, l'essence de rhum et le pudding à la vanille. Mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. 6. Assemblage du gâteau : Dans le plat préparé, versez la moitié de la pâte, puis répartissez la confiture d'abricot en forme de treillis. Il est conseillé de chauffer légèrement la confiture avant de l'utiliser pour faciliter son étalement. Utilisez une fourchette pour la mélanger doucement afin qu'elle devienne plus fluide. L'étape suivante consiste à ajouter la garniture au fromage. Transférez le mélange de fromage dans un sac en nylon, en coupant un petit coin et en décorant le gâteau avec. Cette astuce permet de répartir uniformément la garniture. 7. Cuisson : Préchauffez le four à 160 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur. Faites cuire le gâteau pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et réussisse le test du cure-dent (insérez un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, c'est prêt). 8. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le plat pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour lui donner un aspect élégant. Suggestions de service : Le gâteau au fromage blanc et à la confiture d'abricot est délicieux aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de thé aromatique. Il est également merveilleux avec une sauce de fruits frais ou de la crème fouettée. Astuces et variations : - Vous pouvez également utiliser d'autres types de confiture, comme de la confiture de prune ou de cerise, pour changer le goût du gâteau. - Ajoutez quelques morceaux de noix ou d'amandes à la garniture de fromage pour un supplément de texture et de saveur. - Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux, essayez de remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs. Bénéfices nutritionnels : Ce gâteau contient du fromage blanc, qui est une excellente source de protéines et de calcium. De plus, la confiture d'abricot apporte des vitamines et des antioxydants. Cependant, il est recommandé de consommer le gâteau avec modération, compte tenu de sa teneur en sucre. Questions fréquentes : - Le gâteau peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le portionner avant de le mettre au congélateur. - Comment puis-je garder le gâteau frais ? Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours, ou au réfrigérateur pour le garder frais plus longtemps. Le gâteau au fromage blanc et à la confiture d'abricot est plus qu'un simple dessert – c'est une expérience culinaire qui apporte de la joie à chaque tranche. Bon appétit!