Chop Suey au porc

Name: Chop Suey au porc - Nicoleta G.
Ingredients: 500 g de porc; 750 g de mélange de légumes congelés (Asie); 1 tasse de Sake (vin de riz); 2; 3 cuillères à soupe de sauce Teriyaki; 2; 3 cuillères à soupe dhuile de sésame; poivre de Cayenne ou noir; sel.

Divers - Chop Suey au porc par Nicoleta G. - Recettes Recipia

Le Chop Suey au porc est une recette d'origine chinoise, appréciée pour sa délicieuse combinaison de saveurs et de textures. C'est un plat polyvalent qui peut être adapté en fonction des préférences, mais aujourd'hui nous allons nous concentrer sur la version classique, avec de la viande de porc. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. Pour préparer le Chop Suey au porc, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 grammes de viande de porc (de préférence du filet ou de la cuisse), 300 grammes de légumes mélangés (carottes, poivrons, brocoli, oignon, haricots verts), 2-3 gousses d'ail, 1-2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 4 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'huile végétale, du sel et du poivre au goût. La première étape consiste à préparer la viande de porc. Coupez le filet de porc en fines lanières, d'environ 1-2 cm, afin qu'il cuise uniformément et rapidement. Placez la viande dans un bol et ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez mariner la viande pendant 30 minutes, pour qu'elle s'imprègne des saveurs. Pendant ce temps, préparez les légumes. Lavez et coupez les légumes en lanières ou en petits morceaux, afin qu'ils cuisent uniformément. Hachez finement l'ail. Maintenant, il est temps de préparer la sauce pour le Chop Suey. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec 100 ml d'eau froide pour former une pâte lisse. Ce mélange aidera la sauce à épaissir et à adhérer à vos ingrédients. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez la viande de porc marinée et faites-la frire pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et complètement cuite. Retirez la viande de la poêle et mettez-la de côté. Dans la même poêle, ajoutez l'ail et les légumes coupés. Faites-les revenir pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants mais conservent encore leur couleur vive. Remettez la viande de porc dans la poêle, mélangez bien le tout et ajoutez le mélange de fécule de maïs et d'eau. Continuez à remuer à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément tous les ingrédients. Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Le Chop Suey au porc est un plat qui se sert chaud, généralement accompagné de riz ou de nouilles. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi riche en nutriments, grâce aux légumes frais. Les saveurs combinées et la texture croustillante font de ce plat un excellent choix pour n'importe quel repas. Savourez-le en famille ou entre amis et profitez d'une expérience culinaire exceptionnelle!

Préparation

Le Chop Suey au porc est un plat chinois très facile à préparer. Les légumes du mélange asiatique comprennent : - poivron rouge - germes de soja - carottes - jeunes gousses de pois - petits pois verts - champignons Mu-Err - bambou - poireaux. La viande est coupée en lanières et brièvement frite à feu vif dans de l'huile de sésame. Lorsque la viande est légèrement dorée, ajoutez un peu de Sake et continuez à faire sauter. Après que le vin s'évapore et que la viande recommence à grésiller, ajoutez les légumes (ne mettez pas de légumes congelés sur la viande !), remuez bien et laissez cuire quelques minutes. Ne laissez pas tremper ; servez al dente. Nous servons avec du riz basmati. D'autres recettes recommandées :