Tarte au Brocoli, Feta et Poulet Mariné Cajun

Name: Tarte au Brocoli, Feta et Poulet Mariné Cajun - Tamara P.
Ingredients: Pour le poulet : 300 g de poitrine de poulet coupée en lanières dune épaisseur de 2; 3 cm 1 cuillère à soupe de gingembre râpé fin 2 petites gousses dail râpées finement 1 cuillère à soupe de mélange cajun 30 ml dhuile dolive 20 ml dhuile de noisette Pour la pâte : 330 g de farine de; 82%) 4 oignons finement hachés une pincée de sel marin gros 50 g de gouda râpé 200 g de brocoli coupé en morceaux 150 g de feta de brebis et de chèvre émiettée 1 œuf bio battu (pour badigeonner la pât

Viande - Tarte au Brocoli, Feta et Poulet Mariné Cajun par Tamara P. - Recettes Recipia

Pour préparer un repas délicieux et réconfortant, nous commençons par mélanger les morceaux de poulet avec les autres ingrédients de la marinade dans un grand bol. Nous couvrons le bol avec du film plastique et le laissons refroidir pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle car les saveurs vont pénétrer la viande, lui donnant un goût intense et savoureux. Entre-temps, nous préparons la pâte. Dans un autre bol, nous mettons la farine et faisons un puits au centre, où nous ajoutons les autres ingrédients : les œufs, l'eau et une pincée de sel. À l'aide d'une fourchette, nous battons légèrement les œufs et les liquides, en incorporant progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. Sur une surface légèrement farinée, nous transférons la pâte et la pétrissons doucement pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'une boule lisse se forme. Nous badigeonnons la pâte d'un peu d'huile d'olive, la remettons dans le bol, la couvrons et la laissons reposer pendant une heure. Pendant ce temps, nous préparons la garniture. Dans une poêle, nous ajoutons du beurre et de l'oignon finement haché, saupoudré de sel gros, et nous le faisons revenir à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et doré. Cela ajoutera une saveur douce et profonde à notre plat. De plus, dans une casserole, nous portons une demi-tasse d'eau à ébullition douce. Nous ajoutons les morceaux de brocoli, couvrons et les laissons cuire pendant 2 minutes, puis les égouttons et les maintenons sous un jet d'eau froide pendant quelques secondes pour arrêter la cuisson. Après les avoir coupés en morceaux plus petits, nous pouvons nous concentrer sur le poulet. Nous sortons le bol de poulet du réfrigérateur et, dans une poêle en acier inoxydable ou en fonte, chauffons un peu d'huile à feu moyen. Nous disposons soigneusement les morceaux de poitrine de poulet et les laissons cuire sans les déplacer pendant 2-3 minutes, puis les retournons. Après encore 2-3 minutes, nous vérifions si le poulet est suffisamment cuit, en veillant à ne pas le dessécher. Une fois cuit, nous transférons le poulet sur une assiette et, lorsqu'il a légèrement refroidi, nous le coupons en petits morceaux. Après avoir préparé tous les ingrédients, nous préchauffons le four à 200 degrés Celsius (gaz 6) et préparons une plaque de cuisson avec du papier aluminium. Nous saupoudrons de la farine sur une surface propre et divisons la pâte en 4 morceaux égaux. Chaque morceau est étalé en un cercle d'un diamètre de 26-28 cm. Sur chaque cercle, nous plaçons 1/4 de l'oignon caramélisé, 1/4 du gouda râpé, 1/4 des morceaux de poulet, 1/4 de feta et de brocoli, en laissant une bordure de 5-6 cm. Nous ramenons les bords de la pâte, en pliant un morceau sur l'autre, formant ainsi un paquet rustique. Nous transférons soigneusement chaque paquet sur la plaque préparée, badigeonnons le dessus avec de l'œuf battu et faisons cuire pendant environ 20 minutes, en gardant à l'esprit que nous devrons probablement cuire en deux fournées. Après qu'ils aient bien doré, nous laissons les plats refroidir sur une grille pendant 5 minutes avant de servir. De cette façon, nous obtiendrons un repas savoureux, avec une pâte moelleuse et une garniture riche, parfaite à déguster avec des proches.

Ingrédients

Pour le poulet : 300 g de poitrine de poulet coupée en lanières dune épaisseur de 2
3 cm 1 cuillère à soupe de gingembre râpé fin 2 petites gousses dail râpées finement 1 cuillère à soupe de mélange cajun 30 ml dhuile dolive 20 ml dhuile de noisette Pour la pâte : 330 g de farine de
82%) 4 oignons finement hachés une pincée de sel marin gros 50 g de gouda râpé 200 g de brocoli coupé en morceaux 150 g de feta de brebis et de chèvre émiettée 1 œuf bio battu (pour badigeonner la pât

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Catégorie: Viande Auteur: Tamara P. Vues: 1 Date: 04.10.2024

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