Riz Frit avec Ananas (boluo Fan)

Name: Riz Frit avec Ananas (boluo Fan)
Ingredients: 25 g. de pois; 35 g. de carotte; 30 g. d'oignon; 70 g. de jambon; 1 ananas; 150-200 g. de riz cuit; 1 œuf; 4 g. de sel; 2 cuillères à soupe d'huile

Divers - Riz Frit avec Ananas (boluo Fan) par Carmen O. - Recettes Recipia

1. Nous commençons par bien laver l'ananas sous un jet d'eau froide, en veillant à enlever toute impureté de sa peau. Ensuite, nous coupons un peu le bas de l'ananas pour le stabiliser, puis nous le plaçons à la verticale. Avec un couteau bien aiguisé, nous coupons un quart du haut de l'ananas, en veillant à ne pas percer la peau. À l'intérieur, nous utilisons un couteau pour marquer la chair de l'ananas en formes rectangulaires, facilitant ainsi son extraction avec une cuillère. La pulpe obtenue est placée dans un bol avec de l'eau légèrement salée pour conserver le goût frais. 2. Dans une casserole, nous versons une quantité appropriée d'eau et la mettons sur le feu. Une fois que l'eau commence à bouillir, nous ajoutons les petits pois et les laissons bouillir pendant deux minutes. Après cet intervalle, nous retirons les petits pois avec une écumoire et les plaçons dans un bol. 3. Nous continuons en coupant la carotte, le jambon et l'oignon en dés de la taille d'un petit pois, en veillant à ce que tous les ingrédients soient coupés uniformément pour une cuisson homogène. 4. De la pulpe d'ananas, nous sélectionnons 100 grammes que nous coupons en petits morceaux, ce qui ajoutera une note sucrée à notre plat. 5. Dans une poêle, nous versons une quantité appropriée d'huile et attendons qu'elle chauffe. Lorsque l'huile est prête, nous ajoutons l'œuf battu, le laissant cuire, et une fois cuit, nous retirons l'omelette dans un bol. 6. Nous réintroduisons un peu d'huile dans la poêle et ajoutons les petits pois, les dés de carotte et l'oignon. Nous les laissons frémir ensemble pendant quelques minutes, en remuant constamment pour éviter qu'ils ne brûlent. 7. Maintenant, nous ajoutons le riz dans la poêle, en appuyant avec une spatule pour nous assurer que les grains se séparent et que les ingrédients se mélangent parfaitement. 8. L'étape suivante consiste à ajouter les dés de jambon, en mélangeant bien pour les intégrer dans la composition. 9. Enfin, nous mettons les morceaux d'ananas et l'omelette dans la poêle, assaisonnons de sel et mélangeons soigneusement le tout. Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, nous éteignons le feu et nous occupons de la coque d'ananas. Nous la remplissons avec le riz sauté, la présentant comme un plat délicieux et attrayant. Ce plat, en plus d'être savoureux, est également esthétique, ayant un contraste agréable de couleurs. Le goût aigre-doux de l'ananas rend la recette vraiment spéciale. Si vous le souhaitez, vous pouvez adapter la combinaison d'ingrédients selon vos préférences personnelles. Il est important que le riz soit cuit un jour à l'avance, pour qu'il se dessèche un peu et ne soit pas trop humide, ce qui pourrait affecter la texture finale du plat. Par conséquent, je vous invite à essayer cette recette, qui apportera une touche d'exotisme et de saveur à votre table!