Mon gâteau Be happy avec Green Sugar

Recette délicieuse de gâteau avec des profiteroles et des crèmes de fruits - "Le Gâteau du Bonheur" avec Green Sugar Lorsqu'il s'agit de desserts, peu de choses peuvent apporter autant de joie sur le visage des êtres chers qu'un gâteau bien fait. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette spéciale - un gâteau avec des profiteroles, fourrées de crèmes de fraise et de myrtille, sucrées avec Green Sugar. Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais elle est également adaptée aux personnes qui doivent gérer leur taux de glucose, grâce à cet édulcorant naturel. Partons ensemble à la préparation de ce dessert raffiné et sain, qui apportera des sourires et du bonheur à chaque tranche ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 5-6 heures (y compris le refroidissement) Nombre de portions : 12 Ingrédients Pour la base : - 3 œufs (taille moyenne, de préférence de plein air) - 3 sachets de Green Sugar (édulcorant naturel) - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille naturel - 3 cuillères à soupe de farine Pour la crème de fraise : - 350 g de fraises fraîches - 8 sachets de Green Sugar - 4-5 feuilles de basilic violet - 2 cuillères à soupe d'eau plate - 1 sachet de gélatine en granulés + 50 ml d'eau froide Pour la crème de myrtille : - 250 g de myrtilles congelées - 4 sachets de Green Sugar - 2 cuillères à soupe d'eau plate Pour les profiteroles : - 250 ml d'eau - Une pincée de sel - 4 sachets de Green Sugar - 120 g de beurre - 4 œufs (taille moyenne) - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille naturel - 140 g de farine Pour la crème de couverture du gâteau : - 200 ml de crème à fouetter - 4 sachets de Green Sugar - 120 g de fromage blanc doux (de préférence de Delaco) - 1 gousse de vanille Pour la décoration : - 5-6 fraises très mûres - 1 cuillère à café de myrtilles - Bourgeons de jasmin, bourgeons de rose, pétales de rose, lavande Étapes de préparation Étape 1 : Préparation de la base Commencez par préchauffer le four à 160°C. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Dans un bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez les sachets de Green Sugar et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme. Ajoutez les jaunes un à un, en battant bien après chaque ajout. Pendant que vous battez, ajoutez l'huile en un filet fin. Enfin, incorporez la vanille et la farine, en mélangeant doucement avec une spatule ou un fouet à basse vitesse. Versez le mélange dans un moule en silicone (24 cm) tapissé de papier sulfurisé. Lissez la pâte avec le dos d'une cuillère et placez le moule au four pendant 25 minutes, puis effectuez le test du cure-dent. Retirez la base sur une grille et laissez refroidir. Étape 2 : Préparation des crèmes de fruits Pour la crème de fraise, placez les fraises nettoyées, 4 sachets de Green Sugar, l'eau et les feuilles de basilic dans une casserole à fond double. Laissez mijoter à feu doux, puis mélangez le tout avec un mixeur. Ajoutez la gélatine hydratée dans 50 ml d'eau froide. Laissez refroidir. Pour la crème de myrtille, répétez les mêmes étapes en utilisant des myrtilles congelées. Étape 3 : Préparation des profiteroles Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sel, les sachets de Green Sugar, le beurre coupé en cubes et la vanille. Chauffez à feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde et que le liquide soit chaud, sans bouillir. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez avec un fouet jusqu'à ce que la pâte se forme. Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez les œufs un par un, en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Formez des profiteroles à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 180°C pendant 30 minutes. Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez refroidir les profiteroles pendant 5 minutes. Étape 4 : Assemblage du gâteau Divisez la crème fouettée en quatre parts égales. Dans une partie, ajoutez la crème de myrtille, et dans une autre, la crème de fraise. Vous avez maintenant quatre nuances de crème. Placez du film alimentaire dans le moule où vous avez cuit la base. Placez la base au fond du moule, ajoutez une fine couche de crème de fraise, puis les profiteroles fourrées à la crème de fraise. Ajoutez le reste de la crème de fraise, suivie des profiteroles fourrées à la crème de myrtille. Recouvrez avec la crème de myrtille claire. Fermez le gâteau avec les bords du film et placez une assiette sur le dessus pour le comprimer. Laissez-le au réfrigérateur pendant 4-5 heures ou toute la nuit pour un meilleur résultat. Étape 5 : Préparation de la crème supérieure Pour la crème de couverture, fouettez la crème à fouetter avec le Green Sugar et les graines d'une gousse de vanille. Lorsqu'elle atteint la consistance désirée, ajoutez le fromage blanc doux et mélangez. Lorsque le gâteau est froid et bien pris, retirez-le du moule. Recouvrez-le de la crème blanche et décorez-le avec une sauce de fraises et de myrtilles, en traçant des rayures sur la surface du gâteau. Décorez avec des fleurs naturelles et, bien sûr, avec quelques fraises et myrtilles pour un aspect spécial. Astuce du chef Pour un effet visuel impressionnant, assurez-vous d'utiliser des fleurs comestibles fraîches, qui ajoutent une touche d'élégance. De plus, si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre édulcorant ? Oui, mais il est important de vérifier l'équivalence avec Green Sugar, car tous les édulcorants n'ont pas la même puissance sucrante. 2. Comment puis-je personnaliser cette recette ? Vous pouvez utiliser d'autres fruits pour les crèmes, comme des pêches ou des mangues, selon vos préférences personnelles et la saison. 3. Combien de temps le gâteau peut-il être conservé ? Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, mais il est meilleur dans les 24 premières heures après sa préparation. Calories et Bienfaits Nutritionnels En utilisant Green Sugar, ce gâteau a une teneur en calories réduite, ce qui le rend idéal pour ceux qui souhaitent profiter d'un dessert sans compromettre leur régime. Les fraises et les myrtilles sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux, ayant des propriétés bénéfiques pour la santé. C'est notre gâteau du bonheur - une combinaison parfaite de goût et de santé qui apportera des sourires sur les visages de ceux que vous aimez. Alors, enfilez votre tenue de chef et créons ensemble des souvenirs délicieux !

Ingrédients

• Pour la base : 3 œufs (taille moyenne
• de la maison) 3 sachets de Green Sugar sticks 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille naturel 3 cuillères à soupe de farine Pour la crème : 400 ml de crème fou
• de la maison) 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille naturel 140 g de farine Pour la crème qui recouvre le gâteau : 200 ml de crème fouettée 4 sachets de Green Sugar sticks 120 g de fromage blanc suc
• bourgeons de rose
• pétales de rose
• lavande

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