Pain aux fruits secs - BARMBRACK

Name: Pain aux fruits secs - BARMBRACK - Adela F.
Ingredients: infusion de 2 sachets de thé anglais et 300 ml deau chaude; 350 g de fruits secs; 500 g de farine; 240 ml de lait; 1 cuillère à soupe de sucre; 50 g de levure; 25 g de sucre brun; 75 g de beurre non salé; sel; 1 œuf battu; 1 cuillère à café dépices mélangées.

Viande - Pain aux fruits secs - BARMBRACK par Adela F. - Recettes Recipia

Pain aux Fruits - Barmbrack Le Barmbrack est une recette traditionnelle irlandaise de pain aux fruits, parfaite pour être dégustée au petit-déjeuner ou comme un délicieux dessert. Cette recette offre une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures, et les fruits caramélisés ajoutent une touche de douceur qui ravira tout le monde. Dans cette version, nous utiliserons du thé pour réhydrater les fruits secs, ce qui intensifiera leur saveur et rendra le pain plus moelleux. Commençons ! Temps total de préparation : 2 heures Temps de trempage : 1 heure (de préférence toute la nuit) Temps de cuisson : 1 heure Nombre de portions : 12 Ingrédients : - 300 g de fruits secs (un mélange de raisins secs, de dattes et d'abricots secs) - 250 ml de thé chaud (de préférence du thé noir) - 50 g de beurre (fondu) - 100 g de sucre brun - 1 œuf (battu) - 300 g de farine blanche - 1 cuillère à café de levure chimique - 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif) - 1/4 cuillère à café de sel Préparation : 1. Commence par préparer les fruits secs. Place-les dans un bol et verse le thé chaud dessus. Couvre le bol de film plastique et laisse-les tremper pendant au moins une heure. Idéalement, laisse-les toute la nuit ; cette étape permettra aux fruits d'absorber les saveurs du thé, leur donnant une consistance plus riche. 2. Une fois les fruits trempés, préchauffe le four à 180°C et graisse un moule à gâteau avec du beurre ou tapisse-le de papier sulfurisé. 3. Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre brun, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ces ingrédients secs formeront la base de ton pain. La cannelle ajoute une saveur chaude et réconfortante, mais tu peux l'omettre si tu préfères une version plus simple. 4. Dans un autre bol, mélange le beurre fondu et l'œuf battu, puis ajoute le mélange de fruits secs, y compris le liquide dans lequel ils ont trempé. Combine bien tous les ingrédients humides. 5. Verse le mélange humide sur les ingrédients secs et mélange avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Ne mélange pas trop, pour ne pas obtenir un pain dense. 6. Verse la pâte dans le moule préparé et égalise la surface avec une spatule. Tu peux ajouter quelques fruits secs sur le dessus pour un aspect plus attrayant. 7. Fais cuire le pain dans le four préchauffé pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le pain doit être doré et avoir un délicieux arôme lorsqu'il est presque prêt. 8. Une fois cuit, sors le pain du four et laisse-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transfère-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Service : Le barmbrack se sert chaud ou à température ambiante, tranché. Il est délicieux seul, mais tu peux aussi ajouter du beurre ou de la confiture de fruits pour un goût supplémentaire. Une suggestion unique est de le servir avec une tasse de thé pour compléter l'expérience gustative. Variations : Tu peux expérimenter avec différentes combinaisons de fruits secs, comme des figues, des canneberges ou des cerises confites. Tu peux également ajouter des noix hachées pour un peu de croquant ou un peu de rhum pour intensifier les saveurs. Cette recette de barmbrack est simple, mais pleine de saveurs et parfaite pour toutes les occasions. Savoure chaque tranche et profite de ses saveurs uniques !