Salade aux Trois Types de Légumes (Ban Sansi)

Name: Salade aux Trois Types de Légumes (Ban Sansi)
Ingredients: 100 g de carotte; 140 g de concombre; 200 g de chou chinois; 40 ml de vinaigre de riz; 20 g de sucre; 3 g de sel; 20 ml d'huile de sésame; 1-2 piments rouges secs

Apéritifs - Salade aux Trois Types de Légumes (Ban Sansi) par Diana P. - Recettes Recipia

Pour préparer une salade fraîche et pleine de saveurs, nous commençons par bien laver le chou chinois, un ingrédient essentiel de cette recette. Il est ensuite coupé en gros morceaux d'environ 8 cm, afin de pouvoir être manipulé facilement. Après avoir obtenu les gros morceaux, nous les tranchons en très fines lanières, ce qui permettra au chou de ramollir rapidement et d'absorber les saveurs de la sauce que nous allons préparer. Nous passons ensuite à la carotte, un autre ingrédient important pour cette salade croquante. Elle est bien lavée, pelée, puis coupée en fines rondelles en biais. Cette technique de coupe offre non seulement une présentation agréable, mais aussi une texture intéressante. Une fois que nous avons les rondelles de carotte, nous les coupons également en très fines lanières, afin qu'elles se mélangent parfaitement avec les autres légumes. Le concombre, qui ajoutera une note de fraîcheur, est également lavé et coupé en fines lanières, suivant la même méthode que pour la carotte. Après avoir préparé tous les légumes, nous les mettons dans un grand récipient, en nous assurant qu'ils sont répartis uniformément. Il est maintenant temps de s'occuper de la sauce. Pour la sauce, dans un petit bol, nous combinons le sucre, le vinaigre et le sel. Cette combinaison offrira un contraste délicieux entre le sucré et l'acide, qui mettra en valeur les saveurs des légumes. Une fois que la sauce est homogénéisée, nous la versons délicatement sur les légumes dans le récipient, en veillant à ce que chaque lanière soit bien enrobée. Ensuite, nous tournons notre attention vers les piments secs, que nous coupons en petits morceaux d'environ 2 cm. Ceux-ci ajouteront un peu de piquant à la salade. Dans une poêle, nous chauffons l'huile de sésame à feu vif, en veillant à ne pas la laisser trop longtemps sur le feu. Une fois que l'huile est bien chaude, nous ajoutons les morceaux de piment. Leur arôme intense se fera immédiatement sentir, et après quelques instants, nous éteignons le feu. L'huile aromatisée au piment est ensuite versée sur la salade, offrant un goût inconfondable. Nous mélangeons soigneusement tous les ingrédients pour nous assurer que la sauce est bien répartie et que chaque ingrédient peut révéler ses saveurs. La salade est maintenant prête à être servie, parfaite en accompagnement ou en plat principal léger plein de vitamines. Savourez ce plat frais qui surprendra certainement vos papilles !