Gâteau au chocolat avec topping After Eight

Name: Gâteau au chocolat avec topping After Eight - Tinca C.
Ingredients: Ingrédients pour la base :; 200 grammes de chocolat noir 70 % cacao; 125 grammes de crème liquide; 100 grammes de sucre brun; 100 grammes de sucre blanc; 1 sachet de sucre vanillé Bourbon; 200 grammes de farine blanche; 2 cuillères à café de levure chimique; une pincée de sel; 60 grammes de beurre; 5 œufs de plein air; 250 grammes de yaourt grec; 2 cuillères à soupe de baies de goji; 150 grammes damandes moulues; 2 cuillères à soupe de confiture de framboise et de myrtille; 2 cuillères à soupe de crème de noix de macadamia. Ingrédients pour le glaçage :; 430 grammes de mascarpone; 350 grammes de crème liquide; 120 grammes de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé Bourbon; 1 boîte de chocolat After Eight.

Désert - Gâteau au chocolat avec topping After Eight par Tinca C. - Recettes Recipia

Gâteau au Chocolat avec Topping After Eight Un gâteau au chocolat peut transformer n'importe quelle occasion en une célébration, et lorsqu'il s'agit d'un dessert spécial comme le gâteau au chocolat avec topping After Eight, la magie est garantie. Cette recette impressionne non seulement par son apparence élégante, mais aussi par la combinaison de saveurs qui évoquent de doux souvenirs d'enfance. J'ai préparé ce gâteau avec beaucoup d'amour et de souvenirs, et aujourd'hui je veux partager chaque étape avec vous afin que vous puissiez également le recréer. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35-45 minutes Temps total : 1 heure et 15 minutes Nombre de portions : 10-12 portions Ingrédients nécessaires : *Pour la base :* - 200 grammes de chocolat noir (70 % cacao) - 125 grammes de crème liquide - 100 grammes de sucre brun - 100 grammes de sucre blanc - 1 sachet de sucre vanillé Bourbon - 200 grammes de farine blanche - 2 cuillères à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 60 grammes de beurre - 5 œufs - 250 grammes de yaourt grec - 2 cuillères à soupe de baies de goji - 150 grammes d'amandes moulues - 2 cuillères à soupe de confiture de framboise et de myrtille - 2 cuillères à soupe de crème de noix de macadamia (ou une alternative, comme le pudding à la vanille) *Pour le glaçage :* - 430 grammes de mascarpone - 350 grammes de crème liquide - 120 grammes de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé Bourbon - 1 boîte de chocolat After Eight Préparation du gâteau : 1. Préparez les ingrédients et les ustensiles : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante. Il est essentiel qu'ils soient à température ambiante pour obtenir un mélange homogène. Préparez également un moule à gâteau amovible de 26 cm, que vous graisserez avec du beurre et saupoudrerez de farine. 2. Faire fondre le chocolat : Commencez par le chocolat, qui donnera à notre gâteau sa profondeur de saveur. Cassez le chocolat en morceaux ou utilisez du chocolat Schogetten, et faites-le fondre au bain-marie avec la crème. Remuez continuellement jusqu'à obtenir une crème lisse. Faites attention à ce que l'eau dans la casserole ne touche pas le chocolat. Une fois fondu, laissez-le refroidir pendant 5 minutes. 3. Combiner les ingrédients secs : Dans un bol séparé, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela formera la base du gâteau et l'aidera à lever pendant la cuisson. 4. Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, mélangez les œufs avec le beurre fondu, le sucre blanc et brun, et le sucre vanillé. Une fois que le chocolat a refroidi, ajoutez-le progressivement au mélange d'œufs, en mélangeant bien avec un fouet. 5. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs au mélange humide. Ensuite, versez le yaourt grec et mélangez avec un batteur à vitesse moyenne. La crème devrait devenir homogène en environ 3 minutes. 6. Ajouter des ingrédients supplémentaires : Enfin, incorporez les baies de goji et les amandes moulues, en mélangeant délicatement. Cela ajoutera de la texture et une touche de nutrition à votre gâteau. 7. Cuisson : Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Versez le mélange dans le moule préparé et faites cuire pendant 35-45 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : s'il en ressort propre, la base est prête ! Préparation du glaçage : 1. Crème de mascarpone : Mélangez le sucre glace et le sucre vanillé avec le mascarpone jusqu'à obtenir une crème brillante et dense. Dans un autre bol, battez la crème puis incorporez-la délicatement à la crème de mascarpone. Cela apportera une texture aérée au glaçage. 2. Refroidissement : Laissez la crème de mascarpone au réfrigérateur pendant 3-4 heures ; cela la rendra plus consistante et plus facile à appliquer uniformément sur le gâteau. Assemblage du gâteau : 1. Découper les couches : Une fois que la base a complètement refroidi, découpez-la en deux ou trois couches, selon la hauteur désirée. 2. Garnir : Entre les couches, étalez une couche de confiture de framboise et de myrtille d'un côté et de la crème de noix de macadamia de l'autre. Si vous n'avez pas de confiture de framboise, une excellente alternative est la confiture de canneberge, qui ajoutera un contraste agréable. 3. Glacer : Après avoir garni le gâteau, utilisez la crème de mascarpone pour couvrir toute la surface du gâteau. 4. Décorer avec After Eight : Voici la partie amusante ! Utilisez le chocolat After Eight pour décorer le gâteau à votre guise. Vous pouvez le placer généreusement sur le dessus ou créer un design plus complexe. Cela ajoutera une touche d'élégance et une saveur de menthe rafraîchissante. Suggestions de service : Ce gâteau est merveilleux servi avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de café fraîchement préparé. De plus, pour un contraste délicieux, essayez de l'accompagner d'une sauce au caramel ou au chocolat. Informations nutritionnelles : Chaque portion de ce gâteau offre une explosion de chocolat et une source d'antioxydants du chocolat noir, tandis que les amandes et les baies de goji apportent des bienfaits supplémentaires pour la santé. Les calories peuvent varier, mais une portion est d'environ 400-500 calories, selon la taille de la portion. Astuces et variations : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter des noix grillées ou des morceaux de chocolat à la pâte. De plus, au lieu du chocolat After Eight, vous pouvez essayer du chocolat à l'orange ou aux noisettes pour une touche personnalisée. En conclusion, le gâteau au chocolat avec topping After Eight n'est pas seulement un dessert, mais une expérience qui ravive les souvenirs d'enfance et apporte de la joie à chaque bouchée. Préparez-vous à impressionner non seulement par le goût, mais aussi par l'histoire qui se cache derrière ce gâteau. Alors, mettons-nous à cuisiner et apportons une touche de magie dans notre cuisine !

Ingrédients

Ingrédients pour la base :
200 grammes de chocolat noir 70 % cacao
125 grammes de crème liquide
100 grammes de sucre brun
100 grammes de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé Bourbon
200 grammes de farine blanche
2 cuillères à café de levure chimique
une pincée de sel
60 grammes de beurre
5 œufs de plein air
250 grammes de yaourt grec
2 cuillères à soupe de baies de goji
150 grammes damandes moulues
2 cuillères à soupe de confiture de framboise et de myrtille
2 cuillères à soupe de crème de noix de macadamia. Ingrédients pour le glaçage :
430 grammes de mascarpone
350 grammes de crème liquide
120 grammes de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé Bourbon
1 boîte de chocolat After Eight.

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Catégorie: Désert Auteur: Tinca C. Vues: 1 Date: 02.10.2024

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