Quiche aux Oseille et Fromage de Chèvre (Recette 500)
Pour préparer une délicieuse tarte au remplissage de rumex et de fromage, nous commençons par préparer la pâte. Dans un grand bol, nous mélangeons la farine avec le sel, en veillant à ce que les ingrédients soient bien intégrés. Ensuite, nous ajoutons le beurre coupé en petits morceaux et le saindoux, et avec nos mains, nous frottons doucement le mélange dans nos paumes jusqu'à obtenir une texture similaire à de fines miettes. Il est essentiel de ne pas se précipiter à cette étape ; la bonne texture de la pâte influencera considérablement le résultat final. Une fois que nous avons obtenu les miettes, nous commençons à ajouter de l'eau, peu à peu, en mélangeant constamment avec une fourchette. Il est important de ne pas ajouter toute l'eau d'un coup, car nous ne savons pas exactement combien la farine va absorber. Nous continuons à ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte se lie bien et devienne homogène. Après l'avoir obtenue, nous divisons la pâte en deux parties égales et l'enveloppons dans du film plastique, puis nous la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle refroidisse. Après que la pâte a reposé, nous prenons une partie et étalons une feuille fine, d'environ 0,5 cm d'épaisseur, que nous façonnons dans la forme d'un moule à tarte. Il est essentiel de piquer la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson, évitant ainsi la formation de bulles. Nous préchauffons le four à 190°C (375°F) et faisons cuire la base de la tarte jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée, ce qui prendra environ 15 à 20 minutes. Entre-temps, nous nous occupons de la garniture. Nous lavons bien le rumex, en veillant à vérifier les deux côtés des feuilles pour éliminer les escargots ou les impuretés. Déchirez les feuilles en morceaux plus petits pour une distribution uniforme. L'oignon est pelé, lavé et coupé en dés. Dans un bol séparé, nous battons les œufs avec le lait et, si nous le souhaitons, nous ajoutons un peu de sel pour intensifier la saveur. Une fois que la pâte est cuite, nous sortons la tarte du four et la laissons refroidir légèrement. Sur la base de la tarte, nous étalons le fromage à température ambiante, en couvrant uniformément. Par-dessus, nous saupoudrons les feuilles de rumex et l'oignon vert haché. Le mélange d'œufs et de lait est versé délicatement sur la garniture, puis enfin nous saupoudrons le parmesan râpé par-dessus pour plus de saveur. Nous disposons les bords de la tarte selon nos préférences, puis nous remettons la tarte au four pour encore 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit bien cuit et que la croûte ait pris une couleur dorée. Lorsque la tarte est prête, nous la sortons du four et la laissons refroidir. Elle est délicieuse servie à température ambiante, accompagnée d'un verre de bon vin, ou peut être appréciée comme plat principal après une soupe de tomates. Cette tarte n'est pas seulement un festin pour les papilles, mais aussi un excellent choix pour tout repas festif.
Ingrédients
- Pour la pâte (vous pouvez utiliser nimporte quelle autre pâte à tarte
- selon vos envies) 280 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 85 g de beurre froid coupé en morceaux 85 g de saindoux froid 65
- 125 ml deau froide (jai gardé de la glace dans leau) Garniture de laitue de mer fraîche autant que vous pouvez tenir dans vos mains jointes 5 oignons verts 3 œufs 250 ml de lait (ou un peu plus) 4 oz
- le fromage est salé) parmesan râpé
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
