Salade d'Aubergines avec Mayonnaise en 5 Minutes

Name: Salade d'Aubergines avec Mayonnaise en 5 Minutes - Paula N.
Ingredients: Nous préparons à avoir à portée de main :; 2; 2; 5 kg daubergines; 1 oignon haché (aussi fin que possible); mais selon la préférence; il peut être remplacé par 2; 4 gousses dail écrasées; sel; 500 ml dhuile; 2 œufs entiers; 1 cuillère à café de jus de citron (ou de vinaigre)

Salade - Salade d'Aubergines avec Mayonnaise en 5 Minutes par Paula N. - Recettes Recipia

Je suis heureux de partager ma recette rapide pour la salade d'aubergines à la mayonnaise, un plat parfait pour n'importe quel repas, mais aussi pour un délicieux en-cas. Commencez par sortir les aubergines du congélateur, que vous avez préparées auparavant, rôties et pelées, et laissez-les décongeler. Idéalement, vous devriez les laisser égoutter toute la nuit pour éliminer l'excès d'eau, ce qui rendra la salade plus épaisse et plus savoureuse. Pour préparer la mayonnaise, vous aurez besoin d'un gobelet en plastique haut ou d'un bocal, selon vos préférences. Dans ce gobelet, ajoutez les œufs entiers et versez l'huile de tournesol ou une autre huile végétale de qualité, en vous assurant qu'elle est à température ambiante. Ensuite, insérez le pied du mixeur dans le gobelet, en vous assurant qu'il est immergé jusqu'au fond. Allumez le mixeur à vitesse maximale et regardez la mayonnaise commencer à épaissir rapidement. Il est important de maintenir le mixeur dans les mêmes positions, en l'immergeant et en le levant légèrement pour incorporer toute l'huile. En seulement 30 secondes, vous obtiendrez une mayonnaise épaisse qui ne s'écoulera pas du gobelet, même lorsqu'elle est retournée à l'envers. Une fois que la mayonnaise est prête, il est temps de passer aux aubergines. En utilisant le même mixeur, ajoutez les aubergines décongelées, auxquelles vous avez précédemment ajouté du sel et quelques gouttes de jus de citron frais pour donner une saveur particulière. Mixez jusqu'à ce que les aubergines deviennent une pâte fine, en vous assurant qu'il ne reste pas de morceaux plus gros. Une fois que vous avez atteint la consistance désirée, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés. Servez la salade d'aubergines à la mayonnaise dans une assiette joliment présentée, garnie de quelques brins de persil frais ou de tranches de tomate pour un contraste de couleur et de fraîcheur. Cette salade se marie parfaitement avec une tranche de pain frais ou comme partie d'un plateau d'apéritifs. En quelques minutes, vous avez préparé un apéritif savoureux qui impressionnera sûrement vos proches ! Bon appétit !