Gâteau des 3 ans de recettes aux biscuits à la cuillère

Name: Gâteau des 3 ans de recettes aux biscuits à la cuillère
Ingredients: 400 ml de crème à fouetter; 200 g de yaourt; 30 g de sucre; 1 sachet (10 g) de feuilles de gélatine; 500 ml d’eau froide; 1 petit pot (350 g) de confiture de cerise; 1 petit pot (350 g) de confiture de pêche; 100 ml de sirop de la confiture de cerise; 200 ml de lait; 36 biscuits à la cuillère; 10 g d’étoiles en chocolat

Désert - Gâteau des 3 ans de recettes aux biscuits à la cuillère par Liana M. - Recettes Recipia

Le gâteau des 3 ans de recettes aux biscuits à la cuillère est un gâteau froid préparé avec des biscuits à la cuillère et deux crèmes à la crème fouettée, au yaourt et à la confiture. Les crèmes à la cerise et à la pêche forment des couches distinctes ; après réfrigération, chaque part reste moelleuse, avec les biscuits visibles entre les couches et des étoiles en chocolat sur le dessus, un gâteau de fête sans fond cuit au four. Je le sers froid, en parts étroites. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 2 minutes. Repos : 4 heures et 5 minutes. Temps total : 4 heures et 32 minutes. Portions : 10. Environ 450 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

400 ml de crème à fouetter
200 g de yaourt
30 g de sucre
1 sachet (10 g) de feuilles de gélatine
500 ml d’eau froide
1 petit pot (350 g) de confiture de cerise
1 petit pot (350 g) de confiture de pêche
100 ml de sirop de la confiture de cerise
200 ml de lait
36 biscuits à la cuillère
10 g d’étoiles en chocolat

Préparation

1. Fais tremper les feuilles de gélatine 5 minutes dans 500 ml d’eau froide, puis égoutte-les et presse-les délicatement. 2. Fouette la crème avec le sucre et le yaourt jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne mousseuse. 3. Fais chauffer la gélatine à feu doux pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle fonde et devienne liquide, sans la laisser bouillir. Verse-la dans la crème tout en fouettant. 4. Divise la crème en deux. Mélange une moitié avec la confiture de pêche et l’autre avec la confiture de cerise. 5. Mesure 100 ml de sirop de la confiture de cerise et mélange-le avec le lait. 6. Coupe environ 3 cm de chaque biscuit à la cuillère. Trempe-les dans le mélange de lait et de sirop et tapisse un moule rond de 24 cm. Ajoute la crème à la cerise, une couche de biscuits imbibés et la crème à la pêche. 7. Laisse le gâteau au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute une nuit. Décore-le avec des étoiles en chocolat avant de servir.

Notes

Pour une version sans gluten, utilise 36 biscuits à la cuillère certifiés sans gluten ; la crème et le yaourt contiennent des produits laitiers, tandis que les biscuits à la cuillère classiques contiennent du gluten et des œufs. Tu peux monter le gâteau la veille et le conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Je le sers avec du thé noir non sucré, car la confiture le rend déjà assez sucré. Quand on imbibe les biscuits, il est facile de se précipiter ; passe-les rapidement dans le liquide, sans les laisser tremper dans le bol. Les biscuits fins absorbent plus vite que les épais, alors tiens-en compte au moment de les tremper. Choisis une confiture de cerise avec un sirop fluide et des fruits entiers, pas une confiture presque sèche. Garde la crème à fouetter, avec au moins 30 % de matière grasse, au frais jusqu’au moment de la fouetter ; la crème à café ne monte pas. Si la gélatine refroidit avant d’être incorporée à la crème, elle peut commencer à prendre en filaments.