Gâteau au Chocolat et à la Menthe - Recette 200

Name: Gâteau au Chocolat et à la Menthe - Recette 200 - Carla J.
Ingredients: Pour le gâteau :; 100g de chocolat avec crème de menthe; 2 œufs; 50g de beurre ou de margarine; 3 cuillères à soupe de sucre brut ou en poudre; 1 sachet de levure chimique; 125ml de lait; 7; 8 cuillères à soupe de farine Pour le glaçage :; 50g de chocolat; 2 cuillères à soupe de lait ou de crème liquide

Désert - Gâteau au Chocolat et à la Menthe - Recette 200 par Carla J. - Recettes Recipia

Gâteau au Chocolat et à la Menthe Lorsqu'il est froid et tranché, ce gâteau ressemble plus à un dessert au chocolat fin qu'à un pain classique. Le chocolat à la crème de menthe lui donne la saveur principale, donc aucun arôme supplémentaire n'est nécessaire. La recette est pour un seul pain et est assez simple, avec des ingrédients courants. Les photos de la recette originale montrent des quantités pour deux pains, mais ci-dessous se trouvent les ingrédients pour un seul. Infos rapides Temps total : non spécifié ; la recette inclut 30-40 minutes de cuisson, plus le temps nécessaire pour refroidir Temps de préparation : non spécifié Temps de cuisson : 30-40 minutes Portions : 1 pain, environ 8 tranches, selon l'épaisseur des coupes Difficulté : facile Type de recette : pain au chocolat avec menthe et glaçage Ingrédients Pour le pain : - 100 g de chocolat à la crème de menthe - 2 œufs - 50 g de beurre ou de margarine - 3 cuillères à soupe de sucre brut ou de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 125 ml de lait - 7-8 cuillères à soupe de farine Pour le glaçage : - 50 g de chocolat - 2 cuillères à soupe de lait ou de crème liquide Pour la décoration, en option : - un peu de chocolat blanc - bonbons décoratifs Le chocolat à la crème de menthe est l'ingrédient qui donne la saveur spécifique. Pour cette raison, il n'est pas recommandé d'ajouter de nombreuses autres essences ou arômes, car ils peuvent masquer le goût frais de la menthe. Méthode de préparation 1. Préparez le moule et le four Tapissez un moule à pain. Préchauffez le four à 180 degrés afin qu'il soit bien chaud lorsque vous mettez la pâte à cuire. 2. Faites fondre le chocolat avec le lait Mettez les 100 g de chocolat à la crème de menthe avec les 125 ml de lait et chauffez jusqu'à ce que le chocolat fonde. Mélangez, mais ne laissez pas le mélange bouillir. Une fois qu'il devient homogène, laissez-le refroidir. Il est important que le mélange de chocolat et de lait ne soit pas chaud lorsque vous l'ajoutez aux œufs. Il peut être utilisé après avoir bien refroidi. 3. Faites fondre le beurre Faites fondre le beurre ou la margarine et laissez-le refroidir. Ne l'ajoutez pas chaud au mélange. 4. Battez les œufs avec le sucre Mettez les œufs dans un bol et mélangez-les avec le sucre. Continuez jusqu'à obtenir une mousse, et les cristaux de sucre ne se sentent plus. Vous pouvez utiliser du sucre en poudre ou du sucre brut. La quantité est de 3 cuillères à soupe, selon la recette originale. 5. Ajoutez le beurre et le chocolat Versez le beurre fondu et refroidi sur les œufs. Ajoutez ensuite le mélange de chocolat avec le lait, qui doit également être refroidi. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. À ce stade, d'autres arômes peuvent être ajoutés si vous le souhaitez, mais le goût de menthe est suffisamment présent dans la recette. Pour un goût plus clair de chocolat et de menthe, il est préférable de ne pas surcharger le mélange avec d'autres ajouts. 6. Incorporez la farine et la levure Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il ne reste plus de zones de farine sèche. La recette indique 7-8 cuillères à soupe de farine. La quantité peut varier légèrement en fonction de la taille de la cuillère et du type de farine utilisée, il est donc important que la pâte soit bien mélangée avant de la mettre dans le moule. 7. Faites cuire le pain Versez la pâte dans le moule préparé et mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le pain pendant 30-40 minutes. Le temps exact peut varier, alors vérifiez le pain vers la fin de l'intervalle de cuisson. La source de la recette ne mentionne pas de test spécifique, donc il est suffisant de surveiller la cuisson selon le four que vous utilisez. 8. Laissez refroidir le pain Après la cuisson, laissez le pain refroidir avant de préparer le glaçage. Il est important qu'il soit froid pour que le glaçage puisse être étalé sans être immédiatement absorbé par le gâteau ou couler trop. 9. Préparez le glaçage Faites fondre les 50 g de chocolat avec les 2 cuillères à soupe de lait ou de crème liquide. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène. Versez le glaçage sur le pain froid et égalisez-le. Si vous avez un peu de chocolat blanc restant, vous pouvez l'utiliser pour la décoration, avec des bonbons. Ceux-ci sont optionnels et ne font pas partie de la recette de base. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une option simple lorsque je veux un dessert au chocolat, mais que je ne veux pas préparer une crème ou plusieurs couches. La pâte se fait dans un seul bol, et le goût de menthe vient directement du chocolat utilisé. J'aime aussi le fait que le résultat ne soit pas un pain sec ou très simple. Après refroidissement et glaçage, il a plutôt l'apparence et la texture d'un gâteau au chocolat fin. De plus, la recette peut être faite avec du beurre ou de la margarine, selon ce que vous avez sous la main. Conseils Utilisez du chocolat à la crème de menthe pour le mélange de base, car c'est celui qui donne la saveur principale. Un chocolat simple n'aura pas le même goût. Ne laissez pas le chocolat avec du lait bouillir. Il suffit de le chauffer jusqu'à ce qu'il fonde et puisse être homogénéisé. Le mélange de chocolat avec du lait et le beurre doivent être laissés à refroidir avant d'être ajoutés aux œufs. Ne glacez pas le pain tant qu'il est chaud. Attendez qu'il refroidisse bien pour que la couche de chocolat reste sur le dessus. La quantité de farine est de 7-8 cuillères à soupe, comme indiqué dans la recette. Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez bien, sans changer les autres quantités. Substitutions Le beurre peut être remplacé par de la margarine, en gardant la même quantité de 50 g. Pour le glaçage, vous pouvez utiliser du lait ou de la crème liquide. Les deux options apparaissent dans la recette originale. Vous pouvez utiliser du sucre brut ou du sucre en poudre. La quantité reste de 3 cuillères à soupe. Variations Pour la décoration, vous pouvez utiliser un morceau de chocolat blanc restant et des bonbons décoratifs, comme préparé dans les photos de la recette. La décoration ne change pas les étapes de préparation et peut être omise. Je ne recommande pas d'ajouter plus d'arômes, car le goût de menthe doit rester visible. La recette est déjà construite autour de la combinaison de chocolat et de menthe. Idées de service Le pain est servi après avoir complètement refroidi et que le glaçage s'est installé. Il peut être coupé en tranches simples, sans ajouts supplémentaires. Pour une apparence plus soignée, attendez que le glaçage durcisse avant de portionner. Questions fréquentes Puis-je utiliser du chocolat simple à la place de celui à la crème de menthe ? Oui, mais le goût final sera différent. Le chocolat à la crème de menthe est celui qui offre la saveur spécifique du pain. Si vous utilisez du chocolat simple, vous n'obtiendrez pas la même note de menthe. Pourquoi le beurre et le chocolat doivent-ils refroidir avant d'être ajoutés ? Les ingrédients chauds peuvent affecter le mélange d'œufs et de sucre. C'est pourquoi le beurre fondu et le chocolat fondu avec du lait sont laissés à refroidir avant d'être incorporés. Puis-je faire le pain sans glaçage ? Oui. Le glaçage est ajouté après refroidissement et est une couche supplémentaire de chocolat, mais le pain peut également être servi sans lui. Dans la recette originale, le glaçage est préparé séparément après que le pain a refroidi. Combien de temps le pain cuit-il ? Le temps indiqué est de 30-40 minutes à 180 degrés. La durée exacte dépend du four et du moule utilisé, il est donc bon de surveiller le pain vers la fin de l'intervalle. Peut-on utiliser de la crème liquide aussi dans le mélange du pain ? Dans le mélange de base, du lait est mentionné en quantité de 125 ml. La crème liquide n'est mentionnée comme alternative que pour les 2 cuillères à soupe utilisées pour le glaçage. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives. Elles peuvent varier en fonction du type de chocolat à la menthe, du chocolat utilisé pour le glaçage, de la quantité exacte de farine et du choix entre le beurre et la margarine. Pour l'ensemble du pain avec glaçage, l'estimation est d'environ 1 700-1 800 kcal, 150-165 g de glucides, 35-40 g de protéines et 85-95 g de graisses. Si le pain est divisé en 8 tranches, une tranche a environ : - 210-225 kcal - 19-21 g de glucides - 4-5 g de protéines - 10-12 g de graisses Ces chiffres n'incluent pas les bonbons décoratifs éventuels ou le morceau de chocolat blanc utilisé en supplément. Conservation et réchauffage Le pain se conserve après avoir complètement refroidi. Comme il a un glaçage au chocolat, il n'est pas nécessaire de le réchauffer. Il se sert froid ou à température ambiante. S'il reste pour plus tard, gardez-le couvert afin qu'il ne se dessèche pas. Le glaçage peut durcir au froid, mais le pain peut être laissé un peu à température ambiante avant de servir. Le réchauffage n'est pas nécessaire et peut ramollir le glaçage.