Crème d'olive noire avec croûtons 10 portions

Name: Crème d'olive noire avec croûtons 10 portions
Ingredients: Olives noires dénoyautées 1; 625 kg en conserve; Oignon 500 g; Lait 0; 5 l; Crème douce 0; 5 l; Vegeta 10 g; Sel 10 g; Poivre 10 g; Croûtons 500 g; Huile 100 ml

Soupes - Crème d'olive noire avec croûtons 10 portions par Octaviana F. - Recettes Recipia

Méthode de préparation Coupez l'oignon en fines rondelles uniformes pour qu'il cuise de manière homogène. Cela ajoutera une saveur agréable et une texture croustillante au plat final. Pendant que nous nous occupons de l'oignon, il est temps de préparer les olives. Égouttez les olives du liquide de conservation pour ne pas affecter la consistance et le goût du plat. Une fois bien égouttées, nous pouvons les couper en tranches ou les laisser entières, selon les préférences personnelles. Entre-temps, prenez une tranche de pain et coupez-la en petits cubes, d'environ 1 à 2 cm. Ces cubes seront transformés en délicieuses croûtons, qui ajouteront une saveur et un croquant supplémentaires. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez les cubes de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien pour qu'ils s'imprègnent uniformément d'huile, puis mettez-les au four pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Dans une grande casserole, ajoutez un peu d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Une fois que l'huile est bien chaude, ajoutez l'oignon tranché et laissez-le revenir. Remuez de temps en temps pour vous assurer qu'il dore uniformément jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide, ce qui prendra environ 5 à 7 minutes. Ensuite, ajoutez les olives préparées précédemment et continuez à cuire pendant encore 3 à 4 minutes, afin que les saveurs se mélangent parfaitement. Pour ajouter une saveur encore plus intense, vous pouvez arroser d'un peu de vin blanc ou de jus de citron, selon vos préférences. Cela apportera une note de fraîcheur au plat. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le liquide réduise et que les saveurs se concentrent. Après que les croûtons soient sortis du four et soient parfaitement dorés, vous pouvez les ajouter au mélange d'oignons et d'olives, en mélangeant doucement pour les intégrer. C'est un plat polyvalent qui peut être servi à la fois en apéritif et en accompagnement d'un plat principal. En option, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du persil ou du basilic, pour une touche supplémentaire de couleur et de saveur. Savourez et appréciez chaque bouchée!