Bretzels serbes

Name: Bretzels serbes - Casandra D.
Ingredients: 300 grammes de farine type 400; 500 grammes de farine type 550; 300 ml deau tiède; 200 ml de lait tiède; 100 ml dhuile; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 15 grammes de levure granulée. Pour la finition : 1 œuf battu; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de sel.

Viande - Bretzels serbes par Casandra D. - Recettes Recipia

Bretzels serbes – Une délicieuse et peu conventionnelle gourmandise Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Temps total : 50-60 minutes Nombre de portions : 12 bretzels Découvrez le plaisir de préparer des bretzels serbes à la maison, une recette simple et délicieuse, parfaite pour un en-cas savoureux ou un apéritif. Ces bretzels, avec une croûte croustillante et un intérieur moelleux, sont idéaux pour être dégustés avec une bière froide ou un thé aromatique. Ingrédients : - 500 g de farine de blé (de préférence type 650) - 250 ml d'eau tiède - 25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche - 10 g de sel - 1 cuillère à café de sucre - 30 ml d'huile d'olive - 1 œuf (pour badigeonner) - 100 g de graines de sésame ou de pavot (facultatif) Instructions de préparation : 1. Si vous utilisez une machine à pain, ajoutez les ingrédients dans l'ordre suivant : eau tiède, levure (sans la dissoudre) et sucre. Ajoutez ensuite la farine, le sel et l'huile d'olive. Réglez le programme sur pétrissage et laissez la machine faire sa magie. 2. Si vous préférez pétrir à la main, commencez par dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Laissez reposer le mélange pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. 3. Dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel, en mélangeant bien. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure, suivi de l'huile d'olive. Pétrissez la pâte pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. 4. Formez la pâte en boule et placez-la dans un bol huilé, en la couvrant d'un torchon humide. Laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 5. Une fois que la pâte a levé, déposez-la sur un plan de travail fariné et divisez-la en 12 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en un cordon d'environ 30 cm de long et pliez-le en forme de bretzel, en unissant les extrémités. 6. Disposez les bretzels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever encore 20 minutes, couverts d'un torchon. 7. Préchauffez le four à 200°C. Avant de les cuire, badigeonnez les bretzels avec un œuf battu et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si vous le souhaitez. Cela ajoute non seulement un aspect appétissant, mais aussi une saveur supplémentaire. 8. Faites cuire les bretzels pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. Suggestions de service : Les bretzels serbes sont parfaits chauds, mais vous pouvez également les déguster froids. Vous pouvez les servir avec des fromages, des olives ou une sauce au yaourt à l'ail. Pour une option plus gourmande, essayez de les farcir avec un mélange de fromage feta, d'aneth et de tomates séchées. Variations : Pour une note épicée, ajoutez des herbes séchées comme l'origan ou le romarin à la pâte. Vous pouvez expérimenter avec différents types de farine, comme la farine complète ou de seigle, pour une texture et un goût variés. Si vous souhaitez impressionner vos amis avec une recette inhabituelle, les bretzels serbes sont le choix parfait ! Avec un peu de patience et d'attention aux détails, vous obtiendrez un en-cas délicieux qui apportera le sourire aux visages de tous ceux qui le goûteront !