Poulet aux saucisses

Poulet aux Saucisses J'ai fait cette recette un jour où j'avais un poulet entier et une saucisse fumée qui restait de d'autres repas dans le réfrigérateur. C'est simple à préparer, ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et les étapes sont directes. Vous n'avez pas besoin d'ustensiles ou de techniques spéciales, donc c'est parfait quand vous voulez quelque chose de rapide avec des ingrédients à portée de main. Je le fais généralement le soir pour un repas chaud, surtout quand je n'ai pas envie de passer trop de temps dans la cuisine. Infos Rapides Temps total : environ 45 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : ragoût de poulet, plat principal Ingrédients un poulet entier une pièce de saucisse fumée quatre cuillères à soupe d'huile un cuillère à soupe de vegeta sel et poivre, au goût une cuillère à soupe d'origan une pincée de paprika piquant approximativement 3 tasses d'eau Étapes de Préparation 1. Lavez bien le poulet. J'ai l'habitude d'enlever la peau si je veux une version plus légère, mais vous pouvez la laisser, selon vos préférences. Mettez le poulet dans une casserole et ajoutez 3 tasses d'eau froide. 2. Laissez le poulet cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Il ne doit pas être entièrement cuit, juste commencer à ramollir. Écumez la mousse qui se forme à la surface. 3. Retirez le poulet de l'eau sur une planche à découper et coupez-le en morceaux aussi égaux que possible. J'utilise un bon couteau pour ne pas l'émietter, mais ils n'ont pas besoin d'être des cubes parfaits. 4. Remettez les morceaux coupés dans l'eau et laissez-les cuire encore 10 minutes. Ils s'attendriront davantage et s'imprégneront mieux des saveurs. 5. Pendant ce temps, coupez la saucisse fumée en rondelles ou en morceaux selon vos préférences. 6. Dans une grande casserole, versez l'huile et ajoutez les morceaux de poulet égouttés. Ajoutez une tasse de l'eau dans laquelle le poulet a bouilli. Gardez le reste de l'eau de côté, au cas où vous en auriez besoin. 7. Saupoudrez la viande de vegeta, de sel, de poivre, d'origan et de paprika piquant. Vous pouvez ajuster les épices en fonction de la salinité ou du piquant que vous souhaitez. 8. Laissez le poulet cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide réduise. Il ne doit pas disparaître complètement, juste assez pour que la viande ne colle pas au fond de la casserole. Si vous remarquez qu'il commence à coller trop et qu'il n'est pas encore doré, ajoutez une ou deux cuillères à soupe du liquide réservé. 9. Lorsque l'eau a réduit, vérifiez si le poulet a légèrement doré sur les bords. Ajoutez alors la saucisse coupée. Remuez délicatement pour ne pas briser la viande. 10. Laissez le tout cuire encore 10 minutes pour que la saucisse infuse sa saveur et se mélange au poulet. Tournez les morceaux avec précaution de temps en temps. 11. Après 10 minutes, éteignez le feu. Le plat est prêt à être servi. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime qu'elle ne me cause pas de tracas. Les ingrédients sont à portée de main, le temps de cuisson n'est pas long et je n'ai pas à surveiller constamment. C'est copieux, ça va bien avec des accompagnements simples et ça se conserve un jour ou deux au réfrigérateur s'il en reste. Conseils et Variations Conseils Utilisez une saucisse fumée de qualité, cela donne un meilleur goût que celles très transformées. Si le poulet est gros, ajustez le temps de cuisson pour qu'il ne reste pas cru à l'intérieur. Ne laissez pas la viande brûler dans la casserole, juste qu'elle prenne une légère croûte. Substitutions Au lieu d'un poulet entier, vous pouvez utiliser uniquement des cuisses ou des poitrines, mais la viande avec os donne un meilleur goût. Le vegeta peut être omis ou remplacé par des épices sèches préférées. La saucisse fumée peut être remplacée par un autre type de charcuterie, mais cela changera considérablement le goût final. Variations Vous pouvez ajouter des poivrons ou des oignons, mais la recette de base n'inclut pas de légumes. Si vous souhaitez un ragoût plus liquide, gardez plus d'eau de la cuisson. Idées de Service J'aime ça avec de la polenta ou des pommes de terre bouillies. C'est aussi bon avec du pain frais. Pour un repas plus copieux, cela va aussi bien avec une simple salade de saison. Questions Fréquemment Posées Combien d'eau dois-je mettre au début ? La recette demande 3 tasses d'eau, suffisamment pour couvrir le poulet pendant la cuisson. Vous pouvez ajuster si vous avez un poulet très gros. Puis-je utiliser uniquement des poitrines de poulet ? Oui, mais cela pourrait être moins juteux et savoureux qu'avec un poulet entier. La saucisse peut-elle être ajoutée dès le début ? Je ne le recommande pas, car elle peut devenir trop molle ou perdre son arôme. Il est préférable de l'ajouter à la fin, lorsque la viande de poulet est presque prête. La recette peut-elle être faite sans paprika piquant ? Oui, le paprika piquant peut être omis ou remplacé par du paprika doux, selon le goût. Combien de temps cela se conserve-t-il au réfrigérateur ? Cela se conserve 1-2 jours au frais, dans un récipient couvert. Valeurs Nutritionnelles (estimées) Une portion (sur 4) contient environ 350-400 kcal. Protéines : 30-35 g Graisses : 25-30 g Glucides : moins de 5 g Les valeurs dépendent de la saucisse utilisée, de la quantité d'huile que vous utilisez réellement et si vous laissez la peau sur le poulet. Le vegeta et le paprika n'ajoutent pas beaucoup de nutriments significatifs. Ce sont des estimations, pas des calculs exacts. Conservation et Réchauffage Cela se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant un maximum de 2 jours. Cela peut être réchauffé soit au micro-ondes, soit sur la cuisinière, avec une cuillère d'eau, à feu doux. Je ne recommande pas de congeler, car la texture peut en souffrir et la saucisse devient caoutchouteuse lors de la décongélation. C'est un plat qui se consomme mieux frais ou le lendemain.

Ingrédients

• un poulet un morceau de saucisse fumée 4 cuillères à soupe dhuile 1 cuillère à soupe de vegeta sel
• poivre origan
• 1 cuillère à soupe paprika fort une pincée eau

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