Poitrine de poulet au four avec Gouda

Name: Poitrine de poulet au four avec Gouda - Safta M.
Ingredients: 1 poitrine de poulet sans peau ni os; coupée longitudinalement en 2 3 gousses dail; écrasées sel/poivre 1 cuillère à soupe de mélange dherbes sèches (basilic; origan; persil; romarin; sauge) quelques tranches de Gouda

Viande - Poitrine de poulet au four avec Gouda par Safta M. - Recettes Recipia

Poitrine de poulet au four avec Gouda J'ai fait cette recette un jour où j'avais envie de quelque chose de rapide, sans complications et avec des ingrédients à portée de main. J'ai trouvé une poitrine de poulet dans le réfrigérateur, un peu de Gouda qui devait être utilisé et un pot de mélange d'herbes séchées. J'ai donc tout mis ensemble. Les pommes de terre en quartiers et les cornichons étaient déjà sur la liste pour un accompagnement, car ils cuisent rapidement et ne nécessitent pas beaucoup d'attention. Infos rapides Temps total : 35-40 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, dîner rapide Ingrédients 1 poitrine de poulet, sans peau ni os (coupée en deux dans le sens de la longueur) 3 gousses d'ail, hachées sel piment 1 cuillère à soupe de mélange d'herbes séchées (basilic, origan, persil, romarin, sauge) quelques tranches fines de Gouda Méthode de préparation 1. Lavez la poitrine de poulet, séchez-la avec des serviettes en papier et coupez-la en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux morceaux plats. 2. Saupoudrez de sel et de piment des deux côtés. Frottez les morceaux de poulet avec l'ail haché pour bien aromatiser. 3. Saupoudrez le mélange d'herbes séchées uniformément sur chaque morceau. 4. Avec un couteau bien aiguisé, faites quelques incisions transversales dans chaque poitrine de poulet. Ne coupez pas complètement, juste assez pour que puisse tenir une fine tranche de fromage. 5. Prenez les tranches de Gouda et placez-en une dans chaque incision du poulet. 6. Disposez les morceaux de poulet préparés dans un plat à four. Utilisez du papier sulfurisé si vous préférez éviter qu'ils ne collent. 7. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (préchauffez à l'avance si vous avez le temps). 8. Placez le plat dans le four et laissez cuire le poulet pendant 20-25 minutes. Le Gouda va fondre légèrement et aromatiser la viande. Le poulet doit être cuit mais encore juteux. 9. Retirez le plat du four. Laissez le poulet reposer quelques minutes avant de servir. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une variante de poitrine de poulet qui ne sèche pas et qui va bien avec n'importe quel accompagnement que j'ai sous la main. J'aime aussi parce qu'elle ne nécessite pas beaucoup de préparation et que je peux l'adapter en fonction de ce que j'ai dans le réfrigérateur. Conseils et variations Conseils Utilisez un couteau fin et bien aiguisé pour les incisions. Ne coupez pas complètement la poitrine de poulet, sinon le fromage s'échappera pendant la cuisson. L'ail peut être haché directement sur la viande pour mieux pénétrer. Ne mettez pas trop de fromage dans une seule incision pour éviter qu'il ne déborde. Substitutions Vous pouvez utiliser un autre type de fromage si vous n'avez pas de Gouda sous la main. La mozzarella ou un fromage simple fonctionnent aussi. Le mélange d'herbes peut être adapté selon les préférences ou ce que vous avez séché dans le placard. Variations Au lieu de deux gros morceaux, vous pouvez faire plusieurs petites portions si besoin. Cela fonctionne aussi avec de la poitrine de dinde, en ajustant légèrement le temps de cuisson. Idées de service Les pommes de terre en quartiers au four et les cornichons sont un choix simple. Vous pouvez également ajouter une salade de légumes ou un accompagnement de riz simple. Questions fréquentes 1. Quel type de Gouda est le plus adapté ? Tout Gouda affiné fonctionne, mais il est préférable qu'il soit tranché finement pour fondre rapidement. 2. La recette peut-elle être faite avec du poulet congelé ? La viande doit être complètement décongelée au préalable. Sinon, elle ne cuira pas uniformément et le fromage ne fondra pas correctement. 3. Puis-je utiliser d'autres herbes ? Oui, le mélange classique de la recette peut être adapté avec ce que vous avez à la maison. Ne vous surpassez cependant pas pour ne pas masquer le goût du fromage. 4. Quel accompagnement convient le mieux ? Les pommes de terre au four et les cornichons sont rapides, mais cela fonctionne aussi bien avec des légumes sautés ou une salade fraîche. 5. Si je n'ai pas d'ail frais, puis-je utiliser de l'ail sec ? Oui, bien que le goût soit plus doux. Utilisez une demi-cuillère à café d'ail sec granulé. Valeurs nutritionnelles Estimation pour 1 portion (sans accompagnement) : Environ 280-320 kcal Protéines : 38-40 g Graisses : 11-13 g Glucides : moins de 3 g Le sel et les graisses peuvent varier selon le type de Gouda utilisé. Les quantités sont approximatives et peuvent augmenter si vous ajoutez plus de fromage. Conservation et réchauffage La poitrine de poulet au Gouda se conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 1-2 jours. Le réchauffage se fait de préférence au four ou au micro-ondes, mais le fromage fondra encore plus. La viande peut devenir légèrement plus ferme après réchauffage. La recette n'est pas adaptée à la congélation. Voici comment je prépare la poitrine de poulet au four avec Gouda, sans étapes compliquées ni ingrédients exotiques. C'est rapide, facile à adapter et convient aux jours chargés.