Pain avec des pommes de terre, des œufs et des saucisses

Name: Pain avec des pommes de terre, des œufs et des saucisses - Larisa A.
Ingredients: 500 g de farine (000); eau; 300 g de pommes de terre; 1 cuillère à café de sel; 20 g de levure; 1 cuillère à café de sucre; 3 cuillères à soupe de lait en poudre; 4 petites saucisses (dans leur boyau); 2 œufs durs.

Viande - Pain avec des pommes de terre, des œufs et des saucisses par Larisa A. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette de pain aux pommes de terre, les ingrédients et étapes suivants sont essentiels pour obtenir un résultat parfait. Commencez par faire bouillir les pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, mais sans les surcuire. Une fois bouillies, laissez-les refroidir complètement afin de pouvoir les manipuler facilement. Elles ajouteront une texture douce et humide à la pâte finale, lui donnant un goût unique. Dans une petite tasse, dissoudre la levure fraîche dans de l'eau tiède, en ajoutant du sucre pour aider à activer la levure. Remuez doucement, en ajoutant une cuillère à soupe de farine pour obtenir un mélange homogène. Couvrez la tasse avec un torchon et laissez la levure lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et double de volume. Entre-temps, épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une grande râpe. Les pommes de terre râpées seront incorporées dans la pâte et contribueront à son humidité. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel et le lait en poudre, qui ajoutera un goût sucré. Une fois que la levure a levé, ajoutez-la au bol de farine, en mélangeant bien pour combiner. Ensuite, incorporez les pommes de terre râpées. Pour obtenir une pâte élastique, versez progressivement un peu d'eau et pétrissez patiemment jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et ne colle plus à vos mains. Il est essentiel de pétrir la pâte pendant 10-15 minutes pour développer le gluten, ce qui donnera au pain une texture aérée. Une fois que vous avez fini de pétrir, couvrez le bol avec un torchon et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Après que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée, formant une feuille qui corresponde à la longueur de la plaque de cuisson. Placez des œufs durs coupés en deux et quelques saucisses coupées en tranches sur la feuille, selon votre préférence. Roulez doucement la feuille, en veillant à ne pas laisser échapper la garniture, et placez le rouleau dans un moule à pain qui a été tapissé de papier sulfurisé. Laissez lever dans le moule pendant encore 30 minutes, en le couvrant légèrement pour éviter qu'il ne se dessèche. Enfin, préchauffez le four à une température moyenne et placez la plaque à l'intérieur. Faites cuire pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que le pain devienne doré et produise un son creux lorsqu'on le frappe doucement au fond. Après la cuisson, laissez-le refroidir légèrement dans le moule avant de le retirer et de le placer sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Savourez cette délicatesse avec un verre de lait ou de thé, en appréciant le goût unique des pommes de terre et de la garniture parfumée.