Ragoût de poulet aux oignons et tomates

Name: Ragoût de poulet aux oignons et tomates - Anisoara O.
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 3 gros oignons; 400 g de tomates en conserve; persil frais; aneth frais; sel; poivre; 2 cuillères à soupe dhuile; 1 cuillère à soupe de pâte de poivrons rôtis; 1 gousse dail

Viande - Ragoût de poulet aux oignons et tomates par Anisoara O. - Recettes Recipia

Ragoût de poulet aux oignons et tomates – une recette simple, mais avec un goût qui apaisera votre âme ! Ce ragoût est un plat classique qui réunit des ingrédients simples mais pleins de saveur. Il est idéal pour les repas en famille, facile à préparer et toujours apprécié de tous. Voyons ensemble comment nous pouvons transformer ces ingrédients de base en quelque chose de vraiment délicieux ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 3 gros oignons - 400 g de tomates en conserve - 1 bouquet de persil frais - 1 bouquet d'aneth frais - Sel et poivre au goût - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de pâte de poivrons rôtis - 1 gousse d'ail Préparation : 1. Préparation des cuisses de poulet : Commencez par nettoyer les cuisses de poulet. Utilisez une flamme de la cuisinière pour brûler les plumes, puis lavez-les bien sous un jet d'eau froide. Coupez chaque cuisse en deux, séparant la partie supérieure de la cuisse. Cette étape aide non seulement à une cuisson uniforme, mais facilite également le portionnement. 2. Hacher les légumes : Épluchez et lavez les oignons. Hachez-les finement pour qu'ils s'intègrent bien dans la sauce. Coupez les tomates en conserve en morceaux appropriés, en veillant à retirer le jus excessif pour ne pas diluer le ragoût. 3. Cuisson des cuisses : Dans une grande casserole, chauffez l'huile. Quand elle est chaude, ajoutez les cuisses de poulet et faites-les légèrement dorer des deux côtés. Cette étape est essentielle pour sceller les jus de la viande, offrant une saveur plus intense. 4. Ébullition : Ajoutez deux tasses d'eau dans la casserole. Lorsque l'eau commence à bouillir, utilisez une spatule pour retirer l'écume qui se forme à la surface. Cela aide à obtenir une sauce plus propre et plus appétissante. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 10 minutes. 5. Ajout des légumes : Après 10 minutes, ajoutez les oignons hachés et les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre au goût, en veillant à ne pas exagérer, car vous pouvez ajuster la saveur plus tard. Remuez doucement et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, ce que vous pouvez vérifier avec une fourchette. 6. Finalisation du ragoût : Lorsque la viande est tendre, ajoutez le jus de tomates et la pâte de poivrons rôtis. Cela donnera un goût sucré-acidulé au plat. Laissez le ragoût réduire jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Vous pouvez goûter et ajuster les assaisonnements si nécessaire. 7. Garniture et aromatisation : Avant de servir, lavez bien les herbes et hachez-les finement. Saupoudrez le persil et l'aneth sur le ragoût. Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en quatre et ajoutez-la à la casserole. Couvrez à nouveau la casserole pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement. Service : Le ragoût de poulet aux oignons et tomates est délicieux servi avec une portion de polenta ou de riz. Une salade fraîche d'été peut parfaitement compléter le repas. De plus, une tranche de pain frais sera appréciée pour 'nettoyer' l'assiette de la délicieuse sauce. Conseils utiles : - Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter des poivrons coupés en dés ou même quelques olives. - Au lieu de cuisses, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet, mais le temps de cuisson sera plus court. - Si vous souhaitez donner une note épicée, ajoutez un peu de piment haché. Informations nutritionnelles : Cette recette est une bonne source de protéines grâce au poulet, tandis que les tomates et les oignons ajoutent des fibres et des vitamines. Une portion contient environ 400-450 calories, selon la quantité d'huile utilisée et le plat d'accompagnement. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ? Oui, le ragoût peut être préparé avec de la viande de dinde, et le goût sera différent mais tout aussi délicieux. - Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve ? Absolument ! Assurez-vous simplement de les peler et de les couper en morceaux appropriés. Ce ragoût de poulet aux oignons et tomates est plus qu'une simple recette ; c'est une manière de rassembler les gens et de créer des souvenirs. Que vous le prépariez pour un dîner en famille ou pour une rencontre entre amis, il apportera sûrement joie et sourires. Bon appétit !